牛奶和酸奶油的自製奶酪：烹飪食譜

乍看起來，用牛奶和酸奶油製成的自製奶酪幾乎是不可能的。 畢竟，這種產品的製備需要特殊的生產條件。 但這是一個錯誤的意見。 畢竟， 在家裡做奶酪是簡單而簡單的。 要看到這一點，我們建議您使用以下配方之一。

從牛奶和酸奶油的 自製奶酪 的分步 食譜

事實上，有很多方法可以在家裡製作美味的奶酪。 知道他們，你不再需要在商店購買這個產品。 此外，它經常加入各種增稠劑，香料等。

要從牛奶和酸奶油中準備美味的自製奶酪，我們將需要：

• 大脂肪含量的牛奶質地約2升;
• 雞蛋新鮮大 - 5件
• 酸奶油厚店 - 約500克;
• 鹽煮熟 - 用於品嚐;
• 香料是不同的 - 酌情申請。

我們做出基礎

從牛奶和酸奶油製成自製奶酪最美味，建議使用高脂肪含量的產品。 營養營養成分的唯一途徑是不在生產環境中。

因此，新鮮的鄉村牛奶應該倒入一個大的平底鍋和調味（添加約4大匙鹽）。 之後，必須將產品煮沸並在中等溫度下煮熟幾分鐘。

當進行牛奶的熱處理時，可以開始製備剩餘的成分。

我們加工酸奶和蛋

自製牛奶的奶酪應分階段準備。 為了使它非常美味，你需要將雞蛋打碎成碗，用叉子鞭打。 然後，他們需要佈置新鮮的酸奶油，並重複強化混合的程序。

混合成分

如何煮自製奶酪？ 雞蛋，牛奶，酸奶油在一個鍋中混合，慢慢地在爐子上煮熟。 在這種形式中，產品必須進行熱處理，直到其表面上看到大的白色薄片。

要確保鍋的內容不要“逃逸”，應定期與木勺混合。 出現許多薄片後，建議將乳製品煮5分鐘，然後從板上取出並冷卻至40度。

製作軟奶酪

只有當您想要獲得像brynza的產品時，才能使用從牛奶和酸奶油製成的自製奶酪食譜。 為了做好準備，必須將一個溫暖的牛奶塊放在一個漏斗裡，提前放置一個濃密的紗布。

在排出所有液體後，您可以向剩餘的片中加入一些香料或草藥。 之後，紗布應緊緊包裹在一個袋子裡，並將內容物放在印刷機下。 作為壓迫，你可以使用充滿水的玻璃瓶。

最後階段

從牛奶製成的自製乳酪完全沒有所有的水分後，必須從紗布上取出並放在帶蓋的容器中。 在該形式中，優選將產品冷藏12小時。 之後，它可以安全地用於製作三明治，第二道菜，比薩餅和沙拉。

