格魯吉亞食譜：羊肉kharcho

配方kharcho 羊肉早就離開了中亞。 這道菜是前蘇聯各共和國準備，還是喜歡在歐洲和在美國也不例外。 此湯 - 真是美味和滿意的菜，可以去相當不錯，即使是節日菜單。 準備kharcho羊肉 - 如果需要的話並不容易，但你可以學到的一切。

選擇產品

配方kharcho羊肉需要的成分的慎重選擇。 而且它不只是年輕的嫩羊肉，而且香料，香草，pripravok。 格魯吉亞菜是 充滿了氣味和香味，所以我們的蠐螬，我們將採取的新鮮香草梁和各種東方香料少許。 我們會當作嚴格和蔬菜 - 只有新鮮，成熟，好吃！

對於成分 烹調湯kharcho 與羊肉：

1.蘭姆 - polukilogrammovy骨片。

圖2 - 大約四分之一杯。

3.洋蔥 - 2-3中厚燈泡。

4.大蒜 - 丁香2-3大。

5.西紅柿 - 一斤左右。

6.索爾。

7.胡椒。

8.新鮮香草（歐芹，羅勒，蒔蘿，香菜）。

9.葉子。

10.植物油zazharki。

Kharcho羊肉。 一步配方步驟

步驟1.肉湯鹼製備

首先，你必須洗淨切羊肉。 要做到這一點，小心打斷了纖維羶中等大小的切片。 我們在傳播一個兩升的鍋，裝滿水，把燉小火。 這個配方kharcho羊肉要求遵守一個非常重要的規則：所有彈出泡沫必須立即清除。 否則，它會在湯裡，這對成品菜的味道和外觀產生負面影響溶解。

步驟2.製備zazharki

直到煮熟的肉清湯，清理和我們將蔥切段。 胡蘿蔔排骨切塊。 上熱升溫的鐵煎鍋或熱鍋，預填充油在其中。 一旦回暖，把它放在蔬菜。 弗萊需要相當長的時間，直到金黃色。 炒洋蔥和胡蘿蔔後，應該稍微放出來一對夫婦肉湯湯匙的。 這時就會將番茄洗淨，燙他們用沸水沖泡。 取下皮膚，割肉。 發送到洋蔥肉湯。 煨，覆蓋至少10分鐘。

第3步：庫克kharcho羊肉

在煮肉湯負載準備zazharku。 一旦再次達到沸點，然後我們去淘米睡進去。 貝茨氣集燉。

第4步：香料和草藥

細認定砍下青菜，煮調料：伏牛花， 番茄幹，藏紅花，荳蔻，蒜泥，辣椒粉，辣椒。 幾乎所有的辛辣和熱性香料完美配合這個食譜。 服務之前Kharcho羊肉應該是蓋下的小啤酒。

餐桌上精美餐具

之前有在桌子上，湯必須至少一個小時的引擎蓋下堅持kharcho。 與皮塔餅或由shoti即成它，但它非常適合與其他麵包，如五穀雜糧， 麥麩，黑麥 麵粉。 在格魯吉亞的部分地區kharcho添加壓碎或切碎的核桃。 除此之外，你可以用羊肉牛肉，雞肉或火雞。