香山damlama：從東配方

這向我們走來，從中亞Damlama食譜 - 是令人滿意的，健康的菜，因為它實際上是準備為一對夫婦，這可以讓你把所有的維生素和有價值的物質。 哈薩克族，烏茲別克族，韃靼人，奧塞梯人和塔吉克人對待客人此香菜。 Damlamy配方有許多變化，而名稱不同的菜餚。 但總是在它的肉和蔬菜的心臟燉在自己的果汁在一個大鍋裡。

Damlama：經典食譜

那麼，什麼是damlama？ 因此，圖層和考慮。 在大鍋上的底部首位發胖：肥尾或豬油，豬油，雞油。 上面堆放有生肉的頂部，切成中等大小的立方體。 接著層 - 洋蔥。 你可以半環，並且可以和燈泡的一半。 再有就是蔬菜帽：茄子，青椒，白菜，胡蘿蔔，土豆和西紅柿。 傳統上，蔬菜只是減少了一半或成4個部分，但每個女人都有權選擇削減，這喜歡她的家庭。 蔬菜最好佈置在層。 此外，你想要的菜加蒜，但最好是沒有鋸齒，整個頭（前清掃和沖洗）。 所需調料：黑胡椒和小茴香搗爛，但除了他們，你可以添加任何你喜歡的調味料。 關於鹽，當然，也不要忘記。 調味和鹽必須每一層。

變性

Damlama，其中我們剛剛了解到的配方，它甚至有可能，只要走出去不同的同情婦。 這是沒有必要嚴格遵守比例或運行到市場缺少的產品。 Damlama留下了想像空間和烹飪實驗。 沒有 羊的脂肪 -我們將切臘肉。 即使抽煙，為什麼不呢？ 有一個非常小的，而不是大的胡蘿蔔？ 那麼，將管理此。 這可能是有人在準備一道菜沒有任何胡蘿蔔，但蘑菇。 而對於那些誰不喜歡過大的碎片，這是很有可能砍蔬菜切成條狀或立方體 - 這是不是一個錯誤。

烹飪的秘訣

• Damlamu煮大鍋或鑄鐵炒鍋更好。
• 在菜店剩菜需要另一個碗（它似乎被氧化）。
• 慢火煨需要（在燃燒器或火災）。
• 果嶺不稱心的剪裁和款式你的整個束。
• 您可以添加鷹嘴豆或熟豆的小碟子。
• Damlama - 來自東方的配方。 不要濫用西藥成份：奶酪，蛋黃醬，番茄醬等。
• 加入油和水並不需要！

烏茲別克damlama：食譜與照片

1.羊肉（半公斤），切成立方體和綿羊的尾巴脂肪輕輕炒。

2.蓋用切碎的胡蘿蔔和洋蔥半環（2-3中型蔬菜）的帽。

3.下一個層：切丁馬鈴薯（4-5個），茄子環（1件）酒吧甘藍，胡椒完全。

4.撒上香草，加蒜鹽調味。 蓋上蓋子，並把燉一個小時。

5.服務。 此菜具有東方麵包順利，如皮塔餅，shoti，khachapuri奶酪。 他可以送達或新鮮綠葉蔬菜。