“聖誕節日誌” - 配方。 蛋糕“聖誕日誌”

幾十年來的蛋糕“聖誕登錄”來自法國，意大利等歐洲國家，自稱天主教準備的禮儀小姐。 今天，這個宏偉的甜品正越來越多地在我們的同胞的節日表中找到。 在烹飪這個蛋糕的秘密，我們將涵蓋在這篇文章。

歷史課程

蛋糕“聖誕日誌”，配方今天會告訴我們，有一個很長的歷史可以追溯到異教時代。 古代凱爾特人有一個傳統燒櫻桃，榆木或橡木原木大在 冬至。 它體現了太陽和更長的天返回。 在中世紀這樣一個異教徒的傳統變成了一個基督教儀式，並已獲得了各種信仰和迷信的。 因此，在爐鋼坯燒在聖誕節前夕。 有人認為，它的餘燼保護家庭免受傷害。 在十九世紀，因為有另一個轉變。 該日誌已變成一個美妙的甜點可以裝飾任何假期表。

這是什麼蛋糕？

經典食譜“聖誕日誌”，包括奶油餅乾麵團卷的編寫工作。 同時切蛋糕看起來像一個 砍倒的樹。 而在同甜品在打結日誌的形式發：霜膏，使其看起來像樹皮。 這個蛋糕裝飾豐富：它與糖粉（創建雪的錯覺），漿果，從餅乾俑或酥皮，杏仁，巧克力等。在這種情況下蘑菇，每個女人都得到了無限的想像空間......撒

所以，我們為您提供關於這美味甜點的準備幾個選項。

豪華的“聖誕日誌”：配方

為了準備這個宏偉的生日蛋糕，當然，你需要花費大量的時間和精力，但結果將是上述任何期待。 您的家庭和嘉賓將原來的甜點很高興的。

我們需要什麼

這幾招“聖誕日誌”的先決條件的多種成分的存在。 因此，對於測試的製備我們需要60克麵粉和馬鈴薯澱粉的相同量的150克糖和4小雞雞蛋。 為餡，我們將使用250克的巧克力，4個蛋黃150克黃油和糖的量相同，白蘭地或甜酒兩茶匙和一對夫婦的濃郁的黑咖啡匙。 為了準備裝修的奶油，你將需要奶油100克，蛋黃2個，白糖75克的，2茶匙白蘭地，2茶匙的濃咖啡和1茶匙速溶咖啡。

製備的過程

需要四個雞蛋，輕輕白人從蛋黃分開。 打開中速混合機，並 拂蛋白質 ，形成蓬鬆泡沫。 增加速度逐步倒入75克糖。 打至濃泡沫。 為了蛋黃加入剩餘的糖打至白色。 由此產生的質量倒入鮮奶第三，糖攪拌蛋白質。 然後加入60克過篩的麵粉的和60g 的馬鈴薯澱粉。 倒入剩餘的蛋白質量，繼續攪拌，直到我們得到一個光滑的 餅乾麵團。

就拿平底鍋，它的大小應該是大約40 35厘米。 籠罩其預潤滑黃油烤紙。 輕輕鋪在烘烤生麵團，在表面上均勻地分佈的，和15分鐘在船舶預加熱至170度烤箱。

準備餡

雖然蛋糕出爐，讓我們餡。 由四個蛋黃加入150克糖和攪拌器的混合器直至白色。 巧克力崩潰和融水洗澡。 不要忘了不斷翻炒。 要添加融化的巧克力咖啡和熱，直到混合物變稠。 然後倒入攪打蛋黃，白蘭地和朗姆酒或傳播黃油軟化。 拂混合器直到蓬鬆和光滑的形成巧克力物質。

準備取出從烤箱和蔓延的蛋糕放在乾淨的毛巾。 小心地取出紙張，把麵團變成麵包。 用毛巾蓋住待冷。

烹飪奶油

雖然我們的蛋糕冷卻，讓我們的奶油。 混合自然和速溶咖啡，以及加入白蘭地或甜酒。 擊敗糖2個蛋黃，直到白色。 我們連接這個質量的咖啡和白蘭地，並添加黃油軟化。 打至光滑的奶油。

