阿塞拜疆果仁蜜餅 - 烹飪秘訣

阿塞拜疆知道如何有美味的食物。 這個國家非常美味，令人非常滿意的廚房。 有些菜已經成為普遍喜愛，並成功地準備了許多情婦。 其中菜，這就是著名 的阿塞拜疆菜， 果仁蜜餅-一個甜蜜的蛋糕，堅果餡-佔有特殊的地位。 今天，我們談論其製備的細微差別。

規則烹飪巴卡拉

為餡，通常不變和傳統的製備，結構和外觀的一般規則。

1.金屬模具，這將烘烤巴卡拉阿塞拜疆語，是否油炸，烘烤，或特殊形式，應該是低的，並總是緊密填充的麵團。

2.就在烘烤模制為一件式餡餅一定切巴卡拉在烤板。

3.在烘烤時也有必要暫停，以油。

4.現成巴卡拉應阿塞拜疆特殊糖漿傾，它完全改變了產品的外觀和味道。

如何煮餡的果仁蜜餅？

充填物，可巴卡拉獨特的口味，被認為是這個菜最常量元素。 與此相反的 麵團的類型， 哪既可以是酵母和無酵，以及抽吸等，有製備填充的兩種方法：簡單和複雜的。

在簡單的方法中，充分均勻地糖粉粉碎堅果混合。 有一些危險的謊言看似簡單。 做錯事永遠不應該被用來代替糖粉。 這導致餡料的口味和一致性的破壞，作為結果，味覺退化的產物。

此外，重要的是好好準備堅果，果仁蜜餅，因為阿塞拜疆擁有自己的秘密是很重要的。 榛子和杏仁先用開水燙，從皮膚（常苦）中解脫出來，乾燥，只有經過堅果應該一斤。 例外的是核桃，不需要訓練 - 他們可以立即一斤。 衝擊結果是平滑均勻的物質或混合物，其中堅果穀物不超過糖晶粒的尺寸。 如果重量超過了餡含糖量的堅果，味道和質地的重量會提醒杏仁。

填充的組合物，通常加入的兩種公知的香料：荳蔻和肉桂。 他們在糖粉錘子直到引進堅果餡的形式加入。 不同類型的香料的巴卡拉比而變化。 幹填充通過篩子均勻地直接澆在巴卡拉。

複雜的方法包括在下面：生雞蛋和糖粉奶油細末（粉碎成大小麵包屑的餅乾）進一步引入糖螺母質量。 在這種預處理的生雞蛋如下：與粉狀糖，蛋白質少量研磨並攪打成泡沫蛋黃白熾燈。 所有連接在一起，並輸入到該粉末混合物和堅果。 這樣的彈性填充物軋製成 薄煎餅 （0.5厘米高）在厚玻璃或大理石板。

準備灌裝技術的選擇主要取決於糖漿，這將是阿塞拜疆澆水果仁蜜餅：如果有很多蜂蜜，然後安裝一個簡單的方法，如果糖漿 - 這是更好地使用複雜的方法填充。

阿塞拜疆巴卡拉配方一定指定填充的組合物。

有幾種選擇：

•澆注蜂蜜 - 蜂蜜和水的5:1的比率：煮直到細絲的一致性1。

•蜂蜜糖澆注 - 第一煮糖糖漿，蜂蜜，然後介紹煮沸直到它不會達到細螺紋（1.5份糖，2份蜂蜜，1份水）。

•糖填充-添加香料（姜）和水果酸（檸檬酸肉湯或糖漿 桔皮）。 沸騰應舒展了細線後，準備糖漿。

這是很難找到兩個相同的果仁蜜餅。 每個pakhlava阿塞拜疆比將是不同的填充物和生麵團，其交替和佈置，成分澆頭和糖漿澆水視圖的比例的方法。

試試吧，你創建自己獨特的果仁蜜餅。