黑胡蘿蔔：古，有用的，美味

高貴的紅蘿蔔素有橙色蔬菜。 人在我們國家，在西方世代上漲，相信 這根 總是橙色。 然而，沒過多久，有是在亞洲和地中海東部地區廣泛種植的黑橙色的胡蘿蔔。 而今天它仍然是種植和土耳其，阿富汗，埃及，巴基斯坦和印度的消費。

黑胡蘿蔔有數百個野生物種和少數品種。 這種植物鴉的拉丁名。 根據一個版本，這個名字來自毒蛇Scorcone，據稱可以使用黑色胡蘿蔔汁中和毒物的名稱。 另一種版本說，植物從字詞和斯科爾扎涅拉（«黑色皮“）收到的名稱。

至於大家熟悉的橙色胡蘿蔔對我們來說，它開始培育不久前。 有人說，是她的膚色，她欠了橙色的小公國。 走出這個公國Vilgelm Oransky促成了荷蘭從西班牙統治解放。 感謝荷蘭農民帶來了新的蔬菜，塗在公爵家的顏色 - 橙色 - 並把它交給了獨立的荷蘭創始人的後代。

但是，回到鴉。 黑胡蘿蔔長期以來被認為是一種藥用植物，尤其是在東方藥。 它具有抗菌性能，鴉籽油促進頭髮的生長和消除 瘙癢 頭。 目前，該廠也被用來作為一種天然染料。 但首先，傳統醫學專家建議使用這種胡蘿蔔的處理這樣嚴重的疾病如癌症和糖尿病。

黑胡蘿蔔中含有與包含在它強大的抗氧化性能花青素能夠抵消毒素，化療期間破壞健康細胞的物質。 順便說一句，花青素給作物根系的特徵顏色。

蔬菜可以生吃，從中沙拉做飯。 非常可口的焦糖炒胡蘿蔔黑色。 圖片展示了如何令人印象深刻的外觀在菜餚的素食菜餚之一，但畫面無法表達的宏偉氣味包括香草的筆記。

濃縮汁， 黑胡蘿蔔含有比傳統的橙濃縮胡蘿蔔12倍以上的抗氧化劑。 儘管色彩，蔬菜中含有較多的40％，β-胡蘿蔔素比橙色兄弟。 此外，黑根汁中含有維生素A，硒，鉀，鈣和鐵。 它可以改善皮膚和頭髮的狀況，提高男性精子的產生，有益於消化，淨化血液。 由於胰島素的存在可以推薦為糖尿病患者食品和肥胖的人。 此外，100克黑胡蘿蔔果汁只含有20卡路里的熱量。

如果從1996年的斯基普頓英國人Dzhon Stolyarchik創建胡蘿蔔的虛擬博物館（世界胡蘿蔔博物館）關於黑胡蘿蔔的信息他贏得了一個地方的榮譽，與食譜一起，有近400年歷史。