Lecho與胡蘿蔔和洋蔥。 冬季保存

這道菜被認為是匈牙利的民族美食，雖然在歐洲的許多國家很受歡迎。 你需要準備好什麼？ 像許多非常受歡迎的菜餚一樣，它沒有嚴格，精確的食譜和食譜。 辣椒，洋蔥，胡蘿蔔， 番茄醬 或新鮮的西紅柿是主要成分。 那麼胡蘿蔔在某些情況下是一個很大的問題。 而在不同的國家甚至地區，一個特定主題的變化可能會有很大的不同。 當在桌子上服務時，lecho通常作為罰款和香味（主要是因為胡椒回味）裝飾。 例如，在東德，它配有烤肉，傳統油炸香腸和香腸。

在匈牙利語

而在匈牙利，傳統上添加了肉類成分，例如熏肉或豬肉香腸。 在那裡，他們準備一個完整的獨立菜。 幾乎準備好了，然後倒入未混合的雞蛋，並用一定量的軟麥麵包吃。

蘿蔔與胡蘿蔔和洋蔥：食譜

在後蘇聯空間的國家，lecho當然也適應了人們的口味和喜好。 我們傳統上不存儲肉類。 但是，在胡椒，胡蘿蔔，洋蔥洋蔥的人群中，這是非常受歡迎的 - 作為一種保護可及性，維生素和美味。 那我們要做飯嗎？

成分

我們需要：三公斤新鮮的西紅柿，3-4胡蘿蔔，5個燈泡，一公斤的一個半保加利亞的甜椒，半杯瘦的向日葵油，半杯糖，一大匙鹽，一個大的炊具，帶蓋的滅菌罐。

準備

1. 番茄被徹底洗淨，切出花梗，可能腐爛，被寵壞的地方。 切成塊，比較大，送到攪拌機（或絞肉機）。
2. 最好再拿一個平底鍋。 在其中，將番茄塊從攪拌機上移開。 在小火上煮沸大約15分鐘（大眾應該輕輕地哨聲，但不要煮沸）。
3. 胡蘿蔔被清潔，三個大（一些家庭主婦在這裡更喜歡切割環或半環）。
4. 洋蔥被清洗，切成半圓形。
5. 將胡蘿蔔和洋蔥放入含番茄醬的盤中，並在非常低的溫度下再煮15分鐘。
6. 保加利亞甜椒徹底沖洗，去除莖和種子。 我們切成片或條紋 - 你喜歡。 扔在鍋裡再煮15分鐘。
7. 最後，我們介紹油，糖和鹽。
8. 準備吃胡蘿蔔和洋蔥。 我們看到的食譜很簡單。 這裡主要是為了防止胡椒消化。 然後它的皮膚將與紙漿分離，這看起來不太美觀。

它仍然是一種傳統的方法，將其倒入罐中，用煮沸的蓋子進行滅菌和滾動。 而在冬季，例如在聖誕節期間，我們高興地開放吃飯。

用醋

另一個選擇是用胡蘿蔔和洋蔥烹製lecho。 食譜含有醋，因為一些家庭主婦以這種方式從吹罐中再保險。

我們將需要：三公斤甜保加利亞語，半公斤胡蘿蔔和相同的洋蔥，一些香菜棒，半公斤新鮮的西紅柿，一杯瘦油，30克桌子醋，半杯糖，胡椒粉。

1. 這個胡蘿蔔和洋蔥的主要“芯片” - 食譜開始於在烤箱上烘烤胡椒。 當蔬菜達到半成品狀態時，從其中取出果皮，清理種子和莖，切成薄片。
2. 切碎洋蔥並在油中煎炸，直到黃金。
3. 分開炒胡蘿蔔和歐芹的根。
4. 西紅柿用陡峭的開水燙傷，剝皮。 我們把它送到攪拌機或絞肉機上。 然後，預先處理的所有預先準備的成分在平底鍋中混合。 在低溫烹飪（15分鐘），胡蘿蔔和洋蔥。 食譜很簡單，但效果非常好！ 它仍然只是將質量倒入罐子，冬季滅菌和滾動。