麵條頓感：特別是烹飪，最好的食譜

東幹麵條 - 一種拉格曼的。 所以我們的文章，請所有中亞美食愛好者。 但拉格曼出生在中國。 而由於天朝帝國幅員遼闊，沒有什麼令人驚訝的事實，基本配方是根據地區修改。 頓感 - 這在當今世界是由國家邊界劃分的國家。 大約一千萬人有民族和生活在中國的人民共和國。 其他人成為吉爾吉斯斯坦，烏茲別克斯坦和哈薩克斯坦公民。 但是，儘管共享頓感邊境，他們仍然共同的文化傳統，包括烹飪。 在本文中，我們提出其拉格曼配方變化。 這道菜，無論它是中國人的傳統，烏茲別克或吉爾吉斯，由兩個主要部分組成：麵條，這一定要手動編寫並vadzhi - 一切。

某些功能頓感拉格曼

乍一看，這道菜是兩者的混合。 拉格曼可以表徵為非常厚的湯。 Vadzha和麵條都為它單獨準備。 有只在部分板這兩種成分，或者更確切地說，在Kasakh - 深碗，其拉格曼層壓。 首先把vadzhu，那麼麵條，應放在肉汁，並與新鮮香草灑 - 香菜和蒔蘿。 現在談談主要區別頓感拉格曼幾句話。 麵條在這個菜特別。 東幹麵條被拉伸麵團準備。 不僅麵食工廠（甚至意大利超級麵條）將改變完全正確的味道 - 我們熟悉的陰刻或捲起麵條家常也將只是表面的模仿拉格曼。 因此，本文將致力於一個單一的主題。 這是用於製造這些畫麵食配方。 但是vadzhe大家注意。

如何在家裡做飯頓感麵條

亞洲拉格曼需要一些奇特產品：dzhusay（如具有鮮明的味道和大蒜的氣味蔥廠）東寶（套香料）， 蘿蔔， 尾脂，棉籽油肉汁。 所有這些組件可以，原則上，以取代更傳統的產品。 但東幹麵條是準備原諒和家裡沒有亞洲的成分。 對於麵團，我們只需要白麵粉，兩個雞蛋，鹽和蘇打半勺一公斤。 僅此而已。 頓感，誰住在哈薩克斯坦南部，不要用雞蛋，但將水倒入麵團。 在這裡，我們目前在烏茲別克斯坦和吉爾吉斯斯坦流行的配方。

用於測試的基礎

在一個碗麵粉過篩。 給它一個小桌子在軋製過程中灑。 加入雞蛋和一杯水。 攪拌並給予靜置1小時，蓋上濕布。 雖然這種節能的方式來準備我們頓感 麵條食譜 拉格曼邀請我們做vadzhey。 切羊肉和尾片的脂肪。 所有蔬菜分別shinkuem。 如果您使用的 棉子油， 它必然被點燃。 我們把它倒進大鍋，並等待煙霧的外觀。 扔進沸騰的油淨化整個洋蔥。 當她將吸收的辛酸，拉出來扔掉。 炒臘肉。 在平板上魚類，倒入鹽。 現在，您可以上傳到油肉。 炸至金黃色。 然後減少熱量低和引擎蓋下離開Kazanka憔悴的內容。

mesim麵團

直到肉是如此熄滅，接著介紹如何準備頓感麵條。 倒一杯溫水。 溶解鹽和蘇打半勺。 休息了用於測試醪一小時的基礎，並處理過的水滋潤。 這是為了確保它成為粘性且粘稠。 哈情婦建議留髮髻餐巾紙下十分鐘。 在此期間，我們添加到肉蔥，蒜，醬油和鹽。 麵團靜置再次搗碎並分離成片，以滾動一個三十克每珠稱量（核桃大的大小）。 用你的手指形成的香腸，伸展直到它們變得像鉛筆一樣粗每個球。 潤滑植物油與麵條表面不沾。 讓我們把它再二十分鐘。 在此期間，貸款vadzhey。 添加到肉胡蘿蔔，柿子椒，芹菜，蘿蔔。 攪拌均勻。 炒白菜。 接近年底增加了大鍋土豆和西紅柿。

麵條頓感：烹飪

談到最關鍵的時刻。 麵團排氣我們。 它是非常靈活，喜歡嚼口香糖。 取一根鞭毛雙手兩端。 搖晃，使得中間，棍棒打表。 現在連接的兩端。 把它們用一隻手，和面的中間 - 其他。 再次搖動已經成為一個長辮子。 因此，我們每拉線束。 不要忘記，我們有vadzhey火大鍋。 注水肉的蔬菜烤燉。 但液體應該是一點點。 水應該覆蓋的肉只有一半蔬菜。 讓我們再次測試。 我們需要確保每個意大利面達到至少一米的長度。 Zavetrivatsya把它放在桌子上。

烹飪意大利面

東幹麵條應該得到長而薄。 正如我們記得，她會見拉格曼的第二部分 - vadzhey - 僅在板。 單獨釀造的。 放鍋內在火上加水。 當煮沸，加點鹽。 放入鍋中頓感麵條。 麵團它的缺點是，它可以迅速沸騰。 因此，我們必須小心。 用木勺攪拌，等到麵團彈出。 在此之後，我們再煮三四分鐘。 放倒鍋裡的內容在漏勺。 以完全終止熱處理工藝的剩餘，內部熱，冷水噴淋麵條。 所以它不是停留在一個漏勺在一次性，用植物油穿著它。 不要忘了攪拌。

服務拉格曼

讓人聯想到vadzhu。 我們試試，把月桂葉，香料，如果需要的話加入鹽。 我們應該得到一個很厚的湯，或者如果你想與蔬菜和大量的醬油肉。 服務頓感麵條之前應該是溫暖的。 它可以在微波或在烘箱中加熱。 Kazanka勺與vadzhey密 - 肉和蔬菜。 放入深盤中。 放在上面頓感麵條。 填充液體（醬）。 撒上香菜新鮮和蒔蘿菜。 在拉格曼一些地區倒入醋。 另外在上一碗表把炒鹽和與麵包尾部的脂肪穿插。