如何使奶酪？ 食譜在家裡製作奶酪

我們的桌子的傳統產品 - 奶酪。 這是非常有價值的產品的其營養和口感質量可以在家裡煮。 原來，這是一般更加有用和有價值的，但是。 根據品種的奶酪烹飪需要的最小集合是在任何廚房的成分。 如何使奶酪？ 這一切都取決於它的 類型。 奶酪 是軟，硬，煮，熏制等。這一切都可以在家裡進行沒有太大的困難。

一些微妙之處

之前你做奶酪，你需要考慮到的一些過程的細微之處。 首先，對於準備只需要優質的產品。 更好，如果這將是一個農民的奶酪或牛奶。 本店產品不適合在國內生產的奶酪。 胖取牛奶或奶酪，更有營養將是最終結果的奶酪。 該產品變成溫柔和黃油。 乾酪成熟是必要的重量為不小於0.5公斤。 為什麼奶酪是一種更溫柔？ 在第二個地方，最後的結果取決於印刷機。 當我們在家裡做奶酪，我們不能提供足夠的抓地力。 濃郁的味道來自於努力奶酪長時間暴露。 相反，一種特殊形式，可以用漏勺。 從乾酪生產是乳清，其用於生麵團或散列的製備。 國產產品不存儲時間長，最多一個星期的冰箱裡。 保持它更好地棉或紙的毛巾，但不是在一個塑料袋。

簡單的奶酪

這種奶酪的配方 - 最簡單快捷。 為了製備所需的1.5升牛奶，一些鹽（適量）和酸奶500毫升。 加熱牛奶，但不要煮沸。 然後向其中加入酸奶和鹽。 攪拌得到的質量並再次加熱。 然後我們通過過濾紗布的一切，必須多次折疊。 它仍然是奶酪，這是必要的轉移到形式，並把頂部的負荷。 保持時間取決於奶酪的密度。 幾個小時後，當質量是很好SPRESSO產品將投入使用。 在奶酪的要求，您可以添加任何草藥或辣椒。

莫扎里拉

即使是這種奶酪可以用自己的雙手煮熟。 取兩升高脂肪牛奶，檸檬汁兩湯匙，2公升水，鹽兩湯匙一小湯匙季度胃蛋白酶。 我們倒半杯水和品種有胃蛋白酶。 牛奶應加熱至約70度。 然後，倒入檸檬它和胃蛋白酶的果汁。 在這一點上，它會立即開始分離血清。 發送，當它被完全剝離，但不能帶來的沸騰混合物。 棄血清，但沒有被丟棄。 水被加熱到90度，但也不要煮沸。 加入鹽，它省略了三分鐘的豆腐。 然後，我們得到它，把電路板上，並開始用手揉它。 馬薩會很熱，所以最好戴上手套。 然後從在降低執行該過程 的熱水 再次。 因此，柔軟，粘稠的奶酪。 我們把它包 保鮮膜， 塑造香腸。 保持奶酪在鹽水中，在一個容器中。 配方奶酪簡單，只需要很少的成本。

荷蘭奶酪

房屋可煮奶酪，根據它的味道它類似於荷蘭。 這個配方是為那些誰想要知道如何使奶酪凝乳。 需要這三升牛奶，兩公斤的奶酪100克黃油，雞蛋清一個，半茶匙小蘇打和鹽調味。 牛奶煮沸，並把其中的豆腐。 混合有點重，削弱了火。 痛苦的，不斷攪拌，直至塑性體和分離血清。 然後後仰奶酪在漏勺，蓋上一條毛巾，把它留給液體玻璃。 另外融化黃油，鋪在豆腐，鹽，小蘇打和雞蛋。 所有調勻，不關火。 重量應達到祛斑的一致性和購買黃色。 關火，並在形狀轉移奶酪。 把負載的頂部，並在冰箱中取出。

加工奶酪

如何使奶酪，所以它的味道像奶油產品嗎？ 房子可以迅速，沒有問題做飯。 配方乾酪包括以下成分：奶酪1公斤，將100g黃油，雞蛋清一個，鹽和鹼中的一個茶匙，任何根據口味大蒜和香草的兩個丁香。 奶酪必須含有的水的最低數量。 要做到這一點，它被放置在壓力下，並留下過夜。 更奶酪黃油，較軟的就可以。 扒手凝乳更好切末，和家庭可以立即使用。 首先，少許黃油，打一個叉。 奶酪和香料研磨盡可能細。 在任何平底鍋或鍋厚底乾酪傳播，並添加到其上的油，鹽和鹼。 煮到均勻的重量和塑料一致性的狀態。 不要忘了不斷翻炒，使奶酪不被燒毀。 10分鐘後，從火上移開重量，加入大蒜，香草和雞蛋。 攪拌，並將其轉移到形狀。 把奶酪放在冰箱裡，讓他呆住了。 下面是如何使奶酪在家裡。

