如何使凝乳奶酪在家嗎？ 奶酪凝乳：食譜

豆腐在家裡的奶酪是很容易的。 這樣做的主要的事情 - 以符合配方的所有要求，並且只使用天然和新鮮原材料（牛奶，奶酪等）。

今天我們將告訴你如何讓脂肪，低脂肪，和奶酪凝乳。 應當指出的是，所有這些產品在口味明顯不同，以及其一致性。

在家自製奶酪凝乳

在我們吃的時候有用的，健康的食品越來越難當。 畢竟，在商店的安全產品找到幾乎是不可能的。 在這方面，很多人都被迫做飯自己的一些（例如，酸奶，冰淇淋，麵包，酸奶，發酵乳烤，甜點等）。

由於在本文章中，你將能夠補充其家庭食譜另一乳製品的兵工廠 - 奶酪。 這我們不建議使用脂肪或 無脂酸奶。 但首要的事情。

因此，為了使凝乳酪在家，我們需要：

• 鮮牛奶（優選脂肪酸獲得，鄉村） - 500毫升;
• 凝乳粒天然酸 - 約500克;
• 融化的黃油 - 80克;
• 鹽，高級餐廳和蘇打水 - 按照1/2湯匙甜點。

乳品基質的製備

在您做出凝乳酪在家裡，應該準備一個奶源基地。 要做到這一點，細粒度的奶酪需要仔細擦叉所以不存在單一的腫塊。 其次，它必須被放進鍋中，其中鮮牛奶在煮沸提前。 煮沸所得混合物是合乎需要10分鐘，定期攪拌成分大湯匙。

如果你想獲得奶酪凝乳，熱處理時間應該增加（約5-10分鐘）。

提取的過程

與爐子上的奶油奶酪煮牛奶後，你應該深吸漏勺或篩，並設置在一個碗裡。 漏勺內襯厚厚的紗布或乾淨的棉布，倒入平底鍋中的所有內容。 接下來，你需要等待一段時間，直到主流體從織物排出。 為了幫助這個過程中，紗布的邊緣應紮緊，然後強烈地擠壓導致包的手。

混合成分

準備奶酪凝乳之前，產生的乳酸重量必須走出漏勺，然後重新放置在清潔，乾燥鍋。 此外，還需要添加精食鹽，小蘇打和解凍湯匙黃油。 混合的產物，它們應該保持在一個非常低的熱幾分鐘。 質量應保持在盤表面得好遠。

形成奶酪

現在你知道如何使凝乳奶酪。 短熱處理後，有必要從熱移除並使其冷卻至室溫。 接著，將得到的物質被放入任何形狀，預潤滑與食用油。 在如奶酪建議放入冷卻室，其中希望保持不小於半小時。

奶酪自製的產品都可以吃一樣的是，它切成片，加入不同的主菜，比薩餅和沙拉。 還應當指出的是，它是在烤箱或微波爐很好地熔化。

加工奶酪 凝乳：食譜 準備一步一步

早些時候，我們告訴你如何使自然和質樸的奶酪高脂肪的奶酪。 不過，也有其他的方法在家裡準備這樣的產品。 例如，有出色的融化乾酪凝乳準備。 它已完成它很容易，結果是令人難以置信的美味。 如果你煮它，觀察配方的所有要求，例如奶酪很容易被用來創建美味的意大利比薩餅。

因此，為了使國產奶酪凝乳，我們需要：

• 凝乳質樸最大脂肪含量 - 400克;
• 解凍黃油油 - 約100克;
• 鮮雞蛋大碼 - 1件。
• 鹽，細烹飪 - 甜點勺;
• 餐飲蘇打 - ½小匙。

我們正在準備奶酪基礎

自製奶酪凝乳做得比固體快得多。 要開始準備了地上。 對於此，有必要揉凝乳脂肪質樸叉，然後添加解凍油，灰分和精緻的餐桌鹽。 另外這裡加入雞蛋。

所有這些器件都必須用攪拌機或混合機充分混合。 其結果是，必須獲得均勻的麵團，這是將要進行立即熱處理。

庫克凝乳

如何煮奶酪凝乳？ 我們建議使用水浴。 對於它的創作，有必要採取一個大的碗或砂鍋小，它可以很容易地進入頂部。 因此，在碗被投入預先製備乾酪凝乳，然後把它放進一個容器寬，這需要預傾普通水。 其結果是，你得到的是一種水洗澡，這將準備自製奶酪。

