如何煮美味lecho保加利亞：食譜美味小吃過冬

在夏季，當如火如荼收穫蔬菜的小屋和廚房，而不是傷害要記住保加利亞lecho。配方可以由多種成分，但原來只是西紅柿，辣椒和香料。毫無疑問，這道菜的目的是不僅為寒冬的保存。它可以簡單地被用來作為配菜或醬，而不是主菜。然而，冬季收穫更為迫切。

創造這個傳統的歐洲保護最簡單的方法包括使用成品番茄汁。由於這種成分，則烹飪過程被大大簡化。正是出於這個原因，建議初學者。烹飪經典保加利亞前 letcho（配方將在下面進行介紹），它是更好的做法對於這一點，更容易。

每升服用60中型辣椒，玻璃糖和9％醋，2湯匙鹽番茄汁。為了製備letcho冬天，它是預先滅菌罐（1或0.5升）和蓋必要的。然後洗胡椒，從種子中釋放出來，然後切成中等大小的切片。原則上，你可以砍它和較小的，但在這種情況下，味道沒那麼亮。

下一步 - 準備醃料。將番茄汁加入鹽，糖和醋，它帶來燒開。再有就是發送胡椒和廚師，攪拌15分鐘（有時更長一點，應該是軟的）。其結果是一種美味和芳香的保加利亞lecho（配方是真的很簡單），這將在銀行方面擴大和關閉。冷卻至室溫後，應在避光陰涼處返回到存儲。

已經掌握了以前的版本，你可以使用更複雜的食譜。每胡椒（優選綠色或黃色）的千克，4公斤成熟取的（可甚至略有過熟）番茄和切碎的香菜的屈指可數。還需要鹽（湯匙），白糖（2湯匙），一些月桂葉。

您必須首先剝離西紅柿。為此，它們濺沸水，然後放入冰水中，在此之後，過程將大大促進。接下來，清潔辣椒，去掉莖和取出種子。蔬菜切成中等大小和沸騰的立方體在深鋁（或搪瓷）容器20分鐘。然後添加香料和藥材，煮滾，躺在無菌銀行。本產品上得到約4.5升letcho。銀行關閉，發送到存儲。

這不是經典，而是對主題的變化“保存所有，這是在他的手下，”但事實證明，相當好吃。 3公斤西紅柿採取2千克辣椒（顏色不在這裡重要），和500g胡蘿蔔和洋蔥的。您還需要醋半杯，植物油杯，白糖100克和50克鹽（你可以改變量的味道）。

西紅柿光潔如在以前的配方，並通過絞肉機過去了。洋蔥和胡蘿蔔清洗乾淨，清洗和胡椒，從種子上去除。接著粉碎的番茄油，鹽，糖和連接到沸騰。然後降低加熱和煮沸滷汁15分鐘（傾醋煮相同量之後）。在此期間，你需要準備其他蔬菜。辣椒切成塊，蔥 - 半環，胡蘿蔔和秸稈粉碎（可刨絲器）。

醃製蔬菜交替增加。首先是胡蘿蔔，10多分鐘後 - 船頭和結束（5分鐘後） - 胡椒。由此產生的質量回流半小時，攪拌然後週期性地在無菌罐密封。原來lecho和庫班沙拉之間的交叉。