醋蒜

如何老正準備過冬醃製的大蒜，仍然每年我們吃甜的靈魂。 他接著速度不夠快，因為每個人都在我們的家庭 - 的辛辣食物愛好者。

我會詳細告訴你我是怎麼醃大蒜丁香過冬。

在貨架大蒜接收對莖蒔蘿傘，大鹽沒有添加劑（1湯匙..），糖（4湯匙..）; 彈簧水（0.5 L）; 醋9％（1.5訴升）。

首先，從大蒜的幾個頭剝果殼，分成單獨的丁香。 刀去除根。 在那之後，我把水壺在火上。 在廣泛的碗潑冷水。 我加入冰碗冷凍室的塊。 我折疊成漏勺蒜瓣，用開水燙傷。 然後我馬上就省略用冰水碗漏勺。 我離開它，直到大蒜是很酷。

而且，當我做醃料。 我把水倒入鍋中，倒入規範中的鹽和糖。 我攪拌至完全溶解於開水。 然後，添加醋煮滾。

預煮和消毒的醋蒜罐子。 你滾之前金屬蓋必然沸騰。

在每個底部可以把大1或2小雨傘蒔蘿。 然後用大蒜丁香填充它，然後立即倒入熱滷汁和蓋鍋蓋。

我把所有的銀行在廣泛鍋裡從反應釜它們倒入熱水，使之達到了罐子的中間，放中火。 大蒜容器應煮沸不超過5分鐘。 緊接著，一個接一個，我捲起蓋。

我還是做過冬的醃製大蒜甜菜。 要做到這一點，選擇不很頭大。 當大蒜頭膨脹的浸泡後，它看起來美觀可口。 有必要採取5千克大蒜年輕乳蠟的顏色。 首先，切斷根系完全，並從胎兒中刪除所有的“衣服”，留下只有兩個 - 對頭休息。 在離開3厘米頂部的底部。

甜菜採用圓形，栗色 - 它畢竟是最美味的。 從年輕的甜菜葉租，葉葉柄切成4-5厘米長，根，切成圈。

大蒜，醃製的頭，原來更好，更有用的，如果它是在一個木製或搪瓷鍋醃。 確保obkladyvayut離開辣根甜菜鍋的底部和側面。 我這樣做是為了醃大蒜不碰鍋壁上。

另外的層佈置大蒜與葉柄和甜菜薄片混合。 標準大蒜甜菜比等於5:1。 截至去年底，即使我把雨傘一對夫婦綠色或幹蒔蘿小枝的。 所以，頭蒜裝在rovnenkie行列 - 在它們之上，你可以把辣根和甜菜的葉子。 現在倒在這一切的美麗醃料。 滷汁質量直接取決於水的使用質量。 所以我預先收集所需數量的泉水。 沒有泉水？ 然後，銀行保衛用自來水兩天時間，那麼就可以使用。

滷汁接收：polstakana蘋果醋的6％溶液，砂糖兩湯匙，鹽的兩湯匙。 倒升的冷水 - 也就是說，每升醃料準備的。 如果您想了解更多 - 我分別乘以數量很多次，我是多麼需要。 完全倒入整個大蒜滷汁，把頂部軛或沉重的東西代替他。 離開所以讓一周左右徘徊。 在此期間，溶解糖和鹽，也可以略有提高，並從盤中排出液體，不要讓這種恐慌-這是 意料之中的事。 6-7天后，當大蒜發酵，有必要嘗試是否足夠的鹽，如果它似乎一點的話，你需要添加它。 然後，您可以在罐子轉移醋蒜。 一定要傾注最多蓋（所以大蒜雪尼爾）鹽水。 這是所有密封錫或螺旋蓋。 保持銀行需要在黑暗的地方。 大蒜醃製甜菜，事實證明漂亮，清晰，明快。 嘗試做飯，這是一個偉大的小吃！