Lactifluus vellereus - 蘑菇中的落葉林成長

Lactifluus vellereus - 蘑菇中的落葉林成長。它可以樺樹或橡樹，在極少數情況下在旱季可以看出，松樹和雲杉下。它經常被稱為Poskrebyshev，小提琴家，大戟或podsuhar。對外它是非常相似的大白菇。帽子他天鵝絨般，中間略降低。腿部脂肪。

果肉為白色，緊身，具有豐富的乳狀液體。 Lactifluus vellereus - 蘑菇味道像牛奶蘑菇。只有在鹽水的形式把它吃掉。當然，很少有人知道如何醃製 lactifluus vellereus（蘑菇），這就是為什麼我們決定與讀者烹飪的秘密分享。香氣和菜餚味道很不錯。

煮兩種方式：冷熱。在繼續鹽化，lactifluus vellereus排序，刷乾淨，徹底沖洗乾淨，然後浸泡（如果你準備冷Zasole）或煮沸（熱法）。 Lactifluus vellereus - 這是浸泡3-4天的真菌。

冷靜的方式來鹽析

您將需要一個木桶，這是以前必要倒在開水。在佈置香料（香料為可加入醋栗葉，月桂葉，蒔蘿），鹽和製備lactifluus vellereus所述容器的底部。所有產品放層，用蘑菇帽應該往下看。填充容器撒上剩下的鹽（的每100kg茴香葉和葡萄乾真菌公斤5公斤鹽）。在桶的頂部放置一個沉重的負擔。

僅比較負載的重力，是指粉碎大戟。產品承受三天。第二天蘑菇會使水的影響和衝擊載荷下的少。壓迫可以以同樣的方式來報告產品調料中刪除，再覆蓋。重複該過程2次。多餘的滷汁可以倒掉，但要確保lactifluus vellereus蘑菇被完全覆蓋鹽水。如果洩露蒸發滷汁或偶然，有可能添加煮沸5％鹽溶液中。

還有一種冷固化真菌浸漬的第二實施例。桶填充有香料和先前煮沸大戟2.5％的鹽溶液和ostuzhennoy。這種方法是比較容易，而對於處理所需的時間要小得多。他用鹽水淹沒後，立即容器蓋上蓋子，並留下發酵30-35天。

當有浸泡沒有機會使用它。充滿了沸騰7分鐘3％的鹽水溶液洗滌蘑菇，那麼他們就應該拉出來，倒入冷水，以使他們更柔軟，有彈性。此外，其作為冷方法鹽（使用類似調味品）。這種方法是快速，去除令人不快的苦味，並給出真菌的彈性一致性。

因此，我們已經準備好過冬的一個了不起的開胃菜。它可以被用作餡餅，蛋糕和熱菜的填充物。從咸蘑菇獲得非常好吃的湯。用橄欖油填寫並添加洋蔥，你會得到一個驚人的沙拉。醋漬蘑菇會請你冬天寒冷的夜晚。這種美味將喜悅甚至是美食。