如何準備一個自製的麵條湯？ 食譜的麵團

麵食是許多湯和碗碟共同裝飾的永久組成部分。 然而，即使是成熟的製作人有時悲傷廚師：麵條煮軟，就粘在一起，外面轉成糊狀，裡面並保持穩定。 這些誰是不顧一切地應對這樣的失望，沒有別的選擇， 如何使自製麵條湯或配菜。 也許是不時髦，因為即使在烤人買現成的麵團。 但它可以確保你有一個美好的湯 - 麵條回家（照片，你可以在文章中看到的），你就不會失敗。

標準食譜

他們受到了廣大家庭主婦nelenivyh使用。 這是很簡單的，不需要任何特殊的技巧。 在家裡生麵團 - 就像在包餃子，才不太陡峭。 用水和鹽的第三杯攪打雞蛋，液體流入樁麵粉（約四分之一公斤）。 揉成麵團，蓋上毛巾，仍然是一個“休息”的第三個小時。 然後，將塊狀被切成四等分，並且每個軋製盡可能薄直接閃耀。 如果在廚房的地方，每一層保持在自然條件下（轉幾次）乾涸，如果表中的一個或希望快速 - 上盤佈局，並把在勉強加熱烘箱（30度，不超過），每邊半分鐘。 因此，如何使湯麵條家常可以是不同的長度，則有兩種方式。

1. 在寬（約6厘米）的條帶的切割地層，倒入麵粉折疊樁並切成細條紋。
2. 每個面片與頂麵粉大量粉末，軋管和細橫向切割; 額外的麵粉strushivaetsya完成了長麵條。

然後，或者立即或煮熟湯中飾物或麵食obsushivayut在彼此有一定距離，由KULKA包裝並在冰箱中隱藏在儲存期間將它們分開。

美容：彩條

美味的自製麵條可以很優雅。 而在湯中，她會更加有吸引力，特別是對兒童。 只是一個問題：水來代替新鮮果汁。 如果你把一個蘿蔔 - 就是橙色的麵食，如果甜菜 - 紅和草酸他們變成綠色。 只要記住，酸模很酸，所以當它在麵團用最好加少許糖。

蛋黃配方

許多人傳統煮意大利面似乎放氣。 對於他們-的配方雞蛋麵條回家，很溫柔可人的陰影。 在一個碗裡，蛋黃攪打雞蛋8，鹽，植物油和一個三湯匙 - 非常冷水。 麵粉的山（應為400克），做了一個坑，並有倒所得物質。 揉成麵團。 根據這個配方，它比以前更加繃緊。 收穫覆蓋並移至側面防守。 進一步的行動已經被描述：盡可能薄推出，直接在桌子上乾燥，切適合您的長度的“線程”，和更自由地灑成品，使得其乾涸和滑移。

沒有雞蛋麵團

在禁食雞蛋被禁止，但吃，需要將所有的東西。 所以，我們的人民想出如何使湯麵條家常沒有Skoromniy成分。 此外，在若干實施例。

1. 一杯水，麵粉，鹽和湯匙6％醋的三杯。 揉捏時需要考慮哪些麵團冷不丁變得過於密集。 你需要及時止損。 如果“休息”試驗表明myagkovato可以用它長一點混合。
2. 水，兩個A的玻璃半 - 和一對夫婦的麵粉澱粉湯匙。 在這種情況下，麵團出來足夠柔軟的，這樣就沒有必要顯示警惕。

你當然可以做的只是水和麵粉，但請記住，你將需要推出非常薄的片，並且有一個危險，他將沒有任何額外的部件斷裂。

在匈牙利麵團

在這裡，組成，可以說前一個完全相反。 匈牙利提供雞蛋配方自製的麵條，它沒有水。 採取三個雞蛋，鹽和橄欖油兩湯匙捏合，倒入麵粉一公斤的三分之一 - 並捏麵團。 在成品的形式，它不應該拘於表面，有一個柔光。 編制其餘 自製麵食 正常。

