餡餅刀魚

餅在烘箱中烘焙，它由兩部分組成：麵團和填充物。 在俄羅斯很長一段時間來烤餡餅，乳酪蛋糕，餡餅，餡餅，Kurniki，西伯利亞餡餅等。 食譜很多。 有關製劑的技術變化（烘烤在烤箱，炸在平底鍋或大量的油），以及該製劑的測試（沒有酵母，粉撲，酵母等）和填充。

例如，一個餡餅複雜的肉，魚，草莓，白菜和蘑菇的餡料製成。 與開放乳酪或餡餅做他們關閉，而不同的分層填充的煎餅，所以在灌餅總是非常多汁，保持其成分的味道。 西伯利亞餡餅也有特點：他們是新鮮出爐的魚 - 白魚和IDE。 後來在魚餅的填充開始帶上魚罐頭，所以烤蛋糕與秋刀魚，將其變為私有。

為了節省時間，餡是不是做這樣的多層，例如，在一個餡餅，經常要用 魚罐頭， 大米和洋蔥-所有這些產品也被分配到餅麵團的較低層，但不改變他們的煎餅。 用於填充非常適合刀魚。 這個小海水魚（質量不超過180克）在罐頭的形式一般出售（魚肉片 熏制 香料，香料，有時防腐劑）的添加劑。

配方1

這是一個非常快速和容易的食譜。 餡餅刀魚從死面出爐。 您需要以下產品：

對於麵團：

• 4個雞蛋;
• 200克蛋黃醬;
• 湯匙¼茶匙小蘇打;
• 1杯麵粉;
• 250克酸奶油;
• 鹽;
• 麵包屑和黃油製成的模具;

對於填充：

• 雞蛋2個（熟水煮和切細）;
• 2切成立方體和煎至透明大洋蔥;
• 2罐罐頭刀魚，每個切片被劃分成更小的，但不是搓揉它們;
• 草藥（歐芹和蒔蘿混合物）。

將烤箱預熱至200℃準備形式：塗油頂端麵包屑輕輕灑。 碗倒蛋黃醬加入蘇打，鹽拌勻。 向其中倒入酸奶，雞蛋和逐漸刺穿倒入麵粉，預篩分。 用勺子將麵團揉至光滑（應該迅速完成，所以它變成了空氣中）。 測試一半倒入準備好的鍋。 灌裝上流傳：一個層刀魚，蛋雞被放置在頂部洋蔥，撒上香草。 倒入麵團的所有剩餘的一半。 烘烤40分鐘餡餅刀魚熱食或冷食。

配方2

從酵母糕點非常好吃獲得蛋糕。 它可以在商店購買，並在使用前解凍。 派秋刀魚是紅潤而美麗，如果其頂部與水烘焙油脂混合蛋黃之前。 配料：

• 1包酵母糕點，分成兩個相等的部分;
• 2罐罐頭刀魚，魚醪成小塊的;
• 1大洋蔥，切成碎末;
• 1/2水茶勺;
• 一個雞蛋的1原料蛋黃;
• 2湯匙奶油勺子;
• 孜然少許;
• 牛至少許;
• 迷迭香少許;
• 2湯匙（食堂）麵粉。

烘箱中加熱至180℃準備填充：在碗中，並混合弓刀魚。 在其上的片材烤蛋糕，麵粉輕輕灑。 麵團的一層鋪在烤盤和油脂及其霜。 它分佈在填充並用剩餘麵糊覆蓋，和較低層的上邊緣非常仔細地緊固。 混合蛋黃與水，並且將該混合物潤滑蛋糕頂蓋。 幹香草灑。 因此，多餘的蒸汽不能出去和烘烤的撕裂的邊緣，它在幾個地方用叉子被刺穿。 烘烤40分鐘餡餅刀魚熱食或冷食。

配方3

這個配方是由無酵麵團自己。 大米和刀魚餅從這些產品製成的：

對於麵團：

• 雞蛋2個;
• 勺¼茶匙 水合蘇打水 ;
• 150克冷凍黃油，剁碎;
• 2杯細面;
• 奶油勺子3湯匙;
• 鹽;

對於填充：

• 4湯匙米飯;
• 4湯匙切碎新鮮蒔蘿;
• 1湯匙黃油，切成小塊;
• 施加輕輕捏合叉前2罐頭秋刀魚罐;
• 1洋蔥（切細）。

將烤箱預熱至200℃。在碗中，混合麵粉和黃油，酸奶油澆加入雞蛋，小蘇打和鹽。 很快揉成麵團。 把它分成相等的兩部分，並滾動蛋糕的大小。 一個部分被放置在輕輕麵粉的片材。 它的傳播餡層：刀魚，米，油，洋蔥，蒔蘿。 用保鮮膜蓋住的另一半，並擰緊邊緣。 頂餡餅 - 皮爾斯在幾個地方叉子。 烤40分鐘。