什麼煮奶酪？ 學習如何做飯的酸奶，酸奶或酸乳酪凝乳

奶渣 - 有用的飲食發酵乳製品。 要了解如何自己做，讀者會從這篇文章中學習。 以下是如何，什麼做飯 在家奶酪。 下面檢查所有的信息後，每個人都可以在自己的廚房裡做一個有價值的食品。

步驟1.№產物的製備

什麼煮奶酪？ 為了應對配料表。 好吃，又香又脆奶酪（所謂的舊平房奶酪）只能從天然製成 的牛奶。 也可以使用，山羊，但它有自己特有的氣味，這是傳播和產品由其製成的。 胖會與牛奶的營養和熱量得到凝乳。 所有的，不需要的奶酪準備沒有更多的成分。 有些女主人建議添加牛奶糖幾勺。 有必要加速酸化的過程。 但為了獲得天然奶酪，最好是“不著急”，並給予牛奶變味自然。 如何煮凝乳從牛奶嗎？ 談論它進一步。

步驟2.№牛奶轉化到克菲爾

牛奶放在溫暖的地方（而不是在陽光直射）一天。 蓋子上的銀行不應該穿著緊身的脖子只是有被覆蓋。 攪拌容器的內容，牛奶不能是酸化過程中搖晃它，否則你可以得到松豆腐。 當牛奶被轉化成凝乳，它的時間來進一步處理它。 我怎麼知道產品是否變壞，因為它應該？ 在瓶子仔細觀察。 乳品液體中的氣泡應分配。 勺子podkovyrnite罐子。 現成的酸奶也有一個厚厚的一致性類似布丁。

步驟3.№熱處理

現在你知道什麼從豆腐煮。 從牛奶，這會導致酸化轉化成豆腐。 將其倒入一個乾淨的不銹鋼或搪瓷鍋，換上一個非常低熱量。 加熱預成型件10分鐘，關閉爐子。 離開奶製品完成冷卻。 在此期間，乳清凝乳分離。 你會看到的奶酪顆粒如何在一個透明的淡黃色液體浮動。 這是血清，順便說一下，也可以用於製備麵團，okroshka，醃泡汁肉的有價值的飲食產品。

步驟№4.從乳清分離出凝乳

放在桶袋交聯的紗布或棉花。 它從鍋量乳酸漏極。 隨即，所有的血不會陷入桶。 打結收入囊中，並把它掛。 這是在浴室裡做無用功，在位於晾衣繩。 逐漸下降血清和紡織手袋將奶酪，這是現成的吃還是煮的飯出來。

“快”奶酪：配方

如果你有新鮮的牛奶和奶酪需要盡快搞定，建議用其製備的方法，在下面的使用說明。

3升牛奶在低熱下加熱10分鐘。 與此同時，兩名檸檬，體積小，榨出汁。 細流，倒入牛奶，仍然攪拌。 留空5分鐘。 接下來，輸入從一個檸檬的汁更多。 牛奶會開始捲曲。 當預型件被冷卻，其漏極通過粗平布，並暫停。

如何煮 從酸牛奶奶酪 工業生產？

還有從購買奶酪酸奶回家的兩種方式 - 冷暖。 考慮他們。

溫暖的方式來

酸奶從包裝，倒入罐或罐。 給它一個溫暖的地方數小時。 當血清在水浴中開始單獨的插入容器。 暖預製件5分鐘。 接著，冷卻它並如前一節中所描述過布袋傾。

冷靜的方式來

通過收集關於如何從奶酪煮的信息，想想酸奶。 它是關於，這是在塑料袋中的每個超市乳品部門出售。 如果您購買住房或凝乳是不可能的，這是該雜誌的酸奶可以幫助在這種情況下。 考慮用於通過預冷卻的乳產品製備乾酪的方法。 包裝酸奶，放置在冰箱兩天。 然後將其刪除並切斷。 放在小孔用漏勺或濾網冷凍酸奶，並將其放置在鍋或桶。 乳清的融化會去到容器的底部。 在漏勺保持柔軟的白色乾酪。

煅奶酪：在家裡做一個有用的產品

根據下面的描述製備的產物，其特徵在於低酸度，其被特別推薦用於嬰兒食品和膳食。 為了製備從富含鈣酸奶乾酪，則需要在3茶匙（12克），20克水中並煮沸ostuzhennoy 2升的量的適當乳酸鈣 全脂牛奶。

製備方法

鈣溶解在水中。 牛奶，煮沸並從火上移開。 這倒一滴一滴鈣溶液，所有的同時攪拌槽的內容。 在牛奶在此過程中會凝結。 離開所得到的產品來完成冷卻。 進一步分離從先前描述的乳清凝乳。 為了液體移動的速度，你可以把發酵乳產品的袋子下壓迫。 從兩升牛奶獲得300-400克的奶酪。

我可以用酸奶自製的奶酪？

準備用酸奶奶酪是不可能的，你得到的。 這種脂肪乳製品，甚至為他感到遺憾的過程中。 當熱處理的奶油分離的血清富含健康的脂肪，和凝乳，並且這樣不會。 霜用於準備自製黃油攪動過程。 但其在乳酪製備中作為附加成分凝結或酸牛奶。 通過這種方式，強化的發酵乳脂肪。