烹調豬肉引帶 - 一個迷人的過程

前蘇聯的一些市民第一次嘗試在德國這美味的菜在二十世紀70年代。 它是關於兵役那裡正在發生，和他們的家庭。 現在我們必須在世界各地旅行，並不僅在德國，但在其他國家也嚐到了“aysban”（別稱這頓飯），包括在自己的國家，來訪的德國餐廳，非常高興有機會。 很多人都喜歡這道菜，開始掌握烹飪豬肉引帶回家。

順便說一句，aysban意思是“冰路（腿）。” 不是因為它是冷的，而對於熟節晶瑩的脂肪，就像在明亮的陽光下冰的原因。 特別受歡迎的菜都有它的冬天，當它的冷若冰霜寒冷和大風。 應當注意的是，你在開始研究前 豬肉引帶的準備， 選擇一個配方，在德國，有這麼多的選擇，無論是在尊重的，例如，煎餅。 至少，每16個聯邦州都有自己的。

然而，豬肉柄在德國的準備，並具有一般規則，要求。 首先，你可以與胎體的小腿前部只使用; 和燉，湯或熱合和背部。 其次，結合過程是在鹽水空白或醃泡汁浸泡。 此外，時間越長，持續時間，效果更佳。 第三，成品歷來與服務 燉酸菜 德國，天鵝絨-和啤酒。 一個玻璃。 沒有當代添加到培養皿本身的低酒精飲料，沒有醬油的。

好了，準備豬腳。 因為它持續了很長一段時間的事實 - 大約三個工作日 - 有耐心。 鹵水，我們需要：豬肉柄 - 2件; 冷水 - 之前鋼坯塗層; ģ - 5升水 - 5湯匙; 糖 - 一茶匙; 杜松子 - 一杯; 幹芥末 - 一茶匙; 月桂葉，胡椒，洋蔥剝到金黃色。

為了清洗是必要的：一對夫婦蜂蜜湯匙，幹芥末一湯匙，大蒜3-4瓣的。

而現在只是過程本身：豬肉引帶的準備。

那麼淘汰他們，刮用刀，請務必填寫用冷水 - 並在陰涼的地方兩天。 每6更改鐘水。

準備鹽溶液。 鹽和糖溶於水，加入杜松子，月桂葉，胡椒粉。 柄 - 入鹽水中，然後在12小時的冰箱。

合併一半的水，把 剝洋蔥 和芥末粉，用乾淨的水組成。 放在熱油鍋，煮約兩個半小時。

我們得到刀柄和冷靜。 塗抹與蜂蜜的混合物，大蒜芥，散佈在烤盤，烤脆。 潘，當然，前期上油。 在另一個實施方案中所述柄可以是煤煙。 這兩種方法都等同於好。

作為配菜，如已經提到的，進給 捲心菜燉， 甚至更好-酸洗。 選擇最酸性，在流水下沖洗，煨，優選在鑄鐵鍋用植物油和水的量小。 可以選擇添加芹菜或香菜和蔥。

與此同時，我們的激動人心的過程 - 準備豬肉的引帶 - 完成。 把白菜在一個大的平盤中，在上面放置aysban輕按它，和服務。 一定要加冷一杯啤酒。

個飽！