我們用舊的方式用白菜和雞蛋做餡餅

一個餡餅是一種只有那些坐在不同飲食上的人可以忍受的食物。 吃了一個小餡餅後，手自動達到第二，第三，等等，直到你開始明白你吃什麼。 餡餅不會發生什麼樣的餡餅！ 和白菜，肉末，櫻桃，土豆，和雞蛋雞蛋...一般來說，誰喜歡什麼。 餡餅中的主要東西是麵團。 它可以是酵母和bezdrozhzhevym，但它應該是美味和柔軟。

讓我們嘗試 用白菜 和蛋製作 餡餅 。 當然，我們開始混合酵母麵團。 你可以把 乾酵母 和麵包做成麵包，但是如果我們用普通的酵母，我們的祖母揉麵團，會怎麼樣？ 而祖母的小餡餅為許多人留下了特別的回憶，好像甚至不能品嚐到更好的口味。 但是讓我們不要分心，開始吧。

要製作含白菜和雞蛋的餡餅，我們需要：1公斤麵粉，3個雞蛋，50克普通酵母，半升牛奶，100克人造黃油，1茶匙鹽和糖。 在碗裡，用叉子粉碎酵母，撒上兩茶匙糖。 從這一點上他們將快速分散，字面上在2-3分鐘（這比用水稀釋更快更容易）。 將一點溫熱的牛奶倒入酵母中，倒入約兩杯麵粉，以便在揉麵食時，看起來像麵團為煎餅。 我們把一碗意大利面放在溫暖的地方，發酵40-50分鐘。

當opara準備好，把雞蛋推入它，加鹽和融化的人造黃油。 為了你的喜好，你可以加糖（你不能添加，如果餡餅不甜）。 逐漸將剩下的麵粉倒入勺子中，揉麵團。 它不應該變得太陡峭，但應該與手分開。 現在我們準備好測試一下這個測試，每20-30我們敲一次，就是說， 抬起並強力擊中桌子。 可能看起來很奇怪，但是如果麵糊被這樣敲門，那麼餡餅在將來不會變得陳舊。 即使實驗也表明， 含有捲心菜 和雞蛋的 餡餅 以及其他餡料都是以相同的方式混合而沒有被淘汰的麵團製成的，第二天就會失去柔軟度。 所以搖頭

所以，毆打後，我們把麵團放在5-6升的深鍋裡，放在溫暖的地方成熟。 它會成熟約一個半小時。 麵團適合時，可以開始填充。 由於我們用白菜和雞蛋製作餡餅，我們需要半公斤的白菜，6個雞蛋和一個小洋蔥。 圓白菜切碎足夠小（你可以攪拌），煮雞蛋，切洋蔥，輕輕煎炸向日葵油。 所有組分 （ 不要 熄滅白菜 ！），鹽混合好。 當麵團準備好後，我們從它們製作餡餅：撕下小塊的麵團，將它們捲成球，並用滾針將其滾出。 在所產生的煎餅中，把我們的餡料，zakleplyaem邊緣，給餅乾一個標準的“pirozhkovoy”形式。 我們把它們放在一個油脂的烤盤上，再給他們15-20分鐘再次站起來，用清亮的蛋糕蓋上蛋，放在烤箱上220分鐘加熱220分鐘（加或減5分鐘）。

這就是整個秘密，如何用白菜和蛋製作餡餅。 請注意，餡餅中的白菜最初是新鮮的。 感謝這些，他們非常多汁。 如果你喜歡實驗，你可以添加洋蔥來填充，但是在烘烤過程中它是蒸的，所以洋蔥是業餘的。 麵團的製作過程在這裡描述是普遍的：它是所有餡餅的理想選擇。 例如，如果您想要用白菜和肉末製成pirozhki，可以如上所述製作麵團，然後如下填寫：煮400克酸菜，煮10-15分鐘，冷卻並擰乾。 在煎鍋中切碎兩片油，然後放入200克牛肉和煮白菜，將鹽放入口中，一起煎炸，攪拌至強力即可。 填充物已經準備好了，稍微冷卻，你可以用餡餅的成型。