如何在家裡做飯野鴨

在這篇文章中，我們將討論如何準備野生 鴨子。 食譜， 下面你將能取悅你的家人野味菜餚，包含了許多具體的細節。 畢竟，水禽和涉禽有一種特殊的香味和肉的異常味道，這，廚師野鴨前，進行中和。 首先，讓我們來看看你要處理什麼類型的鳥類。

如何煮野鴨：初步的細微差別

在肉的味道最好的被認為是野鴨和野鴨。 這些鳥類隨處可見。 狩獵是允許他們大部分下跌。 最好是通過焙燒或足夠長的滅火煮這些鳥的肉。 在競選的情況下它可以通過對吐火烘烤。 有時，家禽從中熱熏或煮成湯。 通過學習如何準備野鴨，自己稱心如意的預先反應的滷汁天。 它應該是堅定的，但不是撻。 鴨潛水，除此之外，建議在冷水中浸泡並從屍體皮膚。 鴨湯 這種不開鍋。 同樣重要的是香料的加入到遊戲中。 但是，例如，肉類涉禽（鷸一半，鷸）準備不含香料。 此外，在不添加大蒜和洋蔥。

在烤箱準備野鴨

這是驚喜所有美味的鹿肉菜餚的快速和可靠的方式。 第一個步驟，我們已經提到，必須浸泡和醃製屍體。 第二種 - 擺脫多餘的脂肪。 幾乎所有的鴨具有較高的脂肪含量 - 在靠近水由於他們的生活（皮下層保護家禽抗冷）。 取一小尖的棍子和一把刀。 在皮膚上形成切口，拿著它，並堅持一把刀去除脂肪。 在此之後，包裝箔鳥，放在一個網格的形式。 後者需要鴨圍繞一個更好的空氣流通。 之前被包裹在箔以及用鹽揉搓鳥（它會使皮膚脆 - 不要害怕過分）和黑胡椒。 Dvuhkilogrammovy 鴨子烤了大約兩個小時。 你需要得到和，把鳥，三次倒果汁形成。 不管多麼小心，你從它切斷了它的脂肪仍然脫穎而出。 最好是在冰箱的獨立容器和儲存收集。 它可以是炸土豆條，並與肥鴨肉餡餅廚師。 烤鳥切，靜置一小時的四分之一早餐。

如何煮蘋果野鴨

它需要一對酸性水果2燈泡，鹽，白胡椒（地面），用於中等大小的鳥 杜松漿果， 為的干紅，肉湯，澱粉勺子和勺奶油半杯。

切碎的蘋果。 爐排緯胡椒和鹽。 炒它的爐子。 然後在utyatnitsu躺著，由蘋果，碎洋蔥，杜松包圍。 倒入清湯，奶油和酒。 倒家禽脂肪滴。 成品鴨涼。 和果汁和煮沸加熱，加入澱粉 - 獲得良好的修整。 服務與鳥醬。