香脆可口的麵團chebureks：從專業cheburechnikov最好的食譜

餡餅，大多數人都用放鬆和旅行相關。 也許大家誰去“南”愉快地休息沉迷於有這個菜。 這裡在家，正準備罕見，但它會在冬季寒冷的夜晚需要記得夏天的時候和幸福的懶惰。 但是在家裡廚房裡經常出現故障，以確保口味記住。 和所有因為沒去美味脆皮 糊chebureks， 如果沒有這些菜被改造成一個庸俗的炸肉餅。 本文包含的最成功的食譜Cheburechnaya測試。 誰提出了他們的廚師，確保這次你的經驗一定會成功。

只有水

在這種情況下的專業人員聲稱美味鬆脆的麵團chebureks容易從麵粉和水而無需額外的部件。 成分的比例：在麵粉的半公斤 切口玻璃杯 的水中。 秘密只有兩個：首先，仔細過篩的麵粉，鹽少許。 其次，必須將水非常冷，在大約一個小時的四分之一冷凍調味（但沒有冰塊的！）。 麵粉倒入高岡，火山口是在它，在那裡，並傾倒液體。 將麵團非常仔細地揉; 如果你堅持的手 - 麵粉進一步，但沒有破壞：不必要的多餘的麵粉將會使基地太緊，並且它必須保持韌性。 半小時完成的麵團左至右在桌子上，只是個幌子，用毛巾或膜。 這種存儲後開始雕刻餡餅。

華麗的緊縮有氣泡

大多數廚師認為，最好的麵團chebureks - 伏特加酒：這道菜原來多汁，香脆，殼瓶的質量。 製備這種測試的幾個選項。 其中最簡單的是：八杯水過篩的麵粉中放入大碗舒適。 三杯水以溶解鹽和糖的兩匙（後者是必要的美麗甚至黃褐色chebureks）。 在麵粉製成的槽，倒入加糖中和鹽漬水，植物油的三分之一杯和伏特加酒一大匙。 如果你需要一個美味的脆麵團chebureks，忘了雞蛋 - 使用這個配方至少當。 雞蛋會使你的基礎僵硬，不適合自己的目標。 麵團捏和，在包隱藏（或包裹在箔），並溫熱一小時。 只有當它是“休息”，你就可以開始建模。

“微醺”

這裡是另一個麵團chebureks伏特加。 對於它的創作將不得不嘗試了幾下，但作品的結果將是從油鍋你家酸奶直。 第三升的水被加熱到幾乎沸騰。 在一些容器玻璃過篩的麵粉; 其流入加熱的水並捏合拂或叉。 在另一個碗裡倒入麵粉三杯，結合雞蛋，鹽，水半杯，糖和伏特加酒（一匙）及植物油（二）。 攪拌下，加入釀造部分之後; 將麵團捏合在一起，直至光滑。 成型必須chebureks前半小時躺下。

黃油麵團

它被認為是更細膩的比在水面上。 同時緊縮不亞於已經描述。 首先polpachki融化的黃油（你可以採取和人造黃油，但專家說，這將是一個小的東西）。 在一個大碗裡倒入三杯麵粉（250毫升），將其倒入一杯水，並迅速揉用叉子或打蛋器。 大眾腫塊的存在不心煩 - 他們發散稍晚。 所述半成品倒入沸騰的油，並進行混煉 - 再次相同叉。 作為增稠劑轉向手動捏合。 當你的美味麵團達到要求的可塑性，它是在鋁箔包裹並放入冰箱冷藏幾個小時。

酸牛奶美味的餡餅

並不比以前的不太成功，似乎脆麵團配方的基礎上，低脂酸奶。 一升奶鹽和雞蛋一撮鮮奶的四分之一，然後慢慢倒入過篩的麵粉一斤的質量。 當停止麵團粘在手上，並成為塑料，麵粉添加停止，繼續捏 - 至少十分鐘。 經歷cheburechniki觸摸點被確定就緒測試：它變得有彈性，同時保持柔軟。 收穫覆蓋，並留在桌上“放鬆”到半小時，你可以雕刻細膩，脆餡餅。

啤酒配方

如果水是由它製備光啤酒替換獲得非常通風和可口，脆麵團chebureks。 鹽dosypaniem少許鮮奶第一個蛋，然後倒入醉人一杯飲料，並逐步引入麵粉 - 有多少將需要獲得一種柔軟而彈性的一致性麵團。 當您滿意它的密度，將麵團用鋁箔包裹，休息大約二十分鐘 - 你可以繼續烹飪創造力的最後一步。