蘑菇烹飪：草甸蘑菇

這個名字來自蜂蜜木耳軌跡及其 - 這些蘑菇喜歡定居penechki，樹幹。 然而，與對口草甸蘑菇在林中空地，草地增長。 他們經常遇到，甚至在村里的街道上，在花園。 這些真菌與其他種類的更細的帽子，達到3-7厘米大小不同。

草甸蘑菇 屬於第四 真菌類。 他們煮，炒，燉，鹽漬，醃製，zasushivat。 它聞起來像丁香的氣味，因為菜餚的使用，非常芳香準備。 很多時候，在寒冷的冬季，而在俄羅斯表中煮土豆帖子旁邊的是菜，這是醃製的蘑菇草地。

製劑的配方很簡單。 對於木耳在水浸泡玻璃預煮後蜂蜜一公斤，則需要9％ 醋 （約30-35毫升），3-4丁香和相同的胡椒，半湯匙粗鹽，糖一大匙。 蘑菇被放置在消毒罐和倒入熱滷汁，其可以被烹調和烹調蘑菇肉湯後緊張。 為了防止肉毒桿菌最好的銀行的發展與蒸接近尼龍蓋菇。

當最重要的 烹飪蘑菇 -記住，蘑菇需要強制烹飪，不是一次，而是兩水域。 如果你還沒有在烹調蘑菇蘑菇草甸配方中使用可能會出現健康問題。

如何煮蘑菇？ 剛收穫的蘑菇，這是不超過兩天，從40〜60分鐘煮。 首先，他們倒熱水，加熱至泡沫。 此後，將培養液被排出，洗滌和真菌已經倒入冷鹽水。 冷凍草甸蘑菇類似地製備，不過煮的時間將減少到半小時。 準備香菇的主要標誌 - 他們開始沉澱在鍋底。 順便提及，一些家庭主婦與加入檸檬酸在輕度鹽水烹飪蘑菇之前浸泡。 然後蘑菇“私奔”是在清洗過程中還沒有受到重視所有的蠕蟲和昆蟲。

煮蘑菇被添加到各種醬料，穀物，在湯中使用的。 在這種情況下，發酵液用作“第二”水在其中熟蘑菇。 但是，所有這些美味的蘑菇，如果他們用蔥炒。 我們需要油炸500-600克蜂蜜木耳，加入150ml的奶油，洋蔥，鹽和胡椒調味。 預熱煎鍋植物油炒切碎的洋蔥半環至金黃色。 熟蘑菇拋出一個漏勺漏多餘的水分。 有人更小，有人削減了一半蘑菇，有人使用他們完全 - 偏愛的問題。 炒蘑菇草甸需要完成液體的蒸發，直到他們開始由地殼覆蓋。 既要攪拌均勻，不允許燒上 - 後水分的蒸發是存在這樣的風險。 當蘑菇幾乎準備好了，以前它添加到炒洋蔥，繼續炒鍋大約兩分鐘。 在此之後，倒入酸奶油和蓋子下折磨他們幾分鐘。 根據什麼樣的蘑菇你喜歡的一致性，規定時間嚮往。 如果你想他們是在液體醬 - 只需5-7分鐘，如果你喜歡一個厚厚的質量 - 你需要蒸發掉多餘的水分。

個飽！