從牛奶和酸奶油一步一步製作自製奶酪

我們講述瞭如何獨立製作奶酪。 現在我想告訴你如何在家裡製作睫毛膏奶酪。 為此，我們需要：

• 酸奶油新鮮濃縮20％ - 約800毫升;
• 脂肪乳店（你可以10％的奶油） - 約200毫升;
• 檸檬汁新鮮 - 2個甜點勺子。

烹飪過程

來自商店牛奶的自製奶酪做得很簡單。 首先，您需要將產品與酸奶混合，然後放火非常慢。 將組件加熱至75度的溫度。 同時，他們建議用大勺子混合。

之後，應將新鮮的檸檬汁加入鍋中。 該成分將很容易促成牛奶的凝固。 在任何情況下所得的質量不能被煮沸。 折疊後，產品應從板上取出並冷卻一點。

我們製作茉莉乳酪

經過熱處理，牛奶和酸奶油的自製奶酪應該按照上述食譜準備。 固化物必須用密絲紗布倒入漏勺中，並以這種形式放置數小時。 在此期間，所有多餘的水分將離開產品。

在執行所有描述的動作之後，將所得奶酪擠出並放入具有蓋子的容器中。 將家用睫毛膏儲存在冰箱中。

如果你想要一個更甜的奶酪，然後把它放在一個漏勺，你可以另外添加糖粉的牛奶塊。

如何申請烹飪？

自己生產的奶酪麥芽糖不僅可以用於生產美味的三明治，還可用於製備如提拉米蘇以及各種糕點等甜點。

做硬奶酪

來自酸奶的硬家用奶酪容易簡單地進行準備。 為此，我們需要：

• 牛奶酸（凝乳） - 約3升;
• 牛奶新鮮脂肪 - 500毫升;
• 優質黃油 - 50克;
• 表鹽 - 一茶匙
• 醋餐廳 - ½小勺子
• 蘇打食堂 - ½小勺子。

我們製作奶酪

在您從牛奶酸製成自製硬奶酪之前，您應該先烹製酸奶酪。 要做到這一點，把凝乳放入一個平底鍋，加入 醋 慢慢加熱。 煮沸量是非常不推薦的。 在鍋中形成大片和綠色乳清後，必須立即將其從火中取出。 在這種形式下，牛奶的質量應該被放在帶有紗布的漏勺中，並且完全被剝奪了所有的水分。 最後，你應該得到約500克美味的自製奶酪。

烹飪奶酪塊

如何做一個堅實的自製奶酪？ 牛奶，醋已經用於烹飪酸奶乾酪。 現在，顆粒狀產品可以安全地用於製作奶酪。 要做到這一點，用叉子擦，並將其放入新鮮的沸騰的牛奶中。 在低溫下推薦這些成分約12分鐘。 在這種情況下，他們應該不斷干擾勺子。

在所描述的動作之後，鍋內的物品必須再次被扔入具有濃密紗布的漏勺中，抬起兩端並最大程度地除去所有多餘的水分。 此外，熱塊應放在金屬碗中，然後加入桌子小蘇打，桌面鹽和軟黃油。

通過快速混合所有成分，它們必須放在小火上並進行熱處理（約1分鐘）。 在這段時間裡，奶酪塊應該變得均勻，並且很好地離開碗碟的牆壁。

製作自製硬奶酪的最後階段

現在你知道如何從酸奶製作自製奶酪。 奶酪塊離開餐具的牆壁之後，應將其從板上取下並冷卻至可以輕鬆拿起的溫度。

將奶酪塊捲成一個整齊的球，它應該放在一個油脂形式並且緊密關閉。 在這種形式中，牛奶產品需要在冷藏室中承受至少半小時。 在這段時間裡，奶酪必須完全硬化。

我應該如何把家常菜放在餐桌上？

產品完全準備好後，必須將其取出並切成薄片。 你可以任何形式的服務。 有人做三明治，一些披薩和其他第二道菜，有的甚至加入到不同的沙拉。 順便說一下，從提供的組合和指定數量的成分，你應該得到約350-400克硬奶酪。

越來越多的酸奶乾酪質量在新鮮的牛奶中煮熟，更難變成奶酪。 為了給奶酪產品帶來令人愉快的淡黃色（在碗裡熱處理過程中），您還可以加入幾束薑黃或番紅花。 如果需要，可以將其他香料，調味品，以及蔬菜，甚至切片的培根加入到奶酪中。

我們來總結一下結果

現在，您知道最熱門的自製奶酪食譜，您不需要購買昂貴的組件，也可以節省大量空閒時間。

還應該指出，還有其他選擇用於烹飪乳製品。 所以，使用這些或那些成分，你可以很容易地製作與奶酪類似的加工奶酪或奶酪，以及家用乳清乾酪等。 主要是同時遵守所有規定的配方要求，只使用合適的組件，不要用類似的組件代替。

您可以使用自製奶酪與商店產品相同的目的。 做小吃，第二課，糕點甚至沙拉都很好。