魚在波蘭 - 有用和美味

根據波蘭醬魚 - 菜是在蘇聯時代非常流行。 它往往是在餐飲場所，特別是度假屋和療養院準備。 這個流行的配方的解釋很簡單 - 這菜不重，可以歸因於處方健康膳食。 另外，魚的波蘭 - 這真是好吃！

經典的配方，建議使用白色的魚 - 鱸魚，鯔魚，鱈魚或鱈魚。 然而，這是口味的問題，如果需要的話，這菜可以與任何魚片或魚malokostistoy製備。

告訴我們 如何烹調魚 在波蘭。 這將需要大約公斤魚或魚片，1小胡蘿蔔，洋蔥（洋蔥可更換韭）， 月桂葉， 楊梅和黑胡椒和鹽。 為了準備醬，你需要採取奶油100克，煮2-3個煮雞蛋，綠色光束（歐芹和蒔蘿），檸檬果汁。

波蘭的魚通常裝飾服務。 經典版 - 土豆泥或乾脆煮土豆，經驗豐富的黃油和撒上香草。

如果菜是從整個魚的準備，那麼它應該是清楚的尺度，用鰓和鰭去除頭。 有些人喜歡用剪刀剪的片，但是這不是一個好的解決方案，因為裡面挑骨頭的散熱片保持不變。 因此，它是用鋒利的刀，使沿魚脊兩個深縫，然後用骨頭取出內散熱片更好。 通過這樣的操作，你需要小心，因為角膜白斑，例如，散熱片非常多刺。

製備魚分成幾部分，切割的對面。 如果您使用切成每份只是一塊魚片。 現在，我們需要 魚燜， 那就是，在沸騰的少量液體。 由於該產品具有特定的氣味，它是必要的香料和芳香根沸騰。

倒入盤中的寬底部水的量，使得其勉強達到魚的水平，並且將其加熱至沸騰。 Solim水，把它切碎的洋蔥或韭菜，胡蘿蔔和香料 - 桂花，豌豆香和黑胡椒。 您可以加入其他食材，如芹菜或香菜。 現在，我們的蔬菜枕邊躺著一個蓋魚和覆蓋盤的碎片。 避免水爆沸是非常重要的，否則魚就會土崩瓦解。 所以，你需要強烈關掉暖氣爐，巧妙地煮肉湯

魚廚師的速度不夠快，讓鱸魚片準備在7-10分鐘。 願意簽署 - 顏色變化為白色。 魚煮熟離火，並留在肉湯一段時間，讓它有點涼。

魚類食品的一個重要組成部分是波蘭的醬油，因此我們及其製備方法。 要做到這一點，準備通過放置一個小鍋裡放入碗中多，這已經是沸水建立一個水浴。 在一個小鍋裡放入黃油和等待，直到它完全融化。 同時，剝離已預煮硬煮雞蛋，我們將削減他們精細。 不推薦使用通常的yaytserezkoy為了使這個醬汁件轉出太多。 因此，只要切碎蛋刀。 只是細崩潰果嶺。

添加在熱融化的黃油雞蛋和蔬菜拌勻。 取下水浴醬倒入它檸檬汁，這將需要大約一湯匙，但最好是由你自己的喜好來引導。

魚在波蘭已經準備好，但它仍然配菜和服務。 點菜的菜鋪 水煮魚 （走不出盤應謹慎使用撇油器，以片仍然完好無損），並慷慨地水淹準備醬黃油。 特側土豆泥。 這道菜可以與綠化裝飾。