如何煮肉餡餅。 方藥：懶餡餅肉

俄羅斯美食一直是著名的人物酣暢淋漓。 這是可以理解和解釋的，但全國大部分地區位於涼爽區和冷區，要求加強對正常傳熱功率。 加上俄羅斯烹飪是飽腹感的東西為代價沒有實現。 和餡餅一般，俄國人幾乎符號：如此美味和多樣化的餡餅，你不會在任何其他國家找到。

為什麼取這個名字

對於蛋糕和餡餅類包括。 隨著肉煮相對最近成為; vyazigoy，鮭魚，江鱈，鱘魚 - 最初這些餡餅用魚，和高貴的製造。 而名是俄羅斯人的幽默效果。 餡餅長和開放，頂部可見充盈。 這似乎打開扣 - 因此餡餅。 肉在那裡，有魚，其他餡料的 - 他們總是多汁，豐盛可口。

為什麼不扣固定？

首先，餡餅 - 快餐。 也就是說，當然，空白事先制定的，而是立即使用前出爐的餡餅。 在產品的頂部間隙的存在促成了一個事實，即通過填充比在封閉的餡餅，對於一個餐廳（和餡餅 - 尤其是小酒館吃飯）快得多出爐是非常重要的。

“打開扣，”我有其他用途。 某些魚類，它們成為流行的肉餡餅之前填充有蛋糕有相當的幹肉。 為了賦予多汁蛋糕和魚胎體烘烤再填充期間減輕孔 酥油 或肉湯。 現在準備的這種方法是不是特別相關，但遺憾 - 它有它的優勢。

讓我們先從麵團

在當越來越多的家庭主婦喜歡烹調出的購買選項的時間是不那麼重要的秘密，並產生一個鬱鬱蔥蔥，柔軟可口麵團的微妙之處。 這是非常不幸的，因為家庭始終是更好的商店。

假設你打算用肉煮餡餅，它的配方先決條件是它們目前的麵團。 然後，它需要做的事情。 在這種情況下，最好不要依賴於超市。

最合適的麵團，從中你可以建立餡餅（特別是肉類）， - 酵母。 它開始用海綿。 它被加熱（未煮沸的）牛奶，把酵母在它; 如果幹 - 多一點，加上麵粉和一勺糖 - 如果你住少。 碗放入燒熱，下不應該太明火或高溫電池 - 它會殺死酵母細菌。 後在碗約15-20分鐘將泡沫豐富 - 這是麵團。

進一步向上麵粉的山傾剩下的牛奶，傾糖，鹽和被引入的麵團。 當麵團第一近似vymesheno，倒入植物油，所有再進行捏合。 結果應該是一個無粘性的，靈活的和足夠密集。 將生麵團覆蓋有布或毛巾（在任何情況下不是一次性的或羊毛），並放入熱40分鐘。

最常見的現代化灌裝

如何煮肉餡餅 - 從成品剁碎或研磨出來看上了一塊 - 你的事業。 在我們看來，最可靠，使餡，和味道都受益。 但是，也許你有一個可信的商店......因此，有切碎。 洋蔥，切碎地，在植物油炒，直到完全透明。 在相同的煎鍋pripuskayut餡; 不要忘記加入鹽和胡椒粉。 現在 - 的問題來填充。 由於大多數人都是肉餡餅準備，配方提供了一個陡峭的煮雞蛋。 不想 - 不。 根據經典的雞蛋切碎，洋蔥和肉混合 - 和，涼爽的時候，餡是準備成為餡餅的一部分。

最重要的事情 - 烘焙

即將到來的麵團很容易定義 - 它成為兩倍以上的最低費用多。 如果你想做到盡善盡美 - 一個溫暖的地方再一次到位沖床麵團（相當長一段時間，直到它再次將無法正常工作）。 一旦你決定，理想達到，它（在理想的意義上）需要捲起香腸切成等份。 擀成小餅不知道，你可以伸出我的雙手來獲得kruglyashok。 為了得到一個完整的多汁餡餅肉，配方建議把麵團半調羹（當然，表）準備餡。 Zaleplivat應該是勤奮，“接縫”被認為是強，而不是通過它洩漏在所述肉餅的內部形成。 制孔肯定！ 刪除多餘的液體 - 質量的關鍵和美味的餡餅。

烘焙產品為20〜30分鐘。 想要一個閃亮的外殼 - 潤滑每個肉餅雞蛋或植物油。 雞蛋更好 - 比如餡餅肉更加豐富多彩，紅潤。

填充選項

在餡餅的全盛時期，很難想像與魚類以外的東西餡餅。 他現在只與肉相關的，但它的起源是允許變化：有牛肉，羊肉，雞肉和豬肉。 尤其是貨幣和挑剔的市民可以與遊戲餡餅甚至找不到。

然而，肉不能總是用其他餡料的競爭，尤其是在快速天。

現在，這個餡餅裡面只能果嶺 - 這將是美味。 您可以豬油派蘑菇和酸菜（美味的意願，如果我們增加了魚，但它是 - 不是最嚴格的天數）。 那些誰不禁食，將是有趣的食譜與煮雞蛋，香草味。 許多高度認可與奶油奶酪，既甜美又在同一藥材的形式添加餡餅。

在一個字 - 本來是正確的麵團和形式，以及如何傾倒，幻想訴說。

但對最喜歡的土豆呢？

土豆是不是很適合做派，甚至在肉組合。 首先，它是太malosochny開始; 我們必須記住的舊配方與補足肉湯或油。 然而，工匠iskhitryayutsya煮的肉和土豆餡餅。 在這一努力中，主要的東西 - 隱藏在最喜歡的植物肉。 於是他浸泡汁，不會幹，但仍然得到滿意的肉風味和香料奠定了他。 在大多數情況下，頂升“潤膚”油或肉湯還是有。 雖然結果將取悅甚至持懷疑態度。

對於非常懶惰

坦率地說，不僅是懶惰的人。 然而，我們的生活是緊張的，不可預測的，需要長期的承諾，使大多數菜餚的正確，充分的準備，我們只是沒有時間。 懶餡餅肉（也許不僅是他）可能是許多家庭，誰厭倦每天雞，意大利面，蕎麥，香腸的救贖。 在實施方案中，為人們superzanyatyh配方簡化很多。 沒有必要浪費掉了的發酵麵團 - 買在店裡準備粉撲（它更容易，但你可以選擇粉撲酵母或酵母）。 餡也可以買現成 - 讓你在品質和口感失去，但寵物不會無動於衷，你的餡餅。 肉末是任何需要炒; 還有另外兩三分鐘 - 添加到它烤洋蔥。 煮雞蛋和切斷他們也沒多久，但你的菜將符合最流行的處方。

下一頁 - 更容易。 成品麵團鋪開，切成長方形; 拌餡和調味香料（如最低鹽和胡椒）。 在烘箱中20分鐘， - 將填充，如所期望的生麵團被包裹。 這種製劑可即使是非常忙碌的人！

但事實上，我想找到答案，有必要補充湯......古典與目前酥皮的不同餡餅...什麼是“洞”放錯了的魚，這是在餡......也許有一天，我們它並找出。