如何正確醃蘑菇

採集蘑菇的豐收後，許多都在思考， 如何 醃蘑菇。 這是準備過冬的好方法，但要注意的工藝技術。 此外，並非所有的真菌是適合酸洗。 所以我要告訴你如何醃製蘑菇，什麼類型都適合這個最好的。

首先，你需要知道什麼是更好地採取酸洗蘑菇，蘑菇醬，蘑菇，雞油菌，香菇，牛肝菌，Mokhovikov和白楊。 在每個區域都能滿足他們適合收穫真菌物種。

其次，每一個 種蘑菇的 需要單獨醃。 在這之前，你需要通過他們去很好的和獨立的蟲蛀，和老蘑菇。 蘑菇，適合酸洗清洗和去除受損區域。 如果蘑菇是大的，他們切成小塊。 每種類型都有必須醃蘑菇之前，應考慮其自身的特點。 例如，白蘑菇的幹抄近路穿過晶粒成片，而中石油從蓋的皮膚，使他們不苦刪除。

許多真菌，切割後變暗，所以他們應盡可能快處理越好。 這是必要的，以避免與空氣接觸長。 為此，它們被放置在一個微咸冷水。

如何醃蘑菇：食譜

去皮，切片蘑菇需要把漏勺反复浸入水中。 在此之前，有必要準備醃料。 取克水200 150克醋（5％）和25克鹽。 計算對真菌一公斤，這些比例。 與火醃料設定的搖拍，並給它熬。 香菇洗淨放入沸騰的滷汁。 煮，直到全熟。 在泡沫就會出現，這必須使用撇油器去除。

注意不要發生了什麼事一點滷汁。 蘑菇給果汁和液體就足夠了。 當蘑菇將下降至鍋底，沸騰了。 在這一點上，加白糖10克，四分之一茶匙檸檬酸的甜豌豆和月桂葉。 當醃蘑菇熬他們可以在銀行定投。 蓋上蓋子，將它們消毒20分鐘。

最美味又營養的考慮白蘑菇。 他們將裝飾的任何表。

我提供了另一種配方，如何醃白蘑菇。 當然，他們需要預先準備。 小蘑菇離開整體，在大代表分開的帽子腿。 他們需要單獨醃。 首先，你需要煮蘑菇。 倒入水鍋（每公斤真菌取一個水玻璃），並把它煮沸。 然後忽略它，再次煮蘑菇腿15,19分鐘和10分鐘帽，水燒開後。 我們得到一個漏勺蘑菇。 放入油鍋兩灣葉，辣椒（黑色或甜），和康乃馨湯匙鹽。 當有必要拉滷汁煮沸 月桂葉， 添加60毫升醋（5％）的。 在此之後，倒在鍋裡的蘑菇。 煮約10分鐘，然後由銀行分解，並填寫醃料。 蓋上蓋子。

每個蘑菇都有自己獨特的味道。 因此，下面的討論集中在如何醃雞油菌。 準備狐狸在微咸的水煮沸25分鐘。 然後拉起來，並在漏勺拋出。 準備醃料。 每必要採取水玻璃，三分之二杯醋（8％）和鹽的湯匙的第三蘑菇公斤。 我們把混合物回流，忽略它的蘑菇。 煮約25分鐘。 經蒸煮的末尾添加糖，胡椒粉和一些月桂葉一茶匙。 傳播河岸，靠近蘑菇。

我告訴他如何醃蘑菇。 現在有必要收集豐富的收穫，並使用食譜之一。