鯉魚的製備

鯉魚是不是特別冷凍保鮮 - 很有營養和美味的魚。 但是，還有誰是烹飪鯉魚不喜歡人多。 這一切都是因為有非常尖銳和小骨頭的數量巨大。

這裡，例如，在中國（其中，順便說一句，鯉魚出現）居民學會了雕刻的魚特別。 在鯉魚的該國菜 - 美味值得甚至皇帝。

現在，我們將不會討論如何 烤鯉魚 在烤箱。 讓我們嘗試一個更有趣的食譜。

肉丸鯉魚

最簡單和最合理的方式來擺脫問題的骨頭 - 它只是磨的魚肉餡。

開始屠宰成魚片，去除肋骨預骨骼和骨幹鯉魚的製備。 捻魚與等量直到均勻豬肉。 工匠用此過程中，兩個大和重刀，但是你用簡單的絞肉機。 加入切碎的蛋清，澱粉少許，黃酒。

胡椒，鹽和揉透所有成分。 添加肉末切碎的韭菜（只取白色部分），並把30分鐘的冰箱。 隨著時間的推移，濕手肉末冷水和滾動球。 球的直徑必須大約2厘米。

讓雞湯達到沸點。 現在，小心地將它的肉丸，你剛才所作。 取火少煮所有的5分鐘。 然後添加在“湯”韭菜的綠色部分，切成條狀。

如果你有鮮蘑菇，如牡蠣量小，你可以將它們添加。 庫克仍約5分鐘，在鯉魚的準備之後。 您可以起到菜。 之前只是，加少許醬油和切碎的香菜，撒上 辣椒。

無需放棄煮鯉魚，因為很難從骨選擇。 如果你選擇了正確的方式，沒有什麼會阻止你享受這美妙的魚的美味。 肉類在她的小甜，很溫柔。 在大城市不僅鯉魚 - 也許是一個魚，你可以買到還活著，這意味著最近。

鯽魚蛋白的製備

配料：

- 與一個重約1kg的鯉魚;

- 玉米澱粉一點點;

- 植物油;

- 松子和青豆（用於裝飾菜）的量小。

為醬配料：

- 6湯匙番茄醬或番茄醬;

- 水6湯匙（冷）;

- 2湯匙 米醋 ;

- 1厘米姜根（鮮）;

- 3湯匙糖;

- 韭菜的一個小莖;

- 2茶匙玉米澱粉;

- 鹽。

準備工作：

從清潔鱗鯉魚，刪除所有鰓及內臟，割下他的首級。 魚的屠宰胴體成魚片，去除肋骨和骨幹。 在這種情況下，必須圓角保持附著在尾部。

一個躺在魚片皮朝下，並跨越作出削減。 刀必須以一定的角度表舉行，幾乎切割到最後，但不接觸皮膚本身。 先從頭部朝尾部做這個。 然後，你需要做出同樣的大幅度削減，但相互平行，拿著刀子垂直於工作台的表面。 而較小的將是狹縫越好之間的距離。 更多相同將不得不與第二圓角完成。

無論魚片和鯉魚頭滾在澱粉和油分開做飯。 放在餐巾紙所出現多餘的油一切。

準備醬。 與水，鹽，糖和米醋稀釋該混合物番茄醬或番茄醬。 味醬應該是酸甜在同一時間。 少許油添加到煎鍋和他生薑和蔥快炒至，切成小塊。 在一比一的比例傾醬煮沸和增稠澱粉是預溶解。 從油炸鍋中加入油3湯匙和移除的熱量的平底鍋。