發酵麵包沒有麵包的酵母和準備

在廚房裡，烤麵包每個國家一向神聖的東西和神秘，幾乎神奇。 每個家庭妥善保管製作麵包，這是傳播代代相傳的秘密。 俄羅斯菜經常被用來酵無酵餅，麵包在俄羅斯爐進行烘烤，是清香可口，可以說，這樣的模擬麵包也絕不會在世界上。 而現在，烘焙無人的科學遺忘。

索爾多在俄羅斯，它決定從秸稈，黑麥麵粉，小麥，啤酒花和大麥準備。 在農村，這仍然是遠離文明，你可以找到食譜不同的發酵劑培養物麵包不使用酵母。 酵母麵包無酵是它熟麵包，豐富了我們的身體與礦物質，維生素，果膠，纖維，酶，有機酸，生物刺激。 這樣的產品是顯著較長和存儲酵母因為酵母形成酸性環境，其不允許由有害微生物生長。

索爾多無酵餅

如果您決定烤自製的麵包，那麼你需要做飯首發。 沒有什麼複雜的或嚇人。 要做到這一點，混合所需的產品和等待。 首先，你需要確定酵的類型。 它可以是黑麥，麥芽，小麥，土豆，葡萄乾，啤酒花和大米。 其中任何一個完美的烤麵包。 可以注意到，對於準備最好的黑麥麵粉的酵，因為它保留了所有的營養成分精製小麥粉完全不存在。 小麥酵是適合使用一次或兩次，和黑麥 - 真的是永恆的酵母麵包，這是一年以上的都可以使用。

如下酵母黑麥的製備。 在第一天，你需要與水混合百克黑麥麵粉來獲得產品的一致性讓人想起酸奶油，蓋上濕布碗，然後放在溫暖的地方。 第二天在酵應該已經開始形成泡沫。 現在，加入100克麵粉和水，再次獲得的酸奶產品的一致性。 留在溫暖的地方。 在酵第三天變成壯麗的形式和規模的擴大。 您需要再次將其添加到麵粉100克和水，然後放在溫暖的地方。 通過使用酵母的準備後一天。 應該一分為二，一半放在一個罐子，蓋有孔放在冰箱裡。 酵的第二部分可用於烘烤。 商業生產的麵包，哪，浸泡後變得類似於前面所述的一個配方幹酵母。

您也可以使用其他酵母的選擇，例如，準備葡萄乾。 這就需要在第一天伸展tolkushkoy一把葡萄乾，它與半杯水和黑麥麵粉半杯混合。 在該混合物中，加入蜂蜜一茶匙，放在一個罐子和蓋用布。 第二天，你需要排出首發，加入麵粉和溫水的四湯匙，形成一致性奶油類似產品。 放在一個溫暖的地方。 對無酵準備發酵麵包的第三天，就應該一分為二，加麵粉和水的四湯匙的一個，然後放在陰涼的地方。 第二部分可以用於製作麵包。

還有相當數量的正在使用不同的基礎準備啟動的食譜，讓每個女人都能為自己選擇最合適的方案，並使用它。 請享用。