在烤架上的鮭魚：烹飪秘訣

牛排 - 源於英文“牛排”，那就是“一塊”派生出的單詞。在原來，它是一塊切剛剛殺動物，切斷整個糧食和炒烤過的煤或明火。然而，今天，切片和烹飪的這種方法不僅是指肉，但魚通常都很大。因此，揣摩不僅是如何正確選擇，剪裁，更如何烹製美味的三文魚牛排在烤架上。

魚的選擇

當然，在今天的魚部門超市裡賣的現成zazharki魚排，但他們可以用很長的時間，這導致成品菜的幹切。這煮熟的三文魚在烤架上橫空出世多汁，更好地雕琢全胴體自己。要做到這一點，選擇魚（最好是大尺寸），它需要冷卻，但在任何情況下，不結冰。

準備牛排

所以，當他回到家時，鮭魚一定要清洗乾淨，內臟，去掉頭部，尾鰭。順便說一句，後者可以用來製作美味的湯。使用薄魚刀，切胎體成2-2.5厘米牛排厚度。徹底沖洗，冷的流動水，用紙巾擦乾。然後，你就可以開始的菜餚的準備。

香料的選擇

在烤架上烹調，如鮭魚菜，你應該記住關於香料的選擇準確度。不要使用香料，有強烈的刺激性氣味，以免中斷真正的味道和氣味。這也是不適合香草，烤，因為他們會燃燒並添加菜苦。最適合光香料，如地面的黑色或白胡椒。此外，它完美地融合了紅色的魚，柑橘類水果（檸檬和酸橙）。

鮭魚燒烤。 方問話

配料：

酸洗

製備這種菜餚的燒烤鮭魚，用醃料的過程。要做到這一點，從半個檸檬和酸橙到榨出汁。加入橄欖油，醬油和胡椒粉。如果需要的話，滷汁可有點鹽，但它應該認真地做好它，因為醬油已經給出足夠的鹽度。牛排放在一個深容器中，倒入滷汁，攪拌輕輕地將雙手扶均勻分佈在魚片醬油。在室溫下半小時就足夠了酸洗鮭魚。

Zazharivanie

醃製牛排放在機架上，將其與預先熱煤燒烤。長，10-12分鐘正在準備在每一側在烤架上的鮭魚，直到一個金色地殼開胃。

歡迎到表！

成品牛排的新鮮時令蔬菜和烤土豆拼盤服務。順便說一句，它是完美的配菜和箔的訓斥煮熟速凍蔬菜：四季豆，西蘭花，花椰菜，芽甘藍，或如墨西哥的混合物。