什麼是奶酪？ 我可以做飯在家裡？

巴馬乾酪 是已知的許多家庭主婦和成功地使用他們的各種菜餚的準備。 這樣的產品會給任何一種菜的精緻品味：湯，肉，魚，麵食，烘焙食品。 什麼是奶酪？ 如何在家做飯？ 什麼是產品的熱值？ 這些問題的答案將在這篇文章的問題。

什麼是奶酪？

這個意大利乾酪實施例涉及一種脆性固體產品等級，並具有鱗片狀晶粒結構。 這不僅是因為它的有益的特性，也不過這個價格的，該品種是理所當然地稱為精英。 這種奶酪是非常脆，在切割時難度不夠。

作為一項規則，它只能從天然牛的無添加劑的牛奶製成。 特殊的味道和做相關的巴馬乾酪和流行的不同國家的居民中很長一段時間的有用的部分。

最有用的奶酪的歷史

產品植根於中世紀。 奶酪歷史的家園被認為是意大利，但今天生產的巴馬在許多國家舉辦。 據認為，奶酪生產最早始於12世紀處方 固體奶酪， 這是在洛迪準備。 這就是為什麼一些專家甚至認為它是洛迪巴馬而非帕爾馬的發源地。

然而，根據普遍的信仰誰做這個精英類型的奶酪在原配方第一，有本篤會修士。 他們需要一個奶酪，將有一個較長的保質期。 這是在修道院和城堡（帕爾馬和雷焦之間）附近的12世紀建造的處理和牛奶小房子。

特徵技術巴馬

這種原始的這個品種的奶酪有著很深的，異常明亮的口感非常微妙的味道。 為了準備巴馬企業和家庭使用的奶油每晚牛奶上清液。 如在工廠的特殊處理的結果而獲得的奶酪稱重至少39公斤。

什麼是奶酪？ 這是一個精英樣的奶酪，所以他只能從帕爾馬，瑞吉歐，摩德納，曼圖亞，博洛尼亞的意大利省份高品質原料製成。 產品風味-鮮味（高蛋白物質），因為它含有大量的 味精 及某些氨基酸。 傳統上，生產巴馬是從四月1日至11月11日的期間。 烹飪奶酪成熟後，在1 - 3年的特殊形式。 該產品越細品味老。

一年產品的測試之後。 同質性的衝突（有時殘留在模具內的空氣）烙標本。 這樣的產品上市之際發布，但以不同的名稱。 這種奶酪，由熟練的奶酪批准，年齡至少一年的，然後頒發的質量標籤 - DOP（它證實了產品的原始來源）。

的乾酪有用的屬性。 熱量食物

該品種的這種奶酪含有豐富的礦物質和維生素。 什麼是芝士的能量值？ 熱量產品是高的，但儘管有這種被身體容易被吸收的產品的由於這種元件的組合物中的鈉存在下進行。 他負責胃作品的恢復和刺激。 另外，在乾酪的組合物的足夠量是磷，蛋白質，鉀，膽鹼，butirilovaya酸和許多其他。

一百克的產品包含：

• 33克蛋白;
• 28克的脂肪;
• 0克碳水化合物。

值得一提的是，100克產品的熱值將是292千卡。

我可以在家裡做飯奶酪？

為了準備奶酪（家），您需要：

• 16升的奶（牛奶取為到傍晚，並與上午擠奶）。
• 特別小牛 凝乳酶。
• 鹽溶液（足夠飽和的）。

說明準備：

1. 牛奶，這應該是在晚上，是一個特例。 他的半脫脂，然後用早餐牛奶混合。
2. 牛奶被加熱到34度（這是重要的是不要以上），然後加入粗製凝乳酶。 獲得充足的豆腐。
3. 產生的血塊是必要的研磨，再穿上火。 在加熱過程中會站在乳清，因為它是形成該被除去。 加熱溫度下必須不超過55度。 分離血清後，將乾酪是留給7-8小時達到的條件。 這時，不要去碰它，甚至從地方到另一個地方移動。 如果只是用毛巾覆蓋容器。
4. 在下一階段中，乾酪是在木製容器置於壓力下和左用於除去流體幾天。
5. 我們現在必須把奶酪頭的鹽溶液，離開了，只要他不是很好prosolitsya。
6. 成品奶酪被放置在貨架上。 暴露的持續時間將取決於味道，但最低期限為1年。 定期更換，並允許奶酪油。

無論是奶酪在俄羅斯煮？

如上所述，這種奶酪只在意大利準備。 但就在不久前，我國就啟動了生產此產品，現在俄羅斯巴馬-realnost。 莫斯科地區的農民奧列格Sirota的是奶酪製作。 正如他所說，是對西方制裁的回應。

今天，俄羅斯巴馬釀造和成熟“伊斯特拉乳製品。” 生產已建立得益於政府計劃“家庭農場”。 什麼是奶酪在俄羅斯？ 伊斯特拉奶酪，這是只有在他的職業生涯的開始，並不比意大利人更糟糕。 農民認為，在不久的將來，他將能夠大量生產的巴馬。

結論

總之，我們可以說，巴馬乾酪是非常脆弱的，而且剪的板將無法工作。 它接受了其碎裂鋒利的刀，由此片具有粗糙的輪廓形成。 近年來，深受消費者的喜愛已經碎帕爾馬乾酪，這是在真空包裝交付。 它保留了整個貨架壽命的有益特性，是配製各種菜餚有用。