香腸燒烤：在家做飯

多汁，細膩，令人難以置信的美味香腸在烤架上 - 只有一個提到他們喚醒了強烈的胃口。 沒有必要跑到最近的商店，等待好天氣炒。 由於在我們的文章收集的食譜，美味的烤香腸可以在家裡煮熟。 你可以把它們炒在鍋裡，烘烤在烤箱裡，甚至在微波爐裡，而且它們的味道也不會比那些好吃的多汁多了。

燒烤香腸：家常菜

製作美味香腸的最簡單的食譜之一。 使他們能夠甚至沒有一個特殊噴嘴的絞肉機。 將塑料瓶的修剪邊緣拉到外殼的頸部就足夠了，然後必須仔細地塞滿碎肉。

家庭烤腸烤製備如下：

1. 首先，將豬腸浸泡在冷水中，加入醋和蘇打水。
2. 從絞肉機上的豬肉脖子和牛扒切碎。 加入洋蔥（2片），預先浸泡在沸水中10分鐘，擠壓通過新鮮大蒜（2片），鹽和胡椒（1茶匙），一枝麝香草和一茶匙干邑。
3. 準備的膽量充滿了準備的膽量。 在灌裝過程中，每15厘米的腸道用繩子捆綁。
4. 在四個地方的成熟香腸用牙籤刺破，並在沸水中降低20秒。 之後，產品可以在烤架或煎鍋上油炸。

紐倫堡香腸在煎鍋

嘗試傳統的紐倫堡菜，你不需要去德國。 美味而多汁的烤肉香腸很容易在自己的廚房裡烹製，然後用傳統的煎鍋炸它們。

一步一步地製作香腸包括：

1. 準備好美味的小吃的過程首先是在肉粉碎機中切碎肉。 紐倫堡香腸將需要150克 牛肩胛骨 和850克豬脖子。
2. 在準備的碎片中，加入鹽水（100ml水4茶匙鹽），胡椒黑（½茶匙），檸檬汁（2湯匙）和香料（生薑，肉荳蔻，荳蔻，香菜） 。
3. 在絞肉機上安裝了特殊的噴嘴，羊肉的腸子被拉伸（直徑22-24毫米）。 逐漸地，他們被塞滿肉，形成小薄香腸（20-25克長9厘米）。
4. 準備好的香腸在熱水（70℃）中加熱10-15分鐘。 之後，需要將其乾燥並放在烤盤上，用植物油潤滑。
5. 香腸從兩面炸成，直到形成結殼。

在德國，紐倫堡香腸傳統上配有酸菜和土豆沙拉，同時可以放置6-10塊，幾乎立即食用。

慕尼黑香腸在肉湯

慕尼黑香腸是巴伐利亞當地人的傳統早餐。 他們被送到桌子上，一個新鮮的紅酒，午餐時間不晚於12點鐘，灑上鹽，甜芥末和淡淡的未過濾的啤酒。 傳統上，白腸與肉湯一起供應，在那裡煮熟，或加熱至一定溫度。 正因為如此，它們在內部保持非常多汁。

慕尼黑香腸可以在家裡煮熟。 然而，為了使它們變得多汁，有必要控制肉汁和香腸內部的溫度，這將需要具有金屬感的溫度計。

一步一步做飯：

1. 豬肉刀片（1公斤）通過孔直徑3-4毫米的網格在絞肉機中研磨。
2. 在冷凍箱中將待切碎的肉冷卻1小時或在-1℃內冷卻。
3. 將一份現成的混合香料的白慕斯香腸加入冷凍的肉末中。 它通常包括乾香菜，黑胡椒，肉荳蔻，檸檬皮，香菜。
4. 將豌豆轉移到攪拌器中，加入100ml冷水。 之後，將整個質量磨碎，直到肉末內的溫度達到10℃。 嚴格遵守這一條件很重要。 否則，香腸會變乾。
5. 在專門的噴嘴的幫助下，將塞滿餡豬肉腸的肉餡（約2米直徑32-34毫米）切碎。 然後形成長度為12-15厘米，重80-90克的香腸。
6. 成品香腸放入熱水（75-80°C），預熱至產品內部溫度達到70°C。
7. 香腸直接從肉湯發熱。

香腸烤在烤箱裡

在任何方便的時候，不要適應大自然的想法，你可以在烤箱裡煮香腸。 產品本身是在家裡從豬肉，火雞，雞肉和任何其他切碎的肉，充滿了純淨的腸子。

如何在烤箱中烹飪燒烤香腸的一步一步的食譜是做以下事情：

1. 烤箱加熱達225度。
2. 在烤盤中，4塊克里米亞洋蔥（3塊）和許多大型西紅柿混合在一起。 加鹽和胡椒調味，百里香，辣香草。 蔬菜的形式被送到烤箱15分鐘。
3. 溫度降低到175度。 在烘烤的蔬菜的頂部佈置烤香腸（用叉子預穿），之後將形式送回烤箱30分鐘。
4. 準備好的菜放在盤子上，送到帶芥末的桌子上。

精緻的烤火雞和雞肉香腸

為了從土耳其和雞肉準備嫩嫩多汁的香腸，您將需要幾乎與以前食譜相同的成分。 用肉餡塞殼的技術與傳統食譜也沒有太大的區別。

首先，將火雞圓角和雞肉（每個300克）用刀磨成碎片。 然後在鹽中加入鹽（1茶匙），胡椒粉，切碎的大蒜（1片），迷迭香等香料來品嚐。 在絞肉機或脖子寬的漏斗的幫助下，清除的腸道裡裝滿了切碎的肉。 準備好的香腸以任何方式油炸，或在鍋中煮沸10分鐘。

如何在微波爐中烹製自製香腸

美味的烤香腸不僅可以在烤架，煎鍋或烤箱中烹飪，還可以在微波爐中烹飪。 要做到這一點，你需要一個特別的格柵烤架的高腳。 在許多現代型號中，它已經包含在微波配置中。 如果不是這種情況，那麼格柵可以單獨購買。

根據上述食譜烹製的燒烤香腸，放在爐排上，微波爐關閉，燒烤模式設定完畢。 烹飪時間是10分鐘。 為了不污染微波爐，必須將板放在爐排下方。