為什麼要使用加蘭masala？ 這是什麼香料？

最著名的東方香料有一個和諧的名字“garam masala”。 它的組成非常原創。 在這樣的香料中，香料被收集起來，以各種比例混合在一起。 在印度北部和南亞的一些國家普遍存在。

在印地語中，這個名字是指“混合辣香料”。 幾乎所有進入馬薩拉加拉的 辛辣草藥 都有助於增加體內的血流量。 這反過來又會升高體溫，由於人的溫暖。 在冬天，使用異國情調的混合物將是不可或缺的，特別是那些有感冒傾向的人。

結構

香料可以包括香料，如香菜，丁香，荳蔻，肉桂，藏紅花，茴香，月桂葉。 另外還有胡椒：黑，甜，辣椒。 這種混合物的變化，如加拉薩馬薩拉，可以是無限數量。 所有成分在乾煎鍋中油炸，冷卻後，將其粉碎成粉末。

怎麼辦？

為了正確準備加蘭masala的香料，你應該遵循一些建議。 最方便的方法是用一個例子來檢查它們。

將兩勺子，香菜，荳蔻和黑胡椒粒放入煎鍋中。 向混合物中加入一根肉桂，丁香和 月桂葉。 最好拿一個厚底鍋的煎鍋，以確保食物的均勻加熱。

火應小，使暖氣逐漸發生。 在燃燒香料的同時，攪拌均勻，直至變暗。 香料明顯香氣的外觀表明，現在是從熱量中取出煎鍋並讓其冷卻的時候了。 整個過程大約需要十五分鐘。 不建議加快煎炸，加劇火災，否則會導致產品在外面燒傷而無法在內部燃燒。 你也可以在非熱的烤箱裡炒香料。

如果您嚴格遵守準備異國調味料的規則，則每種成分應分開烘烤，使其成為一種愉悅的深色。 並且只有在彼此之間混合併發送到研磨。

用砂漿或咖啡研磨機切碎香料混合物。 在成品粉末中加入一茶匙肉荳蔻。 所得的調味料通常具有甜美的味道和堅果氣味。 根據成分的組成，混合物的顏色可以是棕色，呈淺綠色。

您可以為自己準備幾種類型的辣粉，專為各種菜餚而設計。 豬肉味會強調以下 香料 成分 ：丁香， 黑白胡椒， 肉桂，荳蔻， 肉荳蔻和月桂葉。 對於第一批菜餚和蔬菜產品，應在混合物中加入額外的干茴香和小茴香。

將香料放在密閉的容器中，將其放在陰涼處。 如果符合要求的條件，香料如加拉薩馬薩拉可能會在一年內保留其特性。

烹飪應用

在烹飪中廣泛使用香料可以創造出優異的味道組合。 異國香料同樣強調雞肉，蔬菜燉肉，沙拉，第一道菜的自然味道。 沒有這種香料的甜糕點也是可能的。 Garam Masala被添加到麵團的餅乾，水果餡餡餅，液體麵糊。 通過用芳香調味料調味的飲料獲得特殊的味道。 建議在烹飪結束時或當送到餐桌時加入香料 。

吠陀烹飪不能沒有一個美妙的東方調味料，建議它是清潔身體的毒素和毒素的一個很好的手段。

它還在哪裡？

除了加油馬薩拉用於烹飪，事實上它主要用於民間醫學。 粉劑可作為感冒，病毒感染的可靠預防措施。 可以使用香料來治療消化道疾病，神經系統疾病。 由於物產熱血，Garam Masala被稱為愛香料。

特點

在印度，幾乎可以買到辛辣的混合物。 它以工廠包裝或重量出售。 準備好的粉末包裝在一個特殊的包裝，保留調味料的味道。 考慮到成品在倉庫中長時間存放，運輸運輸的事實，可以認為隨著時間的推移，可能會失去原有的風味特性。

東方貿易商炒混合物，並將其揉成櫃檯後面的細粉。 許多 印度婦女 喜歡根據自己的口味和特殊的食譜在家裡製作芳香香料。