Superboby：小豆。 如何煮？

豆大家都知道，很多人喜歡，但使用它的甜點有點不尋常，而且異常我們。 同時，有一個特殊的品種，栽培了幾個世紀，不僅含有豐富的蛋白質，而且糖。

冠軍豆類

其名稱的第二 - 豇豆角。 這是一年生草本植物的屬 豆科植物。 生長的自然環境 - 東南亞和喜馬拉雅山脈，在那裡她第一次被馴化。 莢收集小豆植物（長度最多為5毫米）的，它們可以具有不同的顏色：黑色，灰色，白色，伴有不同程度的花斑。 然而，最有名的和具有的價值紅豆小豆。 在日本，例如，它是後第二個最受歡迎的大豆。 它是植物蛋白的重要來源 - 主要建材為人體。 此外，它含有葉酸，鐵和複雜碳水化合物的足夠量。

在亞洲，大多數小豆的各種甜品，糕點的製備中。 特別是在中國和日本是非常受歡迎的甜麵醬 - ANCO。 它是用來作為一個單獨的菜或作為用於各種烘烤的填充。

小豆的製備

從平時和熟悉的 豆種 小豆其特點是柔軟，甜味和微妙的堅果味道。 主加和細微差別中及其製備方法 - 浸泡豆子不需要。 如果沒有這樣的前處理快速釀造豆。

豆需要沖洗，然後添加水以1：3的比率。 約45分鐘煮沸後文火煮。 成品豆，排出多餘液體。 烹飪的這種方法，保留了幾乎所有的有用和有價值的成分。 在這種情況下，一個好的工具將蒸籠 - 它豆類準備約1.5小時。

如果你遇到一個商店上紅豆，用它的食譜將非常方便。 然而，值得注意的是，他們大多是為我們的食物相當充滿異國情調，有時很難找到一些成分。 我們為您提供嘗試煮的紅豆為主菜和傳統的亞洲美食。

豆類和扁豆，辣椒

豐盛的主菜，熟食在這個配方 - 這是蛋白質的良好來源。 因此，它具有可以忽略的熱量值。 你將需要：

• 小豆 - 80克;
• PUY扁豆 - 30克;
• 紅豆（常規） - 80克;
• 橄欖油 - 50毫升;
• 辣椒（中等大小） - 2個單位。
• 洋蔥 - 1件。
• 辣椒 - 1件。
• 西紅柿 - 200克;
• 大蒜 - 2瓣;
• 番茄醬 - 500毫升;
• 新鮮香菜 - 1束;
• 鹽和胡椒調味。

普通豆需要足夠的水，然後用幹浸泡過夜。 特色烹飪這道菜是一個特殊的階段 - 熱水燙。 豆類需要燙傷，乾燥，用冷水沖洗。 然後加水和烹調，但不關閉蓋，上高耐熱10分鐘。 此外燜隱蔽煨至軟（30-40分鐘）。

赤豆和以類似的方式在一個單獨的壺製備扁豆，烹飪時間為這些成分減少，分別12-15和20-25分鐘。 所有干豆，待用。

厚油炸熱橄欖油炒洋蔥，紅辣椒和辣椒，大蒜，直到柔軟。 這大約需要五分鐘。 撒上辣椒粉和鹽頂部的蔬菜。 然後加入所有豆類，西紅柿和番茄醬，燉混合物約45分鐘，偶爾攪拌。 它應該是一致厚。 在蒸煮結束時加入切碎的香菜。

配方ANCO

這是一個非常不尋常的享受，在日本和中國的普及。 為了準備它，你需要：

• 小豆 - 200克;
• 白糖 - 200克;
• 鹽 - 少許。

豆類建議在水中浸泡過夜。 8-12小時後，就可以開始做飯。 豆裝滿水在4-5厘米的表面之上和燒開上的高火焰，然後重新添加液體，煮大約一個小時。 準備好豆應該很容易得到粉碎的手指。

糖在半糊倒入三個階段，火必須牢固，並將該混合物要不斷攪拌。 加入鹽。 糊劑製備時，在攪拌下，當底部上方3-4秒戳穿。 關火，讓混合物略有降溫，並發生在分成小囊，如果您打算立即使用它。 豆瓣醬可在冰箱中保存一個星期，並在冷凍長達一個月。

這在很大程度上取決於烹飪時間。 正如你所看到的，它的一致性是完全不同的。 然而，由於原來的名稱。 另外，在上述左側的照片 - tsibuan和右 - koshian（糊狀物質）。 嘗試不同的選項，並選擇最適合你的！

年糕 - 日本甜品

配料：

• 小豆 - 200克;
• 米粉 - 250克;
• 玉米澱粉 - 250克;
• 鹽 - 捏;
• 糖 - 100克;
• 糖粉 - 100克;
• 水 - 250克

豆需要煮沸45分鐘通過加入100克糖。 使其冷卻的混合物，並將其研磨成土豆泥的一致性，或以更複雜的方式來製備豆瓣醬和先前處方。

糖粉， 米粉 和澱粉在一個特殊的碗混合在一起，然後加水，並在最高的功率1-2分鐘的微波爐烹調。 時間單獨和取決於許多因素。 理想情況下，你應該有一個光滑，柔軟，彈性和粘性，但不打滑質量。

從所得的生麵團以使玉米餅，放入豆瓣醬，然後形成一個球，如圖上面的照片，並把它卷在糖粉。

事實證明不尋常的日本甜點 - 年糕。 你可以用餡料和砂礫，用開心果，柿子，芝麻等實驗。D.