國土薯條 - 比利時

這是沒有必要去快餐店“麥當勞”逗樂你自己和你的朋友在這個菜，如 薯條。 它很容易煮自己，在家裡。 即使你有沒有什麼特別的調整（如油炸），適合油炸鍋和往常一樣，和工作的結果，可以這麼說，能超越了所有人的預期，甚至還會味道比快餐店更好。 土豆炒好為孩子治療，並作為一個成人啤酒小吃。 你也可以使用它作為配菜的歐洲美食，許多肉類和魚類菜餚。

國土薯條

一些國家 - 比利時，法國，英國，美國 - 以前爭取優勢的權利。 根據歐洲的傳統，家裡炸薯條 - 比利時。 而沒有美國，因為人們可能承擔的風險。 據比利時國家博物館，香脆 的薯條 出現，早在1700！ 在那些年裡，比利時漁民炸小魚整體平移和食用。 但是，當冬天變得嚴重，河水都結冰了，人們無法走出來的魚。 然後，他們從不同的土豆魚數字油炸油和食用切割。 該博物館還收藏古代鍋的收集，收集的菜，畫的崇拜者之一，繪畫比利時小酒館，來自秘魯的照片粉紅色馬鈴薯塊莖用於煎炸。

傳說

但對於“英國”芯片和“法國”土豆？ 廚師，這些國家的代表從根本上與原點的“比利時”版本不同意，兵家必爭之地它。 然而，比利時人在這種情況下，一個備用，證明了炸薯條的發源地 - 這是他們的國家。 在第一次世界大戰美軍士兵，而在講法語的瓦隆（比利時），試試這個菜，錯誤地給他取名“法國”。

古秘方

所以，家裡炸薯條 - 比利時。 讓我們來試試，致敬的傳統，準備對老經典的比利時配方這種布丁（如小酒館準備）。

我們需要：土豆 - 一公斤牛油 - 100克鹽。 當它是手頭沒有在廚房炸鍋，你可以使用一個大的煎鍋厚厚的底部和四邊高或平移。

炸薯條（右圖）和乾淨的切割“條”（還是可以的，在取得塊莖的老人，切魚雕像）。 下一步 - 融牛肉脂肪中，中火加熱油炸鍋，使其真正煮沸。 煎至中的脂肪塊金黃色，不停地轉著他們。 然後，我們得到了一個特殊的鏟放下10到15分鐘。 然後，我們生產的幾分鐘之內二次油炸產品。 炸薯條（如下圖），古比利時配方下已準備就緒。 這個菜的一個特徵是，該產品在牛肉脂肪煎兩次。 此外，一個特殊的辣味給出具體數字肉魚，從塊莖切割。 在一個國家裡發明了薯條，還是在小酒館，您可以嘗試煮這樣，老式的一盤菜。

油炸

現代薯條準備，當然，不是純牛肉的脂肪。 對於使用這種深層脂肪油炸（來自法語單詞“焙燒”）。 一種製備，順便方法，被稱為類似 - 炒。 通常它是用來植物和動物脂肪的混合物。

製備方法本身 - 很老。 即使在中國，它被稱為類似的菜餚。 彷彿在混合物，它應該完全覆蓋煮熟的產品準備。 脂肪的總量不應超過約四倍重量的土豆。 對於油炸土豆必須切成條在厚度不超過1厘米（更好 - 薄）。 當土豆油炸片應該是免費的在一個鍋裡移動（或深煎，它取代）。

食譜混合物

這裡有一些食譜為土豆油炸的混合物的準備：

• 50％的植物油，50％牛脂熔化;
• 植物油的40％，30 - 豬，30 - 牛脂;
• 植物油，50的50％， - 食用油。

由於植物油，建議使用精製向日葵，玉米，花生。 最重要的是 - 橄欖。

不適合用於人造奶油黃油的混合物（有時，然而，熔融用於甜甜圈）和。

現代食譜在家

在油炸鍋中鍋或tolstodonnoy加熱用於油炸（上面給出用製劑配方）該混合物。 它應該是幾乎沸騰。 土豆洗乾淨，切成條。 鹽，給乾燥。 有些廚師乾燥後用純棉毛巾件。 在任何情況下，土豆的水不應該的，因為它與油炸脂肪會接觸“煙花！” 當混合物沸騰，在其中省略吸管，使得產品被完全覆蓋油炸。 炒約三分鐘，五至金黃色。 我們出去用漏勺鍋。 給油從馬鈴薯排出。 趁熱，傳統 - 番茄醬。

番茄醬的配方

對於炸薯條，你可以在家裡準備自己的調料。 在任何情況下，它會比購買賣場的味道更好。

我們需要：西紅柿一斤，糖，鹽，大蒜，香料兩大匙 - 適量，切新鮮的香草，胡椒粉，少許醋（你可以用檸檬汁）。

西紅柿切細。 我們加起來在攪拌機所有成分和混合，直到順利。 對於薯條美味的番茄醬是準備好了！ 享受所有的飯！