我們收集我們的蛋糕

因此，我們的滾“聖誕日誌”幾乎準備就緒。 展開冷卻蛋糕和他均勻塗抹巧克力餡。 我們再次關閉卷並覆蓋他的咖啡奶油。 用叉子把蛋糕上的表面凹槽，使得它看起來像樹皮。 我們送點心在冰箱1-1.5小時。

冷卻後的蛋糕，你需要裝飾。 為此，雙方斷了他斜著傳遞給菜。 切鋪在蛋糕片，所以他們將發揮結的作用。 裝點蘑菇酥皮甜點，從巧克力離開，並與烤碎果仁灑。 在假期表壯麗甜點是準備好了！

蛋糕“聖誕日誌”：配方杏乾釀

對於我們所需要的以下成分這個大節日甜點的製備615克白巧克力，575毫升奶油（33％脂肪），12克明膠，150克糖，160ml水30克蛋黃，110克蛋清，一個蛋100克幹杏，20克黃油60克檸檬汁120克杏醬的3克果膠，30克糖粉，30克 杏仁粉， 15克麵粉的，55克椰子油或可可脂的30克椰子的芯片50克區的 uruznyh片。

製備的過程

玉米片磨用杵或擀麵杖。 最方便的話，他們將在一個塑料袋。 椰子混合薄片。 熔融物55a克碎白巧克力和可可脂。 該質量加到片和芯片和一個很好的組合。 從羊皮紙切矩形由8測量28厘米。 分佈在椰子質量的整個長度，並在冰箱發送，直到完全凝固。

60克杏乾切成小塊並置於一個小鍋裡。 此外，還新增7克，白糖7克黃油，檸檬汁和杏醬。 加熱該混合物在一盤中，並帶來液體狀態。 在另一個容器中，結合3克果膠三克糖。 它們添加到杏，攪拌均勻的質量，並把它放在冰箱裡冷卻。

日誌的預煮的形式覆蓋著保鮮膜。 還放養羊皮紙，合適的大小。 在水浴中熔融285克白巧克力。 這是必要的，以確保質量不沸騰。 放涼和整個羊皮紙的表面分發。 如果一切都正確完成後，巧克力開始在室溫下固化。 我們傳播它在烤盤中，並在冰箱發送。

烹飪蛋糕

篩兩種類型的麵粉（正常和核桃）的。 電動攪拌機，打在用糖，直到混合物高速雞蛋的兩倍大小不會增加。 在單獨的容器傾50克蛋白質。 加入10克糖和敲打，直到以及蓬鬆泡沫的形成。 由此產生的質量是加入到蛋液輕輕攪拌，慢慢排空麵粉。 熔融物16克黃油並將它們添加到我們的混合，充分攪拌，並在袋蒸煮傳播。 上羊皮紙繪製的矩形測量28×15厘米，並用測試填充它。 烘烤餅乾預熱200度的烤箱7分鐘。

填充

“聖誕日誌”，其中我們描述做飯的配方是不那麼容易，但結果將證明所有的努力。 所以，去餡。 帶來煮漿90克糖和30毫升水。 同時，擊敗60克蛋白的形成鬆軟的泡沫。 傾糖漿的細流，徹底拂。

明膠浸泡120克冷水，並給它膨脹。 加熱110毫升霜而不使它們煮沸。 275克的白巧克力融化的水洗澡。 加入奶油，糖漿明膠和蛋白。 徹底拂。 另外，拂465毫升膏並將其添加到糖和水的糖漿。

Ostuzhennoy蛋糕切成相等的兩部分。 在烘烤餅乾上的頂部擠壓摩絲蒸煮袋放置半形式的巧克力，再次添加摩絲，杏，椰子混合物再次摩絲和餅乾的第二部分。 我們的船都在冰箱裡過夜。 第二天，我們改過的蛋糕和裝飾它在自己的（例如，杏乾和酥皮蘑菇件）。

今天，我們為您提供名為“聖誕日誌”美味的甜點食譜。 我們希望這些蛋糕會裝飾你的假期表，並同時吸引你的家庭成員和客人。