蛋糕“扎赫爾”：歷史的創造和正確的配方

蛋糕“的Sacher” -一個 巧克力甜點， 這是由奧地利的糕點發明的。 漸漸地，他成了世界上最流行的維也納美食。

Frants查希爾出生於1816年擁有14年裡，他開始學習烹飪王子梅特涅，誰被稱為整個世界的宮殿的廚房。 但在1832年，意外事件的發生。 王子正式宣布，接待廚師會做飯簡直是驚人的甜點。 但後者突然病倒，所以廚房的工作人員開始抽籤，跌至弗朗茨。 十六糖果未能真正打動你的客人。 食譜這道菜是提供給所有。

但是，儘管這樣，煮餅“薩凱爾”是相當困難的。 為了保持其口感最高，有必要選擇合適的一種巧克力，麵粉和果醬。

讓我們在正確的食譜菜餚，如蛋糕“的Sacher”的更多細節。

為了準備餅乾需要：

• 140克黃油;
• 半杯的糖粉;
• 的一半香草莢 （小袋可以通過香草糖取代）;
• 6個雞蛋;
• 130克的巧克力（70％和可可含量更高）;
• 110克糖;
• 140克麵粉烘焙。

為了平餅乾的表面，你將需要約三個大湯匙 杏仁醬。

用於製備層應：

• 200克杏果醬;
• 干邑的兩個小湯匙。

為了準備釉料將需要：

• 白糖200克;
• 的半杯水;
• 150克的巧克力（70％或更高的可可含量）。

傳統蛋糕“的Sacher”奶油服務。

這道甜點的製備如下：

1.首先，你需要打開烤箱，持有170度的溫度下，使它最溫暖。

2.在分開模具（24厘米）的底部打下紙烘烤，塗油和麵粉保險槓。 超出部分必須徹底動搖。

3.小心鴻溝雞蛋蛋黃和白人。 這應該使得它們不混合的方式來完成。 在未來，我們將拂蛋白和蛋黃的存在會使過程是不可能的。

4.混合用糖和香草糖軟化黃油。 接著逐漸添加到混合物中，並混合蛋黃和蓬鬆的固體物質。

5.巧克力融化在微波中，並輕輕攪拌混合物。

6.節拍與糖白人直到穩定狀態。 為了達到這種效果，他們應該有一點鹽，並開始毆打他們的小高速攪拌機。

7.蛋白質後成為泡沫需要提高速度和毆打，直到這樣的狀態，軟峰出現。 這可以從以下事實，表面更光滑可以理解，但他們不會有褪色。

8.然後加入糖打至該蛋白質獲得的光澤和閃光這樣的狀態，以及這些高峰不會彎曲，並保持穩定的形式。

9.現在打好的蛋白麵粉巧克力中拌勻輕輕向下移動。

10.將生麵團入爐中的模具和地點。 前十五分鐘，保持門虛掩。 然後輕輕地關閉它，烤約一個小時。 我們拿出餅乾，給支架在形式約十分鐘，然後把它塗在烤。 這是更好地烤夜間的蛋糕。

11.“薩凱爾” - 蛋糕，其中有傳統設計的特點。 要做到這一點，切海綿的頂部，這樣，它已經變成了完全平坦。 然後，將其分為兩部分，潤滑溫暖堵塞。 折疊蛋糕一起，輕輕地絨毛保暖堵塞。 把一切都放在冰箱裡做錦上添花。

12.進行糖漿，冷卻它並與融化的巧克力混合。

13.釉潤滑蛋糕。 節日表無疑裝飾這個美味！ 重要提示：覆蓋釉在冰箱4小時設置後。

個飽！