高加索麵包及其變種

麵包 - 的任何居住在我們這個星球上的人的主食。 在每一個國家的美食都有自己的食譜，他烘烤，烹飪技術精到自己。 它成為了在過去十年中食品高加索人民特別受歡迎。 特別是肉類，蔬菜和麵團。

Matnakash，shoti，皮塔和其他

什麼是傳統的白人麵包嗎？ 他原來的名字：matnakash - 亞美尼亞人和他們最近的鄰居，mchadi; shoti和皮塔 - 格魯吉亞和阿塞拜疆; tunukcha - 塔吉克族和高加索地區的其他居民。 當然，對於我們的俄羅斯耳朵這些不尋常的話。 但是，這些產品的味道簡直是顯著的。 除了高加索麵包不僅本身而且作為新菜餚的組成部分被吃掉。 畢竟，在一個皮塔包餡不同，越來越沙威瑪，例如。 或塊奶酪suluguni醬，奶油，灑了點糖。 因此，它可以很容易地更換我們的俄羅斯餡餅。

在酵母和無準備高加索麵包，小麥和 玉米粉。 往往添加到麵團杏仁，生薑等成分，使之尖銳，辛辣和時而甜美。 然後，蛋糕烘焙用蜂蜜，葡萄乾等乾果。 還有什麼有趣的是：白人麵包 - 特別，因為它的許多品種無結皮或麵包屑。 這是一個不尋常的工作高地烹飪！

好客的亞美尼亞

麵包和鹽中取出，以滿足各位來賓，不僅在斯拉夫民族。 亞美尼亞成名已久的熱情款待。 在每一個家庭，無論在哪裡你看，你絕對應該提供嘗試matnakash - 高加索麵包的名字你已經知道了。 他只是一個例外，是一個相當豐滿的蛋糕，金黃酥脆外皮和通風的麵包屑。

自己烘烤，需要2種類型的麵粉：300克麥的和約150g玉米，細磨，1茶匙 幹酵母， 鹽，糖的2茶匙，一點點麥芽和植物油一大匙。 加少量水。 作為matnakash準備？ 起初，連接酵母和糖，麥芽，水，攪拌，讓混合起來約10-12分鐘。 然後加入麵粉，鹽，醬，在一個溫暖的徹底和地點揉 - 上升。 在證明一次或兩次的過程將需要obmyat上來麵團，然後才可以與他共事。 從主體被切小塊，伸展自己的雙手在圓餅厚1厘米。烘烤撒上麵粉，把他的準備和放入焗爐烤約半小時。

格魯吉亞mchadi

Mchadi - 白人麵包和蛋糕，這是不烘烤和油炸。 或許為什麼它通過良好的美食愛好者都如此喜愛。 並準備mchadi是一個單元。 特別是如果你使用我們的食譜。

我們需要玉米粉，水200克，植物油，鹽和糖一斤品嚐。 因此，撒在麵粉鹽（約麵粉的指定金額半勺就足夠了），糖，倒入少許 熱水， 揉麵團。 它應該是緊實有彈性。 劃分產生的質量成小部分，滾動或在糕點雙手平伸和黃油炒他們在平底鍋兩面至熟。

在塔吉克蛋糕

也很容易就準備另一種美味可口的蛋糕，麵包 - 塔吉克tunukcha。 它與第一和同樣出色的 第二場， 以及茶，果醬或蜂蜜。 而產品需要什麼都沒有。

對於麵粉1個雞蛋的每杯被接管，少許鹽和油煎炸食物。 揉在水面上的麵團。 它必須是相當陡峭。 當你管理，把它卷成層，分成人數相等的部分。 推出每一塊薄，給人一種圓形或橢圓形。 在鍋內，熱油和炒它準備的玉米餅。 準備麵包，灑上水，以免乾涸，並包裹在布 - 15分鐘，以除去多餘的脂肪。 所有你可以試試！