如何庫克卓瑪並不比阿塞拜疆更糟糕？

卓瑪 - 一個真正的東方膳食，在盤子裡，讓人想起熟悉的所有釀的，但只有小且主要以葡萄葉其非平凡驚人，雖然有菜，無花果，甚至白菜葉。

不過，最嚴重的問題是：如何讓卓瑪？ 還有一：如果烹製美味卓瑪可以用葡萄葉，在那裡把他們？ 嚴格地說，在俄羅斯最常見的，但只有少數其他的名字準備這個菜，白菜葉，甚至甜辣椒 - “釀”和“釀三寶”。 正如你所看到的，地區的影響力是如此強烈，甚至我們國家的美食已逮捕許多東方圖案。

那麼，如何讓卓瑪。 在第一個近似，我們可以在這個美好的菜餡包在葉子的準備說，在經典版本的葡萄葉。 甲羊肉，蔬菜或大米可以用作填充物。 根據在餡的具體配方，你可以加入葡萄乾，堅果，檸檬汁，香料，薄荷幹，草藥和誰仍然想要的東西 - 這取決於廚師的想像力。

充填可填充和笨重的蔬菜 - 茄子，西紅柿，辣椒，西葫蘆等，這通常被塞滿。 這僅僅是可能的，如果叫卓瑪一個菜，或者只是說“釀番茄”？ 如果餡包在白菜葉的建議，許多情婦，它很可能會塞滿......然而真正的東方卓瑪看起來在假期表更像樣。

所以，好好準備卓瑪只可能與葡萄葉。 再有就是他們只得到 - 一切都會好起來的。 那麼，如果直接在窗口面積種植葡萄，但在中間車道，這種現象是不是很經常見面，和大城市的居民是不可能的陽台種植葡萄和其它作物如土豆或西葫蘆，和精心餵養的羊肉，也將是在陽台上密切。 因此，對於配料卓瑪需要抓緊時間到市場。 在那裡，你可以找到新鮮的葡萄葉，甚至咸。 在極端情況下將適合和罐裝和超市。 只有鹽醃或鹽漬葉首先需要在水中浸泡了幾個小時，去多餘的鹽分。 新鮮的葉子一定要洗乾淨，倒入開水，浸泡上幾分鐘。

好了，準備包裝的葉子。 而如何使羊肉卓瑪 - 經典？ 要做到這一點，採取350克不是特別油膩的羊肉，兩個中等洋蔥，雖然它可以是大的，這取決於個人的喜好，青菜70克，大米，調料。 對於醬，你需要採取大蒜幾丁香和150克的酸奶沒有不同的時尚添加劑。

為了準備美味卓瑪，尤其是良好的洗淨的米倒熱水 - 並讓他們站起來。 在此期間，羊肉，洋蔥切末，加入切碎的草藥和香料。 再與粳米需要瀝乾水，將它添加到餡料拌勻。 該灌裝。 順便說一句，肉和蔥仍然最好不要扭曲和用刀子砍。 但是，這是依賴於某些技能的可用性。

現在最有趣的部分。 好好準備卓瑪，你需要把葡萄葉上案板，它把約肉末和整潔，並很好地包裹一湯匙。 該過程要重複，直到成分結束。

取鍋（不是煎鍋！）隨著底部厚，覆蓋葡萄葉層，並已對他們的大衣非常緊密奠定卓瑪。 頂 - 另一層藤葉，適當大小的板 - 對卓瑪不浮動，倒出鹽水到上部葉片的水平和 - 在一個文火約一小時。

服務與酸奶醬切碎的大蒜。 這是怎麼煮卓瑪的所有建議。 甚至有食譜為餡料 - 飯，松子和葡萄乾等。 在這一點上，你只需要不害怕嘗試。