熱門罐頭“鯡魚” - 一種魚？ 如何準備鯡魚回家嗎？

魚類罐頭 主要認為是普通的東西，每一天。 他們大多是在沙拉和作為餡餅餡使用。 只有一個作為自啟動，即使在節日表。 它鯡魚在油中。 在蘇聯時期，他們都是有缺陷的。 它被認為是幸運的得到裡加鯡魚的罐子。 然而，正如以後，許多人感興趣的話，從什麼魚，它們是如何製造的？ 而最重要的，是可以煮美味鯡魚回家嗎？

對於鯡魚原料

打開罐頭一罐，可以uvidit排列成許多小魚。 他們的謊言桶對方差點。 因此，尋找完美的鯡魚。 這是一種魚 - 最開始時出現不那麼樂觀的畫面產生了懷疑。 畢竟，用於罐頭食品令人垂涎的唯一生產高品質的原料。

現代鯡魚主要由屬於鯡魚科小魚。 簡單地說，這個波羅的海鯡魚和鯡魚。 雖然在現實中有受到來自拉丁文“黍”這個名字的魚。 但正因為鯡魚不會做。 但它並不像魚的原料胴體的質量一樣重要。 他們應該是7-9厘米長（只適合在一個罐子裡），對皮膚無損傷和不同甚至作畫。 其餘的不依賴於任何魚做鯡魚，及製備方法。

生產技術

迄今為止生產的鯡魚所用2技術。 根據一個生魚用冷水洗滌，浸漬在簡要鹽溶液，然後通過螺紋鰓細線，被暫停。 因此，鯡魚被送到熏制幾個小時。 之後，她移除頭部和尾鰭和置於廣口瓶中，並且它是手動完成的。 然後倒入植物油和芥末，滾，消毒，並發送至2-3個月才能成熟的混合物。

II鯡魚的生產方法是比較容易和便宜。 在這種情況下，鹹魚熏制無需進一步置於廣口瓶中。 並給它所需的外觀和風味黃油加 “發煙液體。” 不幸的是，這種技術越來越經常使用。 此外，製造商聲稱，這給出了一個更實用的鯡魚。 這是一種魚，有趣的是處理後的化學物質是無害的？ 沒有實際意義。 此技術的其餘部分是類似於以前的一個。

好處和危害

當然，像任何其他魚，鯡魚含有豐富的蛋白質和氨基酸，這很容易被人體吸收。 另外，在魚油可polinesyschennye脂肪強化心臟肌肉和血管，被推薦用於關節疾病。 的B，A和E組的維生素A含量高減緩皮膚的老化，並且在糖尿病和骨質具有預防效果。

然而，由於準備的技術不是那麼有用，這些鯡魚。 這是一種魚是一種熱量增加油是什麼時候？ 號 例如100克的罐裝食品的佔375卡路里的熱量。 這是很多當你考慮到平均起來是一個半罐子。 除了致癌物質（主要是苯並芘）在西鯡吸煙過程中形成的。 經常使用，就可以觸發癌症和其他疾病。 俗話說，都好適可而止。

麵粉的選擇

如果在蘇聯時代，鯡魚是有缺陷的，但今天的書架上有不同的罐爆裂。 今天是建立自己的生產無處不在，不僅在波羅的海國家和加里寧格勒。 但它是更好，因為實踐表明，仍然選擇那些接近裡加。 對於最終產品的質量是非常重要的，因為一些魚做鯡魚。 到捕獲的地方越近，使用新鮮的，不凍結原料的可能性就越大。

首先，我們應該非常謹慎的銀行考慮。 它應該是光滑的，沒有傷害和起泡。 頂蓋通常分心標記。 這將幫助你選擇質量鯡魚。 這是一種魚，你還可以識別它。 如果代碼presentedin數字“137”，如蜜餞，因為鯡魚製成。 但是關於原材料質量差的代號為“C20”會談的存在。 此外，根據GOST魚在銀行應該是至少75％，並且該結構包括僅鯡魚或鯡魚，油和鹽。

首頁食譜

那些想品嚐美味的熏魚無有害添加劑和致癌物是誰，是如何準備越來越有興趣在家鯡魚。 而事實證明，它也不是那麼難，主要的事情 - 要選擇質量沙丁魚和耐心。

小魚腸道的一公斤，去掉頭部和尾翼。 放入深盤緻密層厚厚的底部。 因此，每個層需要鹽，胡椒和添加月桂葉。 預泡製濃茶杯（250毫升煮沸水的採取至少3個數據包焊接），並冷卻。 將它添加到植物油的玻璃放置在一起的魚。 蓋上蓋子，放入烤箱2.5-3小時，在110度烤。 這些鯡魚，不但不味道從商店不同，但也有用得多。