如果不停止攪拌一小碗的內容時，應保持在沸點液體5-7分鐘。 同時形成奶油奶酪應該是粘稠，以及從器皿的牆壁移開。

如何產生？

一旦經過處理的乳酪塊製備時，有必要進行到產品的立即形成。 要做到這一點，採取任何塑料模具和慷慨油脂的底部和身體兩側的油。 接下來，你需要把碗碟整個熱處理紙漿和壓實她的勺子越好。

最後所需的容量放置冷（但不是在冷櫃）和存儲，因此乳製品12-14小時。 在此期間，奶酪完全固化後，可安全食用。

如果你想自製冰淇淋產品與任何味道，在水浴中他應該補充新鮮切碎的草藥，醃製或炒蘑菇，切碎的火腿腸，辣椒和其他成分在熱處理過程中。

我們在家裡做低脂肪奶酪

有關如何準備奶酪凝乳，我們如上所述。 但是，應該指出的是，從所呈現的材料可以做到的，而這樣的產品，它通過其所有的素質將類似於“阿迪格”。 為此，我們需要以下組件：

• 鮮牛奶（優選貧增益） - 約2L;
• 檸檬汁 - 從一個小水果;
• 糖精 - 小schepotochka;
• 細鹽 - 半小匙。

我們正在準備奶酪基礎

製作低脂奶酪可以在爐子上，並與Multivarki的幫助。 在任何情況下，你將不得不準備的相同原理的基礎。 這就需要倒低脂牛奶在鍋裡，然後非常緩慢地將其加熱到80度。 它應確保在任何情況下不沸騰。

一旦牛奶變得有點溫暖，需要添加糖和鹽。 在這個結構中，所有成分應充分混合大勺子。 還有一個需要倒入牛奶和鮮榨檸檬汁不帶果肉。

當飲料達到80度所需的溫度，有必要從熱移除。 同時，牛奶應形成大的白色片狀物。 如果沒有，那麼你做一些錯誤。

在這種凝結的奶的質量應蓋下保持30分鐘。 在此期間，應該冷靜下來。

紡織產品

後所有這些步驟將被執行，微podostyvshy乳產品需要傾斜多層紗布，這是以前必要鋪路篩子或濾網。 這應該提供的液體質量半個小時。

當包的內容將沒有紗布主要的水分，但應特別打結，放在盤子裡，然後按枷鎖。 有些女性使用這個三升的玻璃瓶裝滿水，或金屬貨物。 根據奶酪的重量應為10-12小時。 在這種情況下，你已經形成了相當的彈性頭。 在此之後，應該從紗布被釋放，並放入容器中。 保持這種奶酪在冰箱超過七天不再建議。 否則，它就會又酸又不宜食用。

總結

現在你知道如何準備自己的自製奶酪，它通過其所有的素質將是非常相似的“阿迪格”。 應當指出的是，一些家庭主婦喜歡做這樣的產品不僅是牛奶，糖和鹽的飲料，也與使用的其他成分。 因此，在低脂奶酪經常加蒜茸或切碎的新鮮草藥。 但是，這是不可能不提及，這樣的產品引入在這將是一個漏勺後，才奶酪凝乳的事實，並連同它所有的基本水分（即下按產品計算之前）。

如何使奶酪？

要了解如何奶酪是由奶酪製作，我們告訴。 但是，並非每個女人都同意使用該產品的商店。 這就是為什麼我們提供給自己做奶酪。 為此，我們只需要三升村的乳脂肪。 為了它需要使酸奶使用本產品，其預期的目的。 這是很容易做到。 牛奶倒入3升的罐子，然後留在熱幾天的。 在此期間，它應該是完全變味，變厚。 在這種情況下，你應該得到一個真正的酸奶與酸奶有輕微的氣味和有品味酸奶。

一旦酸奶是準備好了，就必須轉移到搪瓷鍋，放在盤子裡。 血清中的產物加熱至40-50度後，它必須被分離。 與乳腺腫塊進一步菜式需要從熱移除並在室溫下冷卻。

最後，將得到的糊狀物在篩，通過該前進打下緻密紗布被丟棄。 在這種情況下，應血清流失並進入組織 - 留發奶酪。 為了更加精細和幹紗布應在一個袋子綁掛在任何菜餚。 乾酪幾個小時後就會投入使用。 它可以安全地用於各種奶酪的自行配製。 至於剩下的血清，再倒入該營養性飲料是不值得的。 這一切後，可以變成優秀的煎餅和美味的哈希值。