麵團配方蛋糕：酵母，和無酵粉撲

嗯.... 那麼，什麼是美味的蛋糕！ 隨著肉類，果醬，捲心菜，香菇，土豆，和其他許多人。 有沒有誰可以抗拒這樣的美味嗎？ 有，但是，我嘗試好容易被稱為像“蛋糕”這麼好的字。 因為我喜歡自己做飯，我馬上就知道發生了什麼事情：餡餅的味道不僅取決於填充，而且它是怎麼做的麵團。 畢竟，麵團的基本依據，如果是又苦又咸，或反過來說，過於甜美的蛋糕無味，讓人噁心。

我建議談談如何使麵團餡餅，只是因為它的許多剛剛還在做錯。 本身一旦穿過，但是現在我總是手頭上有一對夫婦試圖和信任retseptik。

我記得，即使我的祖母說，烹飪Pyrozhkov測試應與讓你的心情的事實開始。 她認為，麵團會帶走一些能量，並會特別好吃。 不管你喜歡與否，我不知道，但不知何故，我還是圖謀烹飪餡餅，只有當我真的想這樣。 也許這就是為什麼他們總是變成是美味？

麵團配方 的餡餅 N1

成分：根據1 kg麵粉 - 30克酵母，1/3杯糖，80g的人造黃油，2湯匙植物油，160毫升牛奶雞蛋2個的。

配製：取一對夫婦的糖勺，用酵母揉它，並添加到麵粉的這一切1-2杯。 所有優秀的攪拌，蓋上一條毛巾，等到麵團是合適的。 大約一個小時後，我們開始揉麵團。 熔體與麵團的人造奶油，添加溫 牛奶，蔬菜 油和雞蛋，用剩餘的糖泥。 開始逐漸引入麵粉。 Mesim麵團直到那時，直到它很好地跟上手。 放在一個溫暖的地方麵團，它已經到來。 當西裝，拍下來，我們分成球，進入灌裝餡。

一個小秘密：麵粉，你要使用的測試必須首先通過篩子篩選，使其由此得到的富氧。 其結果是，您的麵團將播出。

對於餡餅 N2 麵團配方 ：無酵

成分：250克人造黃油酸奶1杯的，5/4杯麵粉，雞蛋2個，1茶匙鹽，0.5茶匙蘇打。

準備：融化黃油，用打好的雞蛋拌勻，加入酸奶，鹽，小蘇打和麵粉逐步引入。 揉成麵團。

上面描述的蛋糕配方的麵團派上用場事件絕對沒有時間等待合適的發酵麵團。

對於餡餅 N3 麵團配方 ：粉撲

成分：0.5公斤麵粉中加入250g人造黃油，雞蛋1個，檸檬酸的捏，150ml水，2茶匙鹽，將50g伏特加或朗姆酒。

準備：麵粉過篩，2-3湯匙分別推遲 溶解在水中和檸檬酸鹽，加入伏特加，蛋液和大多數麵粉。 Mesim麵團，直到5-10分鐘均勻一致。 我們滾下來就進了一個球，用一塊布蓋住，並請假休息了半小時，使膨脹麵筋。 在這個時候，我們砍片人造奶油，把它添加到2湯匙麵粉，拌勻並附加重量形成正方形，厚度約2厘米，放入冰箱冷卻。 現在，我們將斯基沃麵團。 要做到這一點，它橫向切口，撒上麵粉和麵包卷，使中間比邊緣厚。 特在製備人造黃油的中間，並且包裹麵團在信封和zaschipyvaem邊緣的形式。 然後麵團被回滾，彎曲邊緣到中心，然後再對折麵團。 我們覆蓋的布，放在冰箱冷藏20分鐘。 麵團然後兩次鋪開成長方形被折疊邊緣向中心對折。 在間隙把麵團放入冰箱30分鐘。 酥皮準備好我們的餡餅。