葡萄酒醋：在烹調和民間醫藥中使用

為什麼我需要葡萄酒醋？ 使用本產品，使用它的食譜，你會發現在這篇文章。

關於醋有趣的事實

很少有人想過產品能多大是醋。 但他在7000歲！ 它可以提及在聖經中發現，在舊約，並在聖訓，和中國古代的故事。 而在1864年，科學家路易斯·巴斯德證明，酒精醋正值醋酸菌的生命活動的費用。

而在古代，現在使用的頻譜咬的相當廣泛：它與調味料（在德國的平均消費在這方面優於每人每年3.5升咬的！），以及保護和準備蛋黃醬等調味料，生產用化學品和藥物產品，和接受供藥用，並且該製劑是酸化的土壤。

醋及多種：酒精，蘋果，麥芽，大米，水果，乳清，葡萄酒，香醋等。 一個有趣的事實是，在不同的國家“擁有”醋。 在東部 - 在英國和歐盟的日期 - 麥芽，亞洲 - 大米在歐洲南部 - 酒。 有這一切再次從遠古時代 - 每一個國家從什麼是在手工製作的醋，所以它種對應於農業在某些地區最常見的水果。 從所有這些多樣性，讓我們把重點放在最有趣和“多功能”醋 - 對酒。

這是什麼？

我們可以猜測的是，第一個葡萄酒醋的基礎是酒，所以它是最常見的已知的釀酒區。 因此，在“生產者”，你可能會看到意大利，西班牙和德國。 醋也有變化，這取決於分離從酒升任 - 白色或紅色。 這些類型是理想的醬汁，沙拉和醃泡汁。 此外，它們具有一個不太知名：產生分別香檳，從香檳，完全適合的雞，魚和沙拉菜; 雪利酒用於湯和肉類菜餚; 和最昂貴的 - 香醋，這是艾米利亞 - 羅馬涅大區的香醋省唯一生產並用於沙拉和即食食品。

酒醋有用的屬性

大多數的寶貴性質的醋葡萄繼承。 而後者是已知的循環系統，工作光，血管“清理”，老化過程的鎖止及甚至減慢癌細胞的形成上的有益效果。

酒醋獨立有用的屬性 - 是，首先，對消化道產生有益的效果，而且它的膽囊和腎臟的工作。 鉀存在於組合物中，神經系統是必要的，此外，這種微量礦物質有助於人體抵抗細菌病原體和resvertol元件具有在所述主體的抗炎和抗腫瘤作用。 但是要注意：酒咬在胃炎，胃潰瘍的病例禁忌，增加胃液和過敏的酸度葡萄。

葡萄酒醋。 應用

使用最廣泛的，當然，葡萄酒醋是烹飪。 大部分是與肉組合使用。 許多營養學家建議您更換在滷汁調味料葡萄酒醋飽和脂肪和膽固醇，其中，我必須說，它具有的熱量和碳水化合物的組成小。 如果您發現一種罕見的米醋配方，你可以取代它，而不損失酒。 它們可以替代油或蛋黃醬。 但是，請注意 - 這是沒有必要土豆，炒或燉的醋，以及乳製品相結合。

同時還發現用於醫藥葡萄酒醋。 它用於皮膚紅腫，瘀傷和割傷的地方外部手段。 它有助於產品和燒傷。 白葡萄酒醋用於化妝品的原因 - 這是很好的美白肌膚。

此外，隨意使用它作為餐具等生活用品消毒劑。

使用香醋

許多客戶選擇這種醋，因為它的治療和預防性質的 - 餐後其接收是在消化過程非常有利的影響。 然而，其應用的主要領域 - 正在做飯。 香醋可以以其原始形式安全食用。 它很好的結合 - 草莓或巴馬乾酪的合成。 他還成功地補充橄欖油的味道。 在一般情況下，香醋不會破壞任何菜的味道 - 肉或沙拉醃。 他有沒有禁忌，除了其組成部分的個體不耐受。

也發現香醋是酒和美容使用。 他是一個很好的防腐劑可以清潔皮膚，改善膚色。 此外，它往往是防脫髮的一部分。

在烹飪中使用的醋

當葡萄酒醋使用的是什麼？ 用於烹飪需要自古地方。 最適當的加入醋 - 作為調料。 在小批量是在湯，肉類和魚類菜餚好。 根據第一級的廚師，特別成功與組合本產品 紅燒甜菜。 太好了，它會在熱菜中使用，並保證不破壞他們的口味，與此相反，例如，來自蘋果。

在葡萄酒醋醬汁也將是地方 - 在冷，熱，和沙拉醬和肉汁，尤其是當你必須使用肉湯。

這一口簡直是不可替代的滷汁 - 它可以在不擔心泡菜的唯一的全系列產品，包括使用 魚和肉。

很少有人知道，醋能煉製飲料的口味添加：添加它到任何雞尾酒，例如，在“血腥瑪麗”，你會驚奇地發現什麼新的陰影將發揮它的味道。 並能堅持漿果，香草和香料醋，以獲得具有香味的花束廣泛的敷料。

葡萄酒醋：應用程序，食譜

我們代表你注意兩個簡單的食譜，而傳統的產品將與他們的新的聲音的味道會讓你大吃一驚。

原料甜菜沙拉。 需要2甜菜，4湯匙花生碎，蒜2，1,5匙葡萄酒醋，3,5湯匙橄欖油，鹽，胡椒粉，生幾個分支。 清洗，清潔，篦甜菜（根，最好是年輕和tonkokorym）上粗擦菜板。 然後加入切碎的藥材和堅果，切碎的大蒜，醋，油和香料。 所有拌勻即可食用。

辣椒醬。 2或3個西紅柿，8-10辣椒，青蘋果。 檸檬汁（從約一個檸檬），紅洋蔥，0.5杯紅酒醋，糖的0.5杯。 切，清潔辣椒。 把它們放在烤架上燒烤。 去皮番茄和蘋果，切碎洋蔥，所有這些食物用檸檬汁混合。 炒辣椒，小心地除去果皮，仔細砍他們。 混合在攪拌機和鞭，直到順利的所有產品。 然後把蔥，醋和糖，攪勻再全部 - 而著火。 大眾開始沸騰後，降低熱，煮另外40分鐘 - 在此期間堵塞會有時間增厚，失去他們的口味。 然後，他就會把它變成一個罐子消毒，並把存放在冰箱。

在民間醫藥用醋

還有什麼地方可以用醋？ 在使用傳統醫藥將在頭皮屑，皮膚真菌病的治療尤為重要。 正效應：對在癌症的第一階段子宮頸。 也與直接攝入的幫助下迅速導致正常的月經週期。 它有助於其增加的排渣清洗身體。

如果你有經常流鼻血，然後輕輕拉動醋200毫升水稀釋的鼻子茶匙，保持2-4分鐘，每天執行此過程兩次一個星期。 但當然，這是沒有必要開展開放性傷口的過程。

紅酒醋

紅醋香仍然比白人更豐富，所以比後者更有價值，並因此成本較高。 烹調時，我們不能忘記，他是更甜蜜。 紅葡萄酒醋使用它在沙拉，醬汁和醃泡汁中。 非常符合他的芥末和馬鬱蘭。

在醋的成分抗炎劑延緩衰老，但他的對抗膽固醇斑塊一個偉大的戰士。 實踐證明，紅酒醋對頭髮和頭皮有益的影響。 在日本，例如，加在洗髮水和沐浴對皮膚的頭髮的光澤和柔軟度這款產品的下降。