茄子菜 - 美味和精製

在茄子含有許多有用的物質：鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B，的鹽維生素E，抗壞血酸。 尤其是在他們大量的鉀 - 因為這茄子推薦使用內核。 熱量（卡路里）他們是每100克的重量只有24卡路里，所以他們也像肥胖顯示許多其他的蔬菜。 此外，茄子好處患者動脈粥樣硬化，恢復正常人體的膽固醇水平，並包含在其紙漿纖維與便秘有幫助。

許多國家的國內美食茄子菜佔據首要位置。 他們可以燉，煮，炒，烤在烤箱，以及結合其他菜餚。 有許多食譜，這些蔬菜過冬的準備。 對他們來說，在烹飪過程中保持它們的營養成分在茄子的菜是沒有必要添加大量的脂肪，鹽和調料的。

有關已知的菜，茄子古典蛋，蔬菜（1公斤）的製備是預烘烤在烘箱中的整數。 冷卻茄子去皮，肉塗擦或在絞肉機或攪拌機粉碎。 另外炒洋蔥300克和相同數量的甜椒，切成小方塊。 當他們被烤，加300克碎西紅柿皮之不存，5-7分鐘後 - 茄子“粥”。 熄滅所有一起約10分鐘，然後加入melkonarublennuyu草藥和大蒜，砂糖，鹽和醋的味道。 火煮另外7分鐘，然後雞蛋準備。 這個配方也適用於冬季的準備：從除熱，卵可以擴展到半升罐，消毒15-20分鐘，並關閉頂蓋。 這個 食譜茄子 方便和簡單的執行，所以它的家庭主婦非常受歡迎。

其餡 - 準備這些蔬菜的下面的方法。 茄子洗淨，切長度和一茶匙從中取出種子。 五分鐘的蔬菜在沸水中浸泡，用漏勺撈出，允許流失。 茄子裝滿碎肉 - 它是合適的，例如，炒蘑菇，紅燒胡蘿蔔和洋蔥，肉末。 蔬菜被放置在烘烤倒入或與奶油和蛋黃醬烘烤約一小時塗抹。 從茄子菜裡塞滿了各種混合物，非常好吃，而且，烤茄子保留紙漿的有益特性。 釀茄子 罐和罐頭：其中它們填充有炒洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，白根，藥草和鹽的混合物（適量）。 預煮後在鹽水蔬菜約一小時，然後填充有填充蔬菜並連接橫向線。 他們應該被牢牢放在罐子，倒入蒜泥和鹽。 從頂部消毒蔬菜油澆，把枷鎖。 只有在地窖裡保留了這個空白。 旨在用於在室溫下儲存食物茄子，需要被消毒。

十分可口又健康的傳統希臘菜 - 茄子茄合。 要準備兩個小胡蘿蔔，洋蔥頭和碎辣椒，油炸。 煎兩面環切茄子（四件）。 在此之後，採取防火皿中並傳播它在蔬菜層，澆注洋蔥，胡蘿蔔和胡椒，鹽味的混合物。 在所有充滿雞蛋，蛋黃醬鞭打的頂部（兩個雞蛋，兩種藝術，蛋黃醬湯匙），並撒上磨碎的奶酪。 Musaka烘烤在烘箱中半小時，在150度。

食譜茄子菜 有許多，並描述它們都在同一個文章是不可能的。 其中-和熟悉的，而且相當奇特： 茄子卷 與鱷梨，茄子魚，羊肉和豆類和辣椒甚至素食茄子壽司！ 一個小秘密：茄子菜不苦，切片蔬菜應先倒入鹽和烹調前沖洗。 你可以簡單地在鹽水中浸泡簡要它們。