Adygei奶酪

本產品具有優良的味道，並用於許多菜餚的準備。 考慮幾個選擇烹飪 Adygei奶酪。 取四升牛奶（僅清新自然），加入500ml酸奶“資產”（室溫）和可選的鹽。 放在熱油鍋，倒入她的奶。 大量的熱量，但不要煮沸。 現在我們開始慢慢倒入酸奶。 質量必須不斷攪拌。 逐漸形成薄片和分離血清。 當血清是透明的，有必要立即從熱移除容器，否則奶酪將太密集。 用紗布關閉漏勺打下豆腐在裡面。 血清應該可以排出。 從乾酪料形成所需的形狀，並將其存儲在的少量液體。 如何使奶酪的牛奶？ 這是最簡單的食譜之一。 該產品在其自然形態食用。 你也可以把它切成片，卷在每邊香料和魚苗。 獲取烤奶酪。 配方可以根據自己的判斷來補充。

煮奶酪

這種不尋常的菜來給我們從拉脫維亞。 熟奶酪是一種美味的小吃和一個完美的補充，第二菜餚。 為了製備所需的250克奶酪20克奶油，60克奶油，一個蛋，葛縷子種子和鹽的調味。 在一個碗裡奶酪蔓延並蓋上蓋子。 於是，他不得不停留約3-4天。 在此期間，凝乳會發霉，這給它一個獨特的品味。 現在，我們需要通過絞肉機通過它，並添加酸奶油，鹽和孜然。 在一個鍋裡融化黃油和傳播它凝塊。 所有拌勻，並逐步升溫。 再加入一個雞蛋，再搭配這一切。 繼續加熱奶酪，不斷攪拌。 應該得到均勻的物質。 油脂，黃油和奶酪的形式，它的傳播。 我們把它放在冰箱中過夜，然後吃掉。

首頁奶酪

為了使這種奶酪只需要兩種成分。 這牛奶（3升）和胃蛋白酶（1克）。 奶酪是指白人美食產品。 然而，這種奶酪已逐漸穩固在我們的飲食。 它是由綿羊或山羊的奶製成的，但你可以用牛。 最主要的，這是質量好，新鮮和脂肪。 食品儲存最好不要服用。 我們把牛奶的容器放在爐子和加熱。 然後加入胃蛋白酶。 它可以在藥店購買。 胃蛋白酶 - 白色粉末。 在30分鐘或一個小時的搖攝方向待用。 牛奶應該獲得酸產品的一致性。 然後，返回油鍋熱和預熱好，但不要煮沸。 其結果是，這將分離的質量，這是必要的收集和鹽。 使用表格的形式，冷靜和吃奶酪。

南奧塞梯奶酪

如何煮著名的奧塞梯的奶酪？ 食譜做飯方便。 要做到這一點，需要一個良好的4升牛奶，500克的酸奶2.5脂肪含量％和10片“acidin胃蛋白酶”，這是在藥房銷售。 把牛奶倒入鍋中並稍微加熱它（30度）。 然後倒入酸奶這應該是在室溫下。 所有我們攪拌，離開10分鐘。 片劑溶解在100毫升的水，倒它們放入盤中。 將混合物攪拌一小時，並在離開發酵轉動。 當你按下一個湯匙混合液體分離綠顏色（乳清）這將是準備好了。 如果沒有混合，切鍋木鏟的內容轉換成正方形。 我們保留奶酪20分鐘。 隨後，所述物質被佈置具有孔到液體玻璃在窗體上。 奶酪凝乳盤蓋，並將貨物。 一天後，奶酪已準備就緒。 如何使奶酪，於是，他轉身咸？ 才可以在烹飪過程中，加入鹽調味料或。

奶酪chechil - 辮子

很多人認為做飯在家奶酪辮子幾乎是不可能的。 然而，事實並非如此。 Chechil - 亞美尼亞奶酪，這是只有手動進行在家裡。 它的基礎是牛奶，它可以與山羊或綿羊混合。 此外，應該將變成壞賬。 為了加快這一進程，你可以加點酸奶或乳清。 然後，將乳在40度加入胃蛋白酶加熱（1克300毫升）。 此外，質量塊被加熱到50度，在這一點上開始形成凝乳的碎片。 片逐漸踐踏，它原來的奶酪色帶。 它被移除，並放置在長度。 那麼這個質量切成細絲和編織他們的辮子。 此後，它們被放置在一個很咸溶液（20％）。 準備好可以稍微小辮子podkoptit。 奶酪的生產技術在國內是從工廠不同，但這款產品會更加鮮美。 下面是如何使編織物 - 奶酪和許多流行的喜愛。

後記

購買奶酪店裡不會很困難，但如果你用自己的雙手做飯，你會得到一個更營養的產品。 只使用最好的產品，新鮮和脂肪的。 奶渣應該是非常柔軟可口。 附加成分幫助改變了產品的味道，使之更加激烈和芬芳。 對於準備並不需要很多的成分。 你需要什麼都可以在市場上受到農民和商店購買方便。 可觀察到的烹飪技術的主要事情。 這保證質量和自製奶酪很有味道。