麵條拉格曼

如果你認為你可以使用任何麵食他 - 你錯了。 即使一個家庭的標準配方的你會得到一個很普通的湯。 正確的自製麵條拉格曼準備更加錯綜複雜。 麵粉與鹽混合的3杯（約一茶匙 - 麵團應稍咸），然後加入打好的雞蛋（2個），並且將麵團首次捏合。 一個小加熱一杯水，並倒入它。 堅持雙手將是足夠長的時間，但不值得額外的麵粉添加。 在輕的表灑Vymeshennoe麵團形成為球，扁平等連連。 當您滿意的結果，包裝箔和地點的產品在冰箱裡一小時。 然後水另一個玻璃加熱時，其蘇打水和鹽是由半茶匙攪拌。 該溶液擦成麵團 - 改善延展性。 在這裡開始最困難的，對於初學者過程：將麵團皺，拉，扭成一束，拍了拍桌子，粉碎，再伸展手臂的整個長度。 當您滿意它的靈活性，將其劃分成小球，把它們卷在一種香腸和油脂從植物油四面八方。 與每個這些步驟重複，掌握在單個一塊麵團。 最後，事實證明薄鞭毛。 作為他們擴展他們對折，然後再次拉伸。 對於拉格曼煮麵條家常立即，派對，在大鍋裡，並從它浮出水面後立即刪除。 麵食的湯劑，然後踏上了徹底完蛋了湯。

在中國自製的麵條

測試組合物以2.5的比例與水最簡單的麵粉：1。 唯一的區別在於，水流動幾乎結冰。 但形成的過程是有點對拉格曼類似的選項。 必須清醒地評估他們的身體形態，因此如何使自製麵條湯在中國只能很聰明的人。 Vymeshennoe麵團裹布，在寒冷穿上半小時。 一旦鋪開成一個長的香腸和多種方式旋轉。 你可以通過它什麼孩子扭曲跳繩時的動作開始，但只有在胸前。 隨著塑性揮舞複雜 - 佈線被扭轉並在不同方向上拼接。 不知怎的，這一切提醒晨練。 我們有彈性？ 現在在家裡在中國版的麵條麵團分成片在彈力絲相同的方式。 如果他們太久，它們可以被切斷後。 而在盤必須立即使用 - 在存儲中國麵條乾燥，開始分解而失去的味道。

米粉

不僅如此，據說，小麥的實用性，因此也與她的菜接受新的口味。 這自製的 米粉 煮熟一定的困難，但他們可以克服，以實現他的持久的熱情。 因此，在一個大碗裡，結合玻璃 米粉， 小麥和兩湯匙-玉米澱粉。 當不斷攪拌下澆兩杯水。 麵團鹹魚和用植物油，揉一湯匙調味，並且被單獨留下一個半小時的覆蓋。 事實證明，這是一種液體。 成品水浴：在她的加熱油的鍋duhovochny一大壺開水，它倒了一點測試 - 就像一個大煎餅。 五分鐘後，托盤重新安排到另一個水一碗其中浮冰 - 為“餅乾”易分離。 因此所有的麵團。 冷卻層折疊輥和弄碎成細條子。 麵條準備好了，你能湊合從亞洲美食東西。

簡單配方米粉

它是為那些誰不準備與水浴鼓搗，但別人家米粉最喜歡購買的。 即使它的麵粉可以在不離開家做，如果你有臀部。 有必要洗滌，瀝乾水和徹底乾燥大米。 幹穀物倒入攪拌機或咖啡磨和研磨直到幾乎灰塵的條件。 類似地製備了小麥（不含水的配方）的麵條的其餘部分被驅動三個雞蛋在麵粉磅，加入鹽，將麵團捏合直到光滑，緻密但韌性和提倡毛巾下15-20分鐘。 薄推出了“煎餅”仍然是在半小時乾燥表。 然後，它被撒上麵粉，卷成管並切細。 多餘的麵粉strushivaetsya，乾燥麵條後可投入的情況下 - 例如，中國廚師的湯。 麵條自製的食譜 （照片，你可以在上面看到），這是在這篇文章中提出，在不同的變化，將幫助您從一個簡單的，看似菜打造的美食傑作。 所以，如果你想吸引你的家人的湯驚人的氣味，不是懶得做飯單獨麵條。