肉糜食譜：每個人都以自己的方式！

在其深度根據肉餡 - 猶太菜其中短纖維是通常的鯡魚而粘貼從其。 微咸立即使用，大量鹹魚 - 牛奶中浸泡。 在百果餡它是唯一的好鯡魚片 - 純化魚無刺。 在猶太廚房鯡魚切碎，但速度不對勁，並通過絞肉機鯡魚通過。

所以，百果餡配方。 困難，當然，這個問題，因為每個家庭的食譜肉餡他，雖然略有下降，但來自不同的，例如，處方鄰居。 考慮一些食譜可以選擇。

Forshmak經典的（可能）

乾淨的且沒有從一個鯡魚股價上漲骨骼提前準備魚片一杯白屑，放在桌子上一個洋蔥（中等，淨化），1個煮雞蛋，並檢查是否有油存在（這 - 個人喜好的問題）。 胡椒，鹽，香料 - 誰他想要的東西。

所有產品滾動絞肉機，添加香料，放在seledochnitsu魚和用草藥撒。 完成！ 飲食可以一樣，或麵包和奶油。 你可以不通過絞肉機跳躍，並在食品加工鞭。 變化是允許的。 沒有什麼複雜的。

變異№1 - 配方forshmak St.Pete

微咸鯡魚 - 魚片，甚至更好 - 稍醃鯖魚切成小方塊，加入2到同一個半熟的土豆，切成立方體一樣，煮雞蛋兩隻（立方體）和2炒洋蔥至金（再次立方體）。 油，這是炒洋蔥時，加少許黃油（所有 猶太菜， 因為我們知道，它是基於黃油）。 充分混合所有的原料，加上鹽，胡椒，如果需要其他香料和冷藏幾個小時。 完成！

如果你問任何猶太母親，例如，在敖德薩，如何使肉餡，那麼你需要的第一件事就是看它，是不存在甚至一個猶太母親。 否則，在話題的熱烈討論“如何煮肉餡”可能升級為當地重要的軍事行動。 配方，存儲在每個家庭，被認為是唯一正確的，這是沒有商量餘地！

變化2號 - “狹隘Forshmak”

產品：3鯡魚，3煮雞蛋，大，優選酸蘋果，大泡，一對夫婦切片的 不新鮮的麵包 ，牛奶不完全玻璃（約¾杯）和100克黃油，先前拖出冰箱的，略小於湯匙檸檬汁食醋與白糖，約一茶匙的湯匙。 添加有時間，如果需要的話。

麵包浸在牛奶中。 鯡魚，按下麵包，洋蔥和蘋果切末兩次。 加黃油的重量和混合。 切碎的蛋白質船漿和蛋黃與鹽，胡椒和糖的研製，也可連接到總重量。 打至蓬鬆，晚上冷產生（如果你有耐心）。 完成！

許多家庭主婦認為，洋蔥的肉餡應立即食用，否則會迅速惡化。 也有人說，人的一生有一個蝴蝶結，並沒有什麼戰利品做。 可能沒有足夠的時間！

變化3號 - 短

在百果餡一些猶太家庭沒有把麵包和添加了核桃。 或補充前面的食譜醋 - 品嚐。 或用煮土豆煮駁得體無完膚。 這些“或”考慮組成成分肉餡的時候可以有許多，他們都有生存的權利。

選擇，測試和完成肉糜食譜，應該是在自己的家裡，從祖母傳輸到母親家家族財富，從母親的一部分 - 她的女兒，等等。 可能只有這樣，才能保護民間美食的豐富性。 國籍在這種情況下，沒關係！