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泡椒家屬於經典的俄羅斯湯的種類。 它的基礎是肉湯，主要的區別 - 就是加入泡菜和泡菜黃瓜的。 對於rassolnik理想的黃瓜帶脆，如果皮膚是軟的，黃色的，它是更好地削減。 黃瓜泡菜始終是更好地熬。 量不宜過多。

對於肉湯經常使用的副產品：牛肉或牛肉腎臟，牛肉或雞肉內臟（心臟，肝，心室，肺部，腿部）。 烹調前腎臟，在水里浸泡了幾個三四個小時。 熟分開腎加入泡菜已經切成條狀。

在泡菜的必要補充是根，香料和草藥。 香菜 或芹菜是更好預先煮沸一定的時間，然後降低到肉湯rassolnik。 不推薦使用特辣草本植物。 他們是傳統的蒔蘿和香菜。

配方rassolnik經典（從烹飪學校齊奈達Nezhentsev 1926年的經驗）。 對於準備，你需要採取羊肉或牛肉牛腩，牛肉或牛腎，腦骨。 腎臟在淡水分開煮。 從大腦開始骨頭煮的湯，煮它把牛腩煮，直到它被半熟後。 現在，我們需要準備餡。 對於油淬該平均泡，然後向其中切片胡蘿蔔，歐芹加入。 當根軟，加入麵粉，攪拌一勺。 番茄（一茶匙）添加可選。 稀釋加油肉湯。 用肉湯，把在rasolnik去皮切碎鹹菜，切成薄片腎，羊肉片（小牛），切碎的生土豆，有點月桂葉和五香粉，煮黃瓜泡菜的味道，杯酸奶連接加油站。 當處於困境的表加入切碎的青菜。

配方rassolnik簡單的 薏米。 肉放在煮沸40-60分鐘，月桂葉和黑胡椒。 另外，相同數量的廚師珍珠大麥。 洋蔥和胡蘿蔔炒黃油，加入磨碎的鹹菜，燉香料和黃瓜鹽水，加入番茄醬。 從湯得肉，切成條狀，浸在肉湯，拉土豆，切塊。 當kartofelstanet軟，加入填充和薏米。 五分鐘後，離火，用草藥（蒔蘿，香菜）灑。 酸奶油即成。

如何準備鹹菜 飯？ 製備方法，只有更適合水稻火雞，雞肉和內臟的過程。 此外，大米可以直接用肉湯鍋裡煮熟。

配方與製作雞。 煮沸雞在水（1升）用黃瓜鹽水（0.5升）以除去。 瀝乾土豆湯，切塊。 當土豆準備好，加入酸菜，胡蘿蔔。 單獨地，在一個煎鍋製備zazharku：洋蔥，醃漬黃瓜切成細條，醃番茄，鮮辣椒條在油燉，添加番茄醬或糊劑。 在肉湯漏加油站。 雞肉切成片（或做出與他的手），放入泡菜。 另熬至熟，撒上香草。

配方與製作 青豆。 非常類似於一個簡單的配方，用薏米製成。 但是，讓我們嘗試一點點改變製劑的技術。 熟肉製品，將其拉出泛為好。 炒胡蘿蔔，加入高湯。 另外，熟大麥將胡蘿蔔後出鍋下去。 另外，熬了一些泡菜，鹹菜加。 繼送罐頭青豆而沒有液態和黃瓜泡菜。 經過原料切碎的洋蔥兩分鐘在一個鍋裡蘸，撒上香草。 幾秒鐘後，離火。 肉切割，並加入到酸奶油的菜。