如何準備牛肉。 配方，不會離開你無動於衷

當然，我們當中有球迷年輕肉嫩 - 牛肉，這不僅富含多種營養成分，還指一組的健康食品。 此外，肉的準備並不需要大量的時間 - 這是熟得很快，並且適用於不同的事件 - 過年表，日常家庭午餐或晚餐。 當今世界上許多知名 的食譜牛肉， 其中它可以經受任何已知的方法 肉熱處理： 炒，蒸，煮。 在牛肉包括法國料理食材經常發現。 其中一個菜，其中包括小牛 - 食譜紅酒牛排。

紅酒牛肉牛排

這道菜是指法國美食，並在成品的形式，它是鮮嫩可口的肉片和肉汁。

對於準備你將需要：

- 2湯匙。 湖 植物油;

- 2蒜瓣;

- 3/4藝術。 紅葡萄酒 （幹）;

- 水的四分之一;

- 1.5茶匙.. 醬油;

- 60克 黃油 （預把它分成3塊，20克）;

- 1湯匙。 湖 香菜（切碎）;

- 鹽味;

- 黑胡椒（地面）。

多少應該在這裡牛肉？ 配方4的計算上的牛排，該厚度是不超過1.5厘米，而且了解這個量將0.5-0.6公斤重。 這些牛排都用錘子敲打過，再加入鹽和胡椒兩側。 放在爐子上鍋和煽動的。 一旦發生這種情況，倒在植物油和地方牛排一勺。 他們需要在煎非常高的熱量兩側，直到準備的中間 - 每邊約2分鐘。 在此之後，躺在一個盤子的牛排和用箔覆蓋它們。

現在，你需要做的烤蒜，先前已切碎。 它在熱煎鍋用植物油炒勺。 如果你在同一個平底鍋的小牛肉炒它， - 不要忘記排出舊機油。 油炸30秒鐘後加入大蒜酒煮滾產生的質量，然後繼續以中火加熱煮它幾分鐘。 在此期間，醬油應該一半可以歸結。 在此之後，加水， 醬油 ，果汁，這大概已經有時間與煎牛排的菜用完。 在醬油的這一部分煨另外4分鐘，直至其體積由一半再次減小。 然後，你需要火被最小化，並加入到泛為一部分黃油，之前分為三塊。 然後小心攪拌直至醬，直到它變得粘稠。 在烹調時加入香菜醬結束。 整個質量徹底重新混合，它可以充滿牛排。

現在，我想向大家介紹另一道菜，其主要成分的供應牛肉 - 配方在白葡萄酒醬烤小牛肉。

在白葡萄酒醬烤小牛肉

對於準備你將需要：

- 700克小牛肉的;

- 1洋蔥頭;

- 1湯匙。 湖 葵花子油 ;

- 300毫升乳膏;

- 20克黃油;

- 0.125毫升的白葡萄酒;

- 香菜;

- 鹽;

- 辣椒。

我立即想給的建議非常必要的部分：烹飪前，將肉在冰箱10分鐘，因為這將極大地方便你的菜準備的第一階段 - 割肉。

為了準備烤牛肉放完了高溫油鍋，它是植物油熾熱。 然後把切成立方體和肉開始褐色，不斷攪拌，幾分鐘。 除去鍋肉，把它留在用中火加熱所得的果汁，在這裡融化黃油，然後把碎洋蔥和麵粉。 由此產生的質量是必要的拌勻。 若有些焦黃，倒入酒進去，然後奶油。 在這樣的組合物的質量被帶到煮沸，連續攪拌。 一旦醬準備，加入到煎肉撒上香菜。 鹽，胡椒，並且可以帶來的表。

最後，另外一個食譜牛肉 - 烤牛肉西紅柿。

烤牛肉西紅柿

此菜具有豐富的歷史，它已經從古代流傳下來的。 他的出生地是普羅旺斯的法國舊省。

對於準備你將需要：

- 1200克小牛肉;

- 1公斤的新鮮番茄;

- 3蔥;

- 細香蔥3;

- 0125克熏豬肉，豬油;

- 1棵羅勒，百里香，迷迭香;

- 1片的精製糖;

- 4湯匙。 湖 葵花子油;

- 60克黃油;

- 鹽和黑胡椒的味道

這個菜的準備工作應與種子和皮，以及清潔和切割洋蔥乾淨的西紅柿開始。 然後，蔬菜炒香弓（2湯匙。L.）和黃油（20克），之後只有加入番茄，大蒜（不前應清洗），還有羅勒，百里香，迷迭香和糖。 由此產生的質量需要胡椒和鹽。

此外，在一個單獨的盤製備小牛肉。 這道菜的配方包括在植物油和黃油的剩餘量的鍋底油炸它。 在那一刻，當你發現西紅柿Ujar，除去大蒜的人群，並通過內容轉變成一個泛在烹調肉，蓋上蓋子它。 減少熱量降到最低，讓燉1.5小時。

同時，掌握烹飪的脂肪。 在一個單獨的鍋熱的水，沸點放置切片培根。 在約3分鐘沸水保持它，移除和漏極，漏極在吸水紙上。

當肉準備就緒，它必須放在一個盤中，加入培根和西紅柿。 作為配菜可以用土豆黃油油炸。