奶酪在家裡了兩三個小時

奶酪店從更好地表徵，一般價格（20-40％更低），往往更能從有關製備它的那些產品的口味和確定性。 煮它，你將需要購買一個特殊的啟動器，它可以是胃蛋白酶，腎素或凝乳酶。 它可以通過互聯網訂購和接收郵件。

為了生產軟乾酪在家裡，在1.1-1.2公斤的奶酪大約需要7-8加侖牛奶，香包1/10酵母，漆包線盤，漏勺，溫度計液體（油，水），紗布。

發酵溶於冷開水。 將乳加熱至+ 32-35℃的溫度，並倒入它酵混合物充分混合，並使其的奶（約40分鐘）凝膠轉化。 然後用一把長刀，應切均勻。

為了 在家庭製備乾酪， 牛奶容器輸送到其中放置到另一個容器中具有約37度的水的溫度的殼。 然後，通過從在所述容器的底部的自來水溫度下加入熱水調節至38-39度，並維持在這一水平。 現在，攪拌混合，應每隔半小時。 在兩小時內，以彈性增稠狀態某處俗氣組件。 將得到的乳清被排出，並且質量是在漏勺佈局。 軟奶酪需要鹽和浸泡無人過問徹底清除血清。 如果保存在冰箱中，應該在幾天內消耗。

硬奶酪 在家裡由軟奶酪的。 為此，將凝乳冷卻，切成小塊，加鹽調味。 接下來，你需要採取蛋黃醬的容器，並在底部的幾個洞。 該容器被完全覆蓋清潔X \ b布，並奠定了他在軟奶酪。 放置在其上的負載被放置在茶托或蓋的頂部。 6小時後，根據變化奶酪的組織，和的負荷增加重量之後。 一天後，將乾酪進入並在冰箱中熟化和空穴的1-2週形成放置在木板。

得到的奶酪非常好吃新鮮，但在麵包奶酪 - 這是特別好吃的菜。 要做到這一點，採取0.2公斤奶酪，芥末，雞蛋2個，麵包糠和小麥麵粉為0.1kg切碎的香菜，胡椒。 奶酪切成棒，塗擦以下順序香菜，芥菜，雙去骨：餅乾，麵粉，雞蛋，然後在植物油炒。

對於那些誰喜歡傳播奶酪髮髻，宣布， 在家裡的奶酪 也可以準備，並很快。 要做到這一點，你需要採取低脂肪或低脂肪奶酪（崩潰上粒）。 鋁鍋加熱奶油少量，加奶酪和一個小火加熱熔化。

該混合物應該是連續劇烈攪拌，直到顆粒完全溶解。 加工乾酪中，為微黃色質量，這既可以變甜和鹽，添加到它切碎火腿和綠色獲得。 所得到的產品很可能優於店的同行，並且成本更低。