波蘭蘑菇。 烹飪食譜

肉質的子實體以Botox家族的代表為特徵：白色，油性，樺樹皮，牛肝菌，苔蘚。 對同一家族（苔蘚屬）屬於波蘭蘑菇，與白木耳有很大的相似性。 這種 真菌 有幾個俄羅斯名字 ： 栗子 苔 ，蒼鬆的蘑菇，棕色的蘑菇。 半圓形和凸形（年齡平坦）帽子（直徑4至15厘米）具有乾燥光滑的剝離，不會被去除，在潮濕的天氣變得粘稠。 其顏色為巧克力棕色，深褐色或栗色棕色。

蘑菇有一個愉快的氣味。 紙漿的顏色在白色或淺黃色的切口上稍微偏藍，然後在發動機罩上再次變亮並且在桿上呈棕色。 它有一個柔軟的味道。 管狀層（小管的顏色為淡黃色）可附著在莖上或自由。 纖維腿具有圓柱形，達到高達12厘米的高度，厚度可達4厘米，真菌在針葉樹中更為常見，落葉林較少。

如何煮波蘭蘑菇？ 它可以收穫以備將來使用：醃製或乾燥。 它可以用於烹飪菜餚，如白色，青苔或油菜，還可以替代它們。 湯，小吃和第二課程是從它準備的。 蘑菇 有很大的 中毒 風險 ， 所以您只需要在生態清潔的地方使用熟悉而不是老蘑菇。

食譜1

對於主菜，使用雞肉和波蘭蘑菇。 準備減少到他們的油炸和烘烤在烤麵包麵條。 配料：

• 200切成1厘米厚的波蘭蘑菇片;
• 4 隻雞大腿 （無骨），從中除去皮膚，切成1厘米厚的條紋;
• 1洋蔥，切塊;
• 250毫升幹白葡萄酒;
• 250克意大利麵條;
• 2½杯酸奶油;
• 250克磨碎的巴馬干酪;
• 橄欖油
• 海鹽;
• 花椒;
• 一小片荷蘭芹;
• 一小片羅勒;
• 3湯匙切碎的杏仁。

波蘭蘑菇，切成板，季節用鹽和黑胡椒。 向平底鍋加一些油，加熱，將蘑菇散開，炒至金黃色。 取出蘑菇放在一邊。 將雞肉放在同一個平底鍋中，炒至棕色。 拿出雞肉也放在一邊。 在鹽水中煮沸意大利面，澆水。 在平底鍋炒洋蔥的同時，將雞肉和蘑菇放入其中，倒入白葡萄酒和酸奶油，混合均勻，將液體蒸發一半，從熱量中除去，加入切碎的綠色蔬菜和一半的干酪。 攪拌混合物與麵食。 撒在烤盤上，灑上巴馬噴灑油。 將預熱烤箱放入210℃烘烤15分鐘，然後撒上烤杏仁，送到桌子上。

食譜2

為烹飪熱點小吃，您可以使用波蘭蘑菇。 配料：

• ½杯烤麵包屑
• ¼杯細切的香菜葉;
• 1丁香大蒜切碎;
• ½杯橄欖油;
• 4個相當大的蘑菇帽;
• 2個番茄（切成兩半）;
• 鹽;
• 胡椒。

歐芹和大蒜與麵包屑，半油，鹽和胡椒混合。 離開混合物一個小時。 將烤箱預熱至180℃。用油潤滑形狀進行烘烤。 將其放入每個蘑菇頭¼製備的混合物中，並將它們分散在模具中並噴灑剩餘的油。 一半的西紅柿季節與鹽和胡椒和傳播在相同的形式。 在蓋子或箔上烘烤40分鐘。

食譜3

波蘭蘑菇會給湯一種蘑菇的味道和香氣。 對於4份湯來說是必要的：

• 250克新鮮蘑菇，切成塊;
• ½洋蔥，切成半環;
• 1個中等大小的胡蘿蔔，切成條;
• 1甜 紅辣椒， 切成條;
• 切碎的大蒜2丁香，切碎;
• 2個大西紅柿（在沸水中煮沸，剝皮，然後用塑料切成兩半）;
• 1湯匙橄欖油;
• 月桂葉 3 葉 ;
• 1枝蒔蘿;
• 蔥的羽毛;
• 海鹽;
• 酸奶油

蘑菇與月桂葉一起放入鍋中，放入冷水中，加熱至不加蓋蓋的高溫煮沸，加熱下降並蓋上蓋子。 加入所有蔬菜，黃油和 海鹽。 烹煮15分鐘，取出熱量離開10分鐘，倒入盤子上，撒上蒔蘿和洋蔥。 服用酸奶油。