阿塞拜疆糖果：簡單的烹飪食譜

我們可以放心地說：在阿塞拜疆烹飪的一切都是令人難以置信的美味和令人滿意的。 但特別是我想提國家糖果。

阿塞拜疆甜點在節日桌上

在 阿塞拜疆的美食中 ，有超過30種甜點。 而這只是麵粉甜點，不含焦糖和糖果。 在該地區的每一個地區，家庭主婦都有自己的烹飪功能，但仍然是傳統的阿塞拜疆甜點 - 謝克布拉，巴克拉瓦，謝克·庫雷克，沙霍豬，kurab，kyata，mutaki - 都是同樣美味的。

巴克拉娃是一種傳統的東方甜味，其歷史已有五百多年。 它是由最好的麵團層層製成的多層甜點，具有精巧的堅果餡，用基於玫瑰水，糖或蜂蜜的糖漿浸漬。

Shakerbura是酵母甜餅。 作為灌裝，使用不同種類的堅果：榛子，核桃等。 形狀的餡餅類似於月亮，用特殊工具耳朵裝飾。

Sheker-churek - 脆餅乾，帶有 牛奶 的味道 。 有一個簡單的烹飪食譜，並且在阿塞拜疆的餐桌上感到自豪。

Kyata（巴庫，卡拉巴赫等）是含有軟餡的麵粉甜食。 在不同的國家，kyata是根據自己的公式，形狀和大小不同而準備的。

岸邊是一個明亮的黃色圓麵包，裡面裝著酵母麵團。 傳統的阿塞拜疆美食配有非常甜的茶。

這不僅是阿塞拜疆料理的甜點。 糖果，其配方如下，是主要的。 在這個國家，他們是每一個節日桌上必須的。

甜心撲鼻

為了製備酵母麵團，溶解在一杯牛奶酵母（10g）中，加入1湯匙。 一匙糖。 用叉子打10個雞蛋，加入750克酸奶油，融化700克黃油，將所有成分與牛奶一起倒入麵粉（700-800克）中。 揉麵團，最適合溫暖的地方40分鐘。

在此期間，準備填充。 為了做到這一點，將1公斤的堅果（優選榛子，從殼中預先剝離），在混合物中研磨。 然後將其與糖和荳蔻糖（5粒）結合。 從麵團形成直徑10厘米的圓餅，裡面填充餡餅，形成邊緣，切出花紋。 在180度烘烤40分鐘。

阿塞拜疆糖果已經準備好了 你可以倒茶，在桌子上供應美味的餡餅。

岸邊

這個圓形餡餅的餡料可以是鹹的。 與此同時，阿塞拜疆的美味佳餚總是配上甜茶。

酵母麵團的製備從opaire開始。 要做到這一點，在500毫升牛奶中溶解30克活酵母，並加入一點麵粉。 30分鐘後，向麵團中加入100克黃油，6隻雞蛋和一點鹽。 揉麵團，放在溫暖的地方一個小時。

用融化的黃油（50克），麵粉和辣香料（一茶匙）準備餡料。 傳統上，使用小茴香，茴香，肉桂，薑黃。

麵團分為10-12份。 每個人都精心推出，逐一佈置。 層被黃油潤滑（所有需要約1公斤）。 將得到的層狀層切成6cm的條，然後切成正方形。 在中心放置餡料，扭曲螺旋，咬住邊緣並形成一個圓麵包。 頂上有一個雞蛋，撒上芝麻或罌粟籽。

阿塞拜疆糖果在180度的溫度下烘烤40分鐘。 Bon appet！

阿塞拜疆糖果：baklava的食譜

家裡有一些有趣的自製咖哩飯。 但它的基礎是酥皮點心，堅果和蜂蜜。 在傳統的巴伐利亞，所有的層都是用自己的手準備的。 但是當在家裡做飯時，有時候會使用現成的酥皮糕點。

根據傳統食譜，阿塞拜疆糖果（baklava）由麵粉，牛奶，雞蛋， 熔融黃油 和酸奶油，幹酵母，糖和香料製成。 這些成分將被用於測試。 對於填充，您需要準備500克核桃，榛子，杏仁和糖果，1公斤糖和香料（荳蔻，香菜）。 從水和蜂蜜（400毫升的水多少的蜂蜜）中浸泡麵包膠熔化的黃油和糖漿。

首先將800克麵粉與250克黃油，2個雞蛋和300毫升牛奶，酵母（1湯匙），荳蔻（5粒豆），酸奶油和糖（3湯匙）混合。 它應該柔軟，有彈性，不要粘在你的手上。 將麵團放在一邊，使其適合1.5小時。

準備堅果 杏仁和榛子在烘箱中在100度的溫度下乾燥並從殼中清除。 所有的堅果和糖果在攪拌機到小麵包屑的狀態。 結合糖和小荳蔻。

將麵團切成兩半。 然後第一個通常分為17個“koloboks”，第二個被分為2個大球。 用薄膜覆蓋麵團，使其不會變乾。 現在可以交替地形成一層薄餅。 大球滾出甜點的底部和頂部，裡面會有17層薄層，用堅果糖餡重新排列。

烘烤麵包機在180度的溫度下約一個小時。 在第15分鐘後，將乾燥的麵團切成菱形，並用熔融的黃油（250克）倒入甜點。 25分鐘後重複此過程。 在烹飪的最後，用蜂蜜糖漿倒蛋糕。 Bon appet！