在家裡醃製臘肉

有些人不喜歡胖，他們說，這是非常有營養的，是壞的人物（尤其是女性）。 不過，我個人不能生活在和平，如果我有在冰箱不是至少一小塊與myaska一層薄味醃臘肉。 畢竟，冬天有多好切薄片培根，把它放在黑色hlebushek和鹹菜。 簡單百勝。 有什麼能比在家裡醃製臘肉更好。

醃製臘肉回家。

有許多方法來醃製脂肪在家裡，例如，幹法工藝配方，烏克蘭等 但我想，為您提供食譜，一直是我媽媽教我的。

首先，在很大程度上取決於新鮮豬油的選擇。 你需要選擇一個柔和的白色，新鮮肉類（很重要！），而且沒有條紋的薄層臘肉。 這種脂肪通常是 豬肉的邊緣 屍體。 在這種情況下，肋骨可用於烹調其他的菜，但脂肪，你獲得極佳。 為什麼是肉的很重要的一層，因為那是什麼肉吸收所有的香精和香料的氣味，需要更多鹽的時候，由於脂肪吸收良好定義的鹽的量（這是不可能過分），更不用說香料。 無肉肥不那麼辛辣和愉快。

必要成分（鹽析家臘肉）：

- 脂肪（就像你想要的）

- 大量的鹽

- 胡椒粉和豌豆

- 辛辣調味品（收集脂肪）

- 大蒜

- 煙液

醃製臘肉 在家裡不需要很大的努力，但它會鼓搗。 然而，用過的證明力的結果。

因此，首先我們削減脂肪切成小塊，所以它是舒適的使用。 我通常會令片的寬度和長度，因為它會某處五厘米大小。 接下來，清潔大蒜，把它切成片成薄片，做了很多各方面的脂肪削減，並放回大蒜片。 然後，在各方面豬油調料撒（我通常使用的混合專門為脂肪）。 在此之後，混合在一個碗，鹽和胡椒“，從心臟”混合物蹭了一塊臘肉。

當培根在家裡醃製臘肉已經準備好，拿搪瓷鍋，換上一些月桂葉和黑胡椒的底部，再倒入三分之一杯的煙液，並把脂肪一層那裡。 現在，我們需要保持脂肪在休息了幾個小時，使其與液體浸泡3-4小時後，你需要將片翻轉到另一側，對各方面的治療脂肪和它的味道。 然後，我們在晚上的自由空間中泛鹽睡覺，所以它從頂部鍍件，並在室溫下使留下過夜。 然後把鍋放在冰箱兩天。 當脂肪鹽水，汽提的鹽，以及可被提供到該表。 這是出奇的好吃。 由於煙液臘肉變得輕微煙熏的味道，這增加了熱情吧。 這胖子是沒有太大的不同，從煮熟的熏制，只是方式速度更快，不需要特殊條件。 不要在舊脂肪商店無味件購買。 用自己的雙手做飯和享受。

如果脂肪已經把你太鹹，然後讓它溫暖一點點幹，和鹽會出來自己後，它可以從脂肪的表面進行清潔。 鹽漬所以脂肪儲存起來，以半年，如果存放在冰箱裡。 為方便起見，走一趟很長一段時間，即使是在炎熱的天氣沒有什麼會發生在他身上。 您可以隨時與美味的三明治親自煮香臘肉，黑麵包和鹹菜驚喜你的親人。 享受你的飯！