有關如何醃鯖信息

魚被稱為美味的魚，這不僅是因為它溫和而細膩的味道是有名的，但也有許多營養成分在不到200大卡的卡路里含量低的存在的球迷。 的不飽和脂肪酸作為抗氧化劑，使得這種海洋魚類的存在是非常受歡迎的和有用的產品。 一些由於這種魚的微量元素和維生素，進入人體的，促進蛋白質合成，涉及氧的運輸和血紅蛋白的形成。 如何泡椒沙丁魚她帶來最大的利益，又不失品味的品質？

之前直接進行到鹽析，有必要購買新鮮的魚，在緊要關頭，凍結，但解凍後，它應該有一個嚴格的，帶骨頭的貼身，有難聞的氣味和一致性鐵鏽的顏色。 酸洗鯖前用合適的採集魚之後，將其小心地通過使縱截面清潔的腹部的內部。 除去所有的內臟，牛奶和雞蛋，由黑膜洗滌，飯菜不苦隨後消除了使用常規的紙巾中的殘留水分，鋒利的刀切斷的頭部和尾部切翅片。

準備階段進行到製備鯖根據所選擇的配方，其中有許多的一個後 - 各種口味，但在任何情況下都不應被用於酸洗加碘（或添加劑）的鹽。

如何醃製鯖魚 在鹽水中。 快速配方№1

在一個採取預製胴體：

• 魚調味為（可選） - 2茶匙;
• 粗鹽 - 味;
• 月桂葉 - 5件。

鹽水的製備：1升水中加入糖 - 1湯匙。 湖; ģ - 3湯匙。 湖 和香料; 把煮沸，冷卻鹽水後澆他們的魚。 現在你知道如何完全醃鯖魚3-4小時，它準備。

準備抹鹽的鯖魚片。 配方№2

如何醃製魚拿到鹽漬魚片？ 要做到這一點，需要準備的胴體，劃分成魚長兩片，切割棱線。 將所得的兩半切成小塊。 香料的混合物。 基於粗鹽的兩個大的鯖魚混合一湯匙和糖的半茶匙，得到摩擦每條混合物鋪設到一個深容器中，加入 月桂葉。 將容器密封，並分離其被竊聽並送到下一個美味的冰箱半天後取汁提上三小時避光陰涼處。 而且洗淨多餘的鹽分的鯖魚，辣椒和鹹魚準備她的發球調味。

即使鹹菜鯖魚？ 配方№3

取兩個預先準備大胎體大小，每個分為三部分，散佈的肚子了在深盤，油脂與植物油（優選橄欖），並添加香料（丁香，黑胡椒，香菜，芥菜）。

準備醃料：

• 糖 - 1湯匙。 勺子;
• 鹽（大） - 3湯匙。 匙;
• 冷水 - 1.5升。

傾所得溶液鰹魚和在冰箱中發送48小時。

對於那些誰喜歡 鹹魚 無鹽水，更容易解決如何醃鯖魚的問題。 要做到這一點，只需準備擦魚香料和鹽，也不要害怕過度的魚，將採取必要的鹽的量，其餘的可用水洗去。 在家裡泡椒魚不會很困難。 你不需要特殊技能，更主要的是，魚是新鮮，大膽和大，在這種情況下，它是特別好吃。