如何烤煎餅。 技巧和秘密

煎餅 - 的主要原因之一和俄羅斯美食最愛吃的菜。 方法來烹調他們有很大的不同，所以選擇和填寫所有不可能列出。 當然，在任何家庭主婦都有它自己最喜愛的食譜 製作煎餅。 好吧，如果你想學習如何烤煎餅晚餐或早餐，我們希望這些建議能派上用場。

匆匆煎餅

有些人不喜歡做飯的煎餅也考慮到它需要大量的時間。 事實上，如果我們堅持經典的配方，並把對煎餅麵團在海綿上，將不得不等待，直到它是合適的。 但還有另一種方式來烤煎餅不長的準備。 嘗試用成熟的火腿和奶酪餡煎餅。

為了準備所需的菜兩杯（採用滑蓋）麵粉，一對夫婦雞蛋，砂糖（湯匙鞋面），少許鹽，小蘇打食品四分之一茶匙，植物油。 餡從400克火腿的製備200克的奶酪和洋蔥（磁頭需要對）。

倒入麵粉深能力，同樣打破雞蛋，加入糖，小蘇打和鹽，一對夫婦植物油湯匙。 慢慢將混合物倒入溫水中煮徹底揉麵團。 在減小的體積將需要大約一升的水。 該混合物的稠度應類似於酸奶油的平均密度。 成品麵團可以進一步拂或電動攪拌器鞭是煎餅更多通風。

好的煎餅的主要秘密 - 它是適合的炊具。 有經驗的家庭主婦在廚房裡持有煎餅鍋專用。 它不應該在直徑過大。 對於煎餅鍋最適合的材料 - 它不是時尚聚四氟乙烯，和通常的鑄鐵。 手柄這樣的菜餚必須是永久性的，如泛則要不斷翻動。 如果你的家庭喜歡煎餅，煎餅，芝士蛋糕和煎餅，購買合適的鍋以及如何迅速，沒有任何問題都將一勞永逸地解決了烤煎餅的問題。 然而，除了在這個菜的準備廚房用具的正確選擇，還是有一些細微之處。

在您開始烤煎餅，如何熱身鍋。 通常，第一個煎餅總是塊狀雲中誰倒麵團成幾乎沒有溫熱的食物，太心急了廚師。 用植物油加熱盤潤滑。 要做到這一點，使用一個特殊的刷子或半土豆，戴在一個岔路口。 傾麵糊成使用澆包油鍋使之均勻分佈在底部，稍傾斜從側的菜到另一邊。 一旦一面焦黃煎餅，輕輕翻轉並用油煎一對夫婦更分鐘。

精細剁碎的洋蔥和炒shinkuem黃油。 擦奶酪，火腿切成條狀。 所有成分混合，塗在薄煎餅，折疊他們和輥穿上在微波爐幾分鐘。 酸奶油即成。

蘋果煎餅用肉桂

告訴我們如何烤釀煎餅，我們不會，作為安理會上的烹飪網站這個問題已經很多。 我們的飯，而準備的經典的技術，但味道非常不尋常的。

庫克的煎餅甜點，我們需要6個蘋果酸甜可口，麵粉（4湯匙），牛奶（2湯匙），脂肪奶油（2/3杯）的黃油 - 半的標準包裝，快速酵母（最好“的Saf時刻“） -用雞蛋（4個）的頂部一茶匙，磨碎的 橘皮 或檸檬-約湯匙肉桂粉和糖粉灑上一些。

首先，準備蘋果醬。 為此，果實需要在烤箱裡烤，並通過篩擦。 然後準備半麵粉，熱牛奶和酵母釀造。 一旦麵團開始接近，還要加上剩餘的麵粉，雞蛋，融化的黃油，蘋果醬，熱情和奶油。 烤煎餅像往常一樣，在煎鍋，黃油。 食用前，撒上肉桂和糖粉。

厚煎餅，烹飪更容易，更快，但這不是對很多類型的餡料的選擇。 肉末和大米卷煎餅卷只會掉出來。 因此，為了幫助您準備各種菜餚，我們會告訴你如何烤薄煎餅。 在這個特殊的技巧，因為他們是根據相同的配方製成，僅在生麵團中的液體補充一點。 在密度應該是酸牛奶。 和搖攝倒入混合物的下部。 薄煎餅 轉硬，而且很容易被撕裂，失去形狀，所以先仔細餅子從鍋底分開，將它翻轉板。 順便說一句，如果你做飯春捲，這是沒有必要的棕色他們兩邊。

為了成為一個好廚師，如何美味烤煎餅和湯煮一點認識。 您還必須即興技巧。 當然，改變測試配方是不值得的，否則不是煎餅得到煎餅，甚至更好，油渣等異物的風險。 但pokoldovat超過餡或服務完全可以接受的。 嘗試，例如，作為填料使用的 鯡魚油 或魚片蔥。 相信我，這些煎餅的味道是不超過一個黑色或紅色魚子醬更糟。
如果你勾搭餡料既沒有時間也沒有興趣，煮煎餅充分的陽光。 這將需要蟹棒。 預切成他們的戒指稍微passeruem油，倒入麵糊。 煎至兩邊的煎餅炸至金黃色。
個飽！