櫻桃幹：在家的食譜

乾果 - 一個真正的救贖漫長的冬季。 當適當乾燥，他們保留了維生素和礦物質。 他們比冷凍更容易儲存，因為他們在體積減小，不佔用空間，在冰箱裡。 今天，我們談話的主題 - 幹櫻桃，不同的方式來幹吧。

準備漿果

通過櫻桃去，整理，去掉莖。 優選地小櫻桃，因為它乾燥得更快。

洗草莓。 燒開水，以每1一茶匙公升液體的速率添加蘇打。 準備一大壺碗或用冷水

櫻桃倒入開水用鹼中和立即將冷水。 放入漏勺，讓流失。 這個過程被稱為漂白。 它有助於軟化漿果的皮膚，這將加速乾燥過程。

然後，您可以取出種子。 如果你打算使用漿果烹飪蜜餞這是沒有必要的。 在其他情況下，它是更方便地使用櫻桃，去核，它可以刪除特殊裝置，管汁，棒，針，針。

晾曬

射擊烤盤或厚的紙張。 攤開漿果的表面上。 將街道上的托盤在一個陽光明媚的位置。 白天讓漿果幹起來的光線，並在櫻桃刪除的屋簷下過夜。

如果全幹漿果，該過程將持續四天。 幹櫻桃應該轉向彈性，按下時不提供果汁和有一個稍微光滑的表面。

如果你是在一半切水果，然後在此時間後，他們應該被放置在一個預熱的烤箱55-60度，並保持有10小時。 在這種情況下，乾燥溫度結束前2-3小時應增加至70-75度。

從1千克新鮮漿果獲得約200克的乾燥。

它在乾燥爐

如果你不希望等到漿果自然晾乾，就可以用烤箱。 你會得到完全同樣的櫻桃幹。 我們提供了以下幾招。

準備糖漿：倒入鍋1公升水，等到沸騰，慢慢地（一勺），加800克白糖。 調勻，直到，直到它完全溶解。

將適度。 倒入水漿果，煮5-8分鐘。 然後用漏勺大湯匙或勺子和重裝，抓住他們。 使得希望在一個大碗裡乾淨，以避免錯過櫻桃好吃糖漿。 如果櫻桃多，那麼類似的處理使用相同的水批次。

當液體從漿果排水，把他們放在無塵紙烤盤。 將它放在烤箱的頂層，設置165度的溫度，並保持在3小時漿果。 然後將溫度降低至135度 - 即使乾燥上。 這可能需要12小時到一天。

在乾燥過程中，烤箱門必須不斷地虛掩著。

在乾燥的乾燥機

漿果在上面描述的方式製備。 敏銳只有一個事實，即使用烘乾機時骨頭都被刪除，因為防護罩必須打破。 否則，熱空氣不會滲入內部，而是你得到一個煮幹櫻桃。 你可以只損壞（踐踏，分切）每個漿果，留下石頭的地方，但它不理性。

否則，過程很簡單：櫻桃在乾燥器佈置，平均模式被設定（55-60度）。 如果漿果鋪設接近對方，他們必須定期攪拌。

櫻桃，在乾燥器中乾燥，備災應得到一個小又軟又粘。 如果它變得堅硬，那麼你已經用乾燥走得太遠了。

幹櫻桃，第一種方式

櫻桃不僅乾燥，而且乾燥的櫻桃。

準備以通常的方式櫻桃。 水在鍋裡連接糖煮滾。 以1kg櫻桃需要白糖250克和300毫升水。

倒入鍋中一半的漿果。 當水開始沸騰再次，覆蓋有蓋容器煮7分鐘，然後佈置在漏勺的漿果。 同樣地對待剩下的櫻桃。 如有必要，除去種子。

液體排放後，散佈用於乾燥或烘烤托盤漿果。 這可以用手或鑷子來完成 - 為您喜歡。 或襯墊紙可選潤滑表面。

接下來的兩天轉櫻桃。

幹到你所需要的程度的柔軟性。 根據不同的溫度和濕度的過程將需要一到兩個星期。 如果是在陽光的地方，再快一點的機會。

從1公斤的新鮮漿果獲得約300克的乾燥。

乾燥櫻桃，第二方法

準備櫻桃，加入搪瓷鍋，倒入糖，。 取決於如何甜漿果本身 - 糖可以採取400-500克每1kg櫻桃。

然後離開櫻桃在室溫下分配的果汁一天。 在此時間之後，均價在漏勺漿果。 熬糖糖漿300ml水和300克的糖。 除去從熱糖漿和折疊漿果到它和浸泡5分鐘。

取出的甜櫻桃水捻的托盤上以單層和在預熱的烘箱中發送對80度半小時。

從烤箱中取出漿果，並讓它們在室溫下完全冷卻下來。 然後小心你翻車他們一個木鏟，然後把它在烤箱裡了半個多小時，但在70度的溫度。

第二乾燥後再次漿果冷卻和重複30分鐘，在65-70度的“會話”乾燥。

幹漿果的存儲

在家居賣場幹櫻桃 優選在密封容器或在有蓋的玻璃廣口瓶中。 更妙的是，如果你預先prosterilizuete銀行。 這是允許使用棉布袋，但會縮短乾果的保質期。 塑料袋不應該經過被使用，因為它們的櫻花，而它會與模具覆蓋。

你可以讓小布袋裝滿鹽，放在漿果一碗為了增加保質期。

小心均勻的乾燥櫻桃。 Nedosushennye，繪製漿果和最終乾燥，或在存儲的過程中，他們可以得到了毀掉整批害蟲。

最佳溫度 - 從0至10度，所以它是優選在冰箱中放置乾燥。 在這種情況下，幹櫻桃“活”了一年半。

在常溫下保質期縮短為1年。 在這種情況下，最好選擇放置在架子頂部廚櫃，因為那裡的空氣乾燥器。

如果把漿果在一個布袋，那麼他是遠離產品具有強烈的氣味。

在貯存過程中，使用非加壓容器特別是當，週期性地檢查是否出沒漿果錯誤。

效益和幹櫻桃的危害

幹櫻桃配方 ，這是非常簡單的，不僅多樣化冬季菜單，反而會使它值得的。 它含有維生素C，A，PP，以及鈣，磷，鋅，鉀，鐵，抗氧化劑。

果膠排泄有害物質，改善腸道蠕動，恢復正常代謝。

幹櫻桃不建議患有慢性肺部疾病，增加胃液酸度。 在糖尿病患者應限量食用。

所以我們想出如何做，如何存儲幹櫻桃。 個飽！