什麼是意大利人 - 發明家！ 他們不僅拿出了幾十個 類型的麵食， 但也數以百計的從他們的菜。 只是它是如何有時很難了解所有這些物種。 意大利面，寬面，卷子，彭內 - 這是什麼意思呢？ 事實上，奇字意隱藏了不少熟悉的菜餚。 例如，長通粉 - 它只是一個短管與斜片。 他們從相似之處給他的意大利語單詞“彭納”（“筆”），得到了他們的名字。
但是，這些“羽毛”是不同的。 其中最流行的 - 通心粉Rigat酒店帶筋光滑通心粉Lachey。 哪一個更好，甚至不能回答意大利自己。 Rigat酒店更好的吸收醬汁，但Lachey有更細膩的味道。 因此肋主要用於主菜和沙拉彭內，和平滑來製備砂鍋。 但無論使用它們所選擇的通心粉的食譜總是簡單的。 並非毫無是意大利最受歡迎的麵食。
但是你開始與他們做飯吃之前，一定要學會選擇和煮麵條。 任何麵食應該只由硬質小麥熟。 沒有例外的通心粉。 當它所做的烹飪？ 麵食不煮軟，不煮熟後粘在一起。 這也是非常重要的準備。 每100克幹“羽毛”必須採取1升的水和10g鹽。 意大利廚師還建議，在烹飪過程中，加水少許植物油，這樣彭內根本是不可能的粘在一起。 而且，當然，你需要按照包裝上的說明，只根據它做飯。
一旦麵食準備好了，就可以開始從她的創造菜。 大多數情況下，“羽毛”與各種醬汁，沙拉和砂鍋使用準備。 其中最流行的食譜是，蘑菇和洋蔥通心粉。 要做到這一點，首先需要熬350克麵食到狀態 “嚼勁”， 斜倚在一個篩子，並允許瀝乾水分。 同時，在一個煎鍋熱油一湯匙，把切片的半環韭菜蒜末。 烹飪3分鐘。 單獨地，將另一個熱25克黃油和放350克蘑菇，切片板。 他們炒5分鐘，加入先前炒洋蔥和大蒜250克奶油奶酪，白酒一對夫婦湯匙，半個檸檬皮50克磨碎的巴馬乾酪和季節的味道。 拌勻，燜2分鐘。 連接備好的醬汁通心粉和。
這是什麼菜麵食是不是唯一的，當然是眾所周知的不僅是意大利人。 這可能是最流行的一種麵食，不僅在國內而且在世界各地。 有時廚師烹飪的想像可能會感到驚訝，甚至一個驚喜。 在加入“羽毛”的準備，甚至是甜蜜的甜點和蛋糕。 但是，不要害怕這樣的菜通心粉的。 什麼做的最好的廚師在世界各地，不再是一個秘密。 這應該說服這個特殊的膏烹飪的選擇的正確性的任何人。 只需要按照食譜，然後即使是最驚人的菜餚會不會比餐廳的美味佳餚更